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[煎炒炖煮] 我爱吃排骨--密制红焖羊排 [复制链接]

发表于 2013-10-20 20:47 |显示全部楼层
此文章由 蛮蛮 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 蛮蛮 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主终于在外面吃了几个月以后, 决定开始重新回归灶台. 作为上班族一个, 周末烧个荤菜, 接下来一周的午饭就容易解决了. 每天早上烫个青菜, 搞定

尝试过很多次, 现在这种做法做出来的红焖羊肉不油腻, 跟米饭绝配.

1.  0.5kg羊排切块, 然后过水去血沫.


2. 拿出来小土锅, 下面铺一层洋葱, 然后摆上羊排. 加入50ml左右的酱油和图片中的那种日本酱汁. 然后加两勺郫县豆瓣酱和适量balsamic vinegar,最后水到刚刚漫过羊肉. 最后放入几个大蒜瓣.


3. 煮开后转小火半个小时, 然后胡萝卜切滚刀块铺在上面.


4. 再烧半个小时左右, 出锅. (请大家原谅这烧得脏兮兮地锅 ) 肉是咸香味的, 加了balsamic vinegar进去, 解了羊肉的油腻还带入了一丝丝甜味. 就是里面的大蒜瓣, 都好吃得不得了.

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参与人数 3积分 +10 收起 理由
aimely.cn + 3 感谢分享
鹣鲽 + 3 你太有才了
binfen99 + 4 你太有才了

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世界上没有绝对幸福的人, 只有不肯快乐的心
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发表于 2013-10-20 20:49 |显示全部楼层
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本帖最后由 aimely.cn 于 2013-10-20 20:51 编辑

沙发,看着就好吃啊
请问balsamic vinegar是什么啊?

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蛮蛮 + 3 动作真快吖~

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发表于 2013-10-20 20:50 |显示全部楼层
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还赶得及参加活动的吧?

发表于 2013-10-20 20:53 |显示全部楼层
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本帖最后由 蛮蛮 于 2013-10-20 19:54 编辑
aimely.cn 发表于 2013-10-20 19:49
沙发,看着就好吃啊
请问balsamic vinegar是什么啊?


就是那个常用来拌garden salad的醋, 找个图片给你看看哈. 我觉得什么醋都行, 加点就好. 家里只有这种醋了, 我就就地取材了.

就是这种
http://shop.coles.com.au/online/ ... c-vinegar-of-modena
世界上没有绝对幸福的人, 只有不肯快乐的心

发表于 2013-10-20 21:00 |显示全部楼层
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看着很香

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蛮蛮 + 2 谢谢捧场~

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发表于 2013-10-20 21:14 |显示全部楼层
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发表于 2013-10-20 21:17 |显示全部楼层
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请问lz,这三瓶佐料分别在哪里可以买到?

发表于 2013-10-20 21:19 |显示全部楼层
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看着不错

发表于 2013-10-20 21:21 |显示全部楼层
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这个看起来真不错

发表于 2013-10-20 21:22 |显示全部楼层
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销魂啊

发表于 2013-10-20 21:33 |显示全部楼层
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这周那酱油半价我没买到
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发表于 2013-10-20 21:37 |显示全部楼层
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羊排哪里买,没见过这个形式的

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