新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 简单菜简单爱--潮味：(潮州菜里的乡愁)之煎蚝烙 ...

精华好帖回顾
· 我们的权利之年假篇 (2007-3-5) zhengtao	· 自制广式月饼 (2010-9-10) cctang
· SHOWSHOW"旧爱"~ (2006-6-14) 飞行	· 我在墨尔本干milk bar 的日子（更新108楼） (2010-11-8) 野心男人

12 3 / 3 页下一页

查看: 5402|回复: 67

[其他] 简单菜简单爱--潮味：(潮州菜里的乡愁)之煎蚝烙 [复制链接]

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-18 17:45 |显示全部楼层

此文章由 xhioanog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蚝烙是潮汕地区家喻户晓的名小吃，做法方便简单而味道鲜美，潮汕地区可谓家家户户都会做的一道家庭小菜。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 12	积分 +33	收起理由
大胃	+ 5	感谢分享
peanut	+ 3	你太有才了
dlta20	+ 3	你太有才了

查看全部评分

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-18 17:46 |显示全部楼层

此文章由 xhioanog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 xhioanog 于 2013-10-18 18:21 编辑

等图，等做法，耐心。

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-18 17:47 |显示全部楼层

此文章由 xhioanog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 xhioanog 于 2013-10-18 17:59 编辑

主材鲜蚝仔，蕃薯粉(地瓜粉)。配料鸡蛋黄(家乡用鸭蛋黄)，葱珠，莞茜(香菜)叶及茎，鸡粉，香油，胡椒粉，还有必不可少的鱼露。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +10	收起理由
大胃	+ 8	感谢分享
vivian9126	+ 2	感谢分享

查看全部评分

myfuturezhang

皮靴族

发表于 2013-10-18 17:47 |显示全部楼层

此文章由 myfuturezhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 myfuturezhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水ING,怎么做呀

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-18 17:47 |显示全部楼层

此文章由 xhioanog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 xhioanog 于 2013-10-18 19:34 编辑

将洗净的蚝仔沥干，倒在大碗里，加蕃薯粉，水，葱花，莞茜茎，鱼露，鸡粉，胡椒粉。打均匀备用。平底锅烧热油(家乡用猪油，一个字，香)。将混好的备材倒进热油的平底锅煎，用铲子切成四片，等一面煎得金黄色，四片一片一片地翻转，在煎第二面的同时，把打好的蛋黄倒一半在已经煎好的一面，再翻，把另一面也加蛋黄，翻多次，上盘，叠上莞茜叶，用鱼露，胡椒粉，或加辣椒醤点着吃。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
居家花草	+ 4	赞一个家乡菜。

查看全部评分

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-18 17:48 |显示全部楼层

此文章由 xhioanog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

myfuturezhang 发表于 2013-10-18 17:47
口水ING,怎么做呀

插队，打屁股。加分。

trlh

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-10-18 17:50 |显示全部楼层

此文章由 trlh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 trlh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以排队了吗

LGracie

铜靴族

发表于 2013-10-18 17:59 |显示全部楼层

此文章由 LGracie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LGracie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃，赞一个。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
xhioanog	+ 5

查看全部评分

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-18 18:00 |显示全部楼层

此文章由 xhioanog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

trlh 发表于 2013-10-18 17:50
可以排队了吗

加分就插到够去。

familylove

木屐族

发表于 2013-10-18 18:03 |显示全部楼层

此文章由 familylove 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 familylove 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

海蛎煎。流口水啊

trlh

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-10-18 18:04 |显示全部楼层

此文章由 trlh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 trlh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xhioanog 发表于 2013-10-18 18:00
加分就插到够去。

今天没分了，还是打PP吧

familylove

木屐族

发表于 2013-10-18 18:04 |显示全部楼层

此文章由 familylove 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 familylove 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主这小海蛎哪里买啊

CNlily

铜靴族

发表于 2013-10-18 18:16 |显示全部楼层

此文章由 CNlily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CNlily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小牡蛎哪里买啊？买不到新鲜的呢

oonie

钻石靴族

发表于 2013-10-18 18:42 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收藏了

oonie

钻石靴族

发表于 2013-10-18 18:44 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

来一碗粥，打冷正啊！:si149

oonie

钻石靴族

发表于 2013-10-18 18:46 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蚝仔那裡买？:o

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-18 18:46 |显示全部楼层

此文章由 xhioanog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2013-10-18 18:44
来一碗粥，打冷正啊！

您老今天抢不到沙发

parchment

光脚族

发表于 2013-10-18 18:47 |显示全部楼层

此文章由 parchment 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 parchment 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 parchment 于 2014-7-13 19:29 编辑

2

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-18 18:50 |显示全部楼层

此文章由 xhioanog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2013-10-18 18:46
蚝仔那裡买？

悄悄的告诉你，我和鱼店的老板娘有一腿，叫她撬蚝时把小的要丢的留给我。

先锋

白金靴族

发表于 2013-10-18 18:54 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xhioanog 发表于 2013-10-18 17:50
悄悄的告诉你，我和鱼店的老板娘有一腿，叫她撬蚝时把小的要丢的留给我。 ...

有好的潮州鱼丸吗,馋死了

节约的饭团

木屐族

发表于 2013-10-18 18:55 |显示全部楼层

此文章由节约的饭团原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者节约的饭团所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

正！

oonie

钻石靴族

发表于 2013-10-18 18:58 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xhioanog 发表于 2013-10-18 17:50
悄悄的告诉你，我和鱼店的老板娘有一腿，叫她撬蚝时把小的要丢的留给我。 ...

鬼才信你

，是不是在cabra买的？

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-18 19:00 |显示全部楼层

此文章由 xhioanog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2013-10-18 18:58
鬼才信你，是不是在cabra买的？

是开鱼店的朋友帮我留的，不常有。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
oonie	+ 2	你太有才了

查看全部评分

oonie

钻石靴族

发表于 2013-10-18 19:06 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xhioanog 发表于 2013-10-18 18:00
是开鱼店的朋友帮我留的，不常有。

我可以买大的切开来做吗？估计还不如珍珠蚝好吧

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-18 19:16 |显示全部楼层

此文章由 xhioanog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2013-10-18 19:06
我可以买大的切开来做吗？估计还不如珍珠蚝好吧

也可以，效果没那么好，注要追求外脆里嫩。

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-18 20:18 |显示全部楼层

此文章由 xhioanog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LGracie 发表于 2013-10-18 17:59
好吃，赞一个。

布鞋，还那么慷慨，加到两分。

苏苏

银靴族

发表于 2013-10-18 20:51 |显示全部楼层

此文章由苏苏原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者苏苏所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主是在哪个城市？从来没有见过小蚝。

catherinechen

金靴族

发表于 2013-10-18 21:03 |显示全部楼层

此文章由 catherinechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超赞。

babymos

木屐族

发表于 2013-10-18 21:38 |显示全部楼层

此文章由 babymos 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 babymos 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要命，這個加多多的香菜還有酸甜辣椒醬最美味了

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-10-18 21:53 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xhioanog 发表于 2013-10-18 18:50
悄悄的告诉你，我和鱼店的老板娘有一腿，叫她撬蚝时把小的要丢的留给我。 ...

原来是这样，怪不得见不到呢

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 简单菜简单爱--潮味：(潮州菜里的乡愁)之煎蚝烙 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

精华好帖回顾

[其他] 简单菜 简单爱--潮味：(潮州菜里的乡愁)之煎蚝烙 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

[其他] 简单菜简单爱--潮味：(潮州菜里的乡愁)之煎蚝烙 [复制链接]