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[煎炒炖煮] 推荐一个川菜利器。。。。 [复制链接]

发表于 2013-10-14 17:26 |显示全部楼层
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本帖最后由 songlijingchina 于 2013-10-14 17:29 编辑

某天家里的馋嘴巴要吃毛血旺。。。。
恰好逛超市的时候看到了这个毛血旺火锅底料,就买回来试试。
一试,果然正点!
分干料包和酱料包两袋。 干料包里的青花椒特别香。
料包应该不仅限于做毛血旺。
水煮鱼,火锅,水煮牛肉,应该都是一样的正点。






有图有真相


做的毛血旺


鸳鸯锅里的辣锅


放的焯过水的猪红,百叶,腐竹,午餐肉,鳗鱼,藕,木耳


豆芽要先超过去豆腥味

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建筑设计汪+食肆老板娘,曾经的胖子现在的瘦子,一如既往的吃货。
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发表于 2013-10-14 17:35 |显示全部楼层
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I worried it's made from DI GOU oil.

发表于 2013-10-14 17:36 |显示全部楼层
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太好了

发表于 2013-10-14 17:37 |显示全部楼层
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看起来确实给力啊

发表于 2013-10-14 17:41 |显示全部楼层
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搀死了

发表于 2013-10-14 17:41 |显示全部楼层
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说说看 发表于 2013-10-14 17:35
I worried it's made from DI GOU oil.

有道理! 难道地沟油是secret ingredient?~
有了它所以才味道正?~~~
哈哈
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2011年度奖章获得者

发表于 2013-10-14 18:08 |显示全部楼层
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一直有个疑问,猪血买来是液态的,怎么把它煮成固体状态的。

发表于 2013-10-14 18:11 |显示全部楼层
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但是他家的火锅底料很垃圾也。。清汤的里面好多榨菜。。。

发表于 2013-10-14 18:22 |显示全部楼层
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飞跑的猪 发表于 2013-10-14 18:08
一直有个疑问,猪血买来是液态的,怎么把它煮成固体状态的。

像是绢豆腐一样, 切成块, 在水里煮硬
每次弄完猪血我都觉得自己如杀人犯一般。。。。满手鲜血。。。

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建筑设计汪+食肆老板娘,曾经的胖子现在的瘦子,一如既往的吃货。

发表于 2013-10-14 18:23 |显示全部楼层
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kicoandy 发表于 2013-10-14 18:11
但是他家的火锅底料很垃圾也。。清汤的里面好多榨菜。。。

清汤我一般都自己调,麻汁也是。
葱姜蒜,孜然,虾皮儿,一点点番茄一个皮蛋。我觉得加点榨菜倒挺好吃。。。
建筑设计汪+食肆老板娘,曾经的胖子现在的瘦子,一如既往的吃货。

发表于 2013-10-14 18:33 |显示全部楼层
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谢谢。mark 一下,什么超市买的?
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发表于 2013-10-14 18:42 |显示全部楼层
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2011年度奖章获得者

发表于 2013-10-14 18:51 |显示全部楼层
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songlijingchina 发表于 2013-10-14 18:22
像是绢豆腐一样, 切成块, 在水里煮硬
每次弄完猪血我都觉得自己如杀人犯一般。。。。满手鲜血。。。 ...

煮多久?

发表于 2013-10-14 19:01 |显示全部楼层
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cloris6 发表于 2013-10-14 18:33
谢谢。mark 一下,什么超市买的?

很多华人超市都有吧。。。
我是在我家楼下买的。 southbank
建筑设计汪+食肆老板娘,曾经的胖子现在的瘦子,一如既往的吃货。

发表于 2013-10-14 19:02 |显示全部楼层
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飞跑的猪 发表于 2013-10-14 18:51
煮多久?

猪血不怕煮,莲藕要入味,都多煮一会儿, 百叶比较容易老,快出锅时候放。
建筑设计汪+食肆老板娘,曾经的胖子现在的瘦子,一如既往的吃货。

发表于 2013-10-14 19:04 |显示全部楼层
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songlijingchina 发表于 2013-10-14 19:01
很多华人超市都有吧。。。
我是在我家楼下买的。 southbank

谢谢
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发表于 2013-10-14 19:07 |显示全部楼层
此文章由 adduvs 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 adduvs 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
感谢分享

发表于 2013-10-14 19:07 |显示全部楼层
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发表于 2013-10-14 19:21 |显示全部楼层
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发表于 2013-10-14 19:44 |显示全部楼层
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不爱吃血啊

发表于 2013-10-14 19:46 |显示全部楼层
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看起来够辣,改天买来试试
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发表于 2013-10-14 19:48 |显示全部楼层
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2011年度奖章获得者

发表于 2013-10-14 20:07 |显示全部楼层
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songlijingchina 发表于 2013-10-14 19:02
猪血不怕煮,莲藕要入味,都多煮一会儿, 百叶比较容易老,快出锅时候放。
...

好的,多谢!

发表于 2013-10-14 20:09 |显示全部楼层
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+1 哈哈 这个料特别香~

发表于 2013-10-14 23:12 |显示全部楼层
此文章由 yuxing 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yuxing 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
海底捞的火锅料也不错哦

发表于 2013-10-14 23:15 |显示全部楼层
此文章由 SUSIESWEETIE 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 SUSIESWEETIE 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
挺喜欢吃海底捞的酸菜鱼底料做锅底
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发表于 2013-10-14 23:18 |显示全部楼层
此文章由 sz;ww;wq 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sz;ww;wq 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2013-10-15 08:33 |显示全部楼层
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songlijingchina 发表于 2013-10-14 18:23
清汤我一般都自己调,麻汁也是。
葱姜蒜,孜然,虾皮儿,一点点番茄一个皮蛋。我觉得加点榨菜倒挺好吃。 ...

关键是整包都是榨菜~~赫赫~

发表于 2013-10-15 21:18 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
喜欢吃

发表于 2013-10-15 21:26 |显示全部楼层
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看起来够辣

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