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[其他] 求达人推荐粤菜菜谱，越正宗越好。 [复制链接]

发表于 2013-10-15 11:27 |显示全部楼层

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大家都知道市面上菜谱太多且良莠不齐，我只想找正宗的。。。
那种从原料制备到烹调都讲究的菜谱，但不是做酒筵大餐的，就是家庭或小馆子的菜式哪怕是艇仔小吃都好，
关键是口味要地道。

拜托诸位了！

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2013-10-15 11:56 |显示全部楼层

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童鞋，粤菜原料是关键，蒸个排骨这里的肉都不同味道，做个粉肠粥也不是那个粉肠（不是肠粉啊！！），那怎么说呢？

lz这是要开正宗粤菜馆吗？

发表于 2013-10-15 12:11 |显示全部楼层

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ramolin 发表于 2013-10-15 11:56
童鞋，粤菜原料是关键，蒸个排骨这里的肉都不同味道，做个粉肠粥也不是那个粉肠（不是肠粉啊！！），那怎么 ...

找菜谱的原因。。。LD白水煮的排骨我连看都不想看，可人家说我们那儿就是这么做的。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2013-10-15 16:34 |显示全部楼层

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哪位大师推荐一本？
我托人从国内带过来。

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