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sangchen

银靴族

发表于 2013-9-19 04:12 |显示全部楼层

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本帖最后由 sangchen 于 2013-9-19 15:47 编辑

第一次做月饼,居然成功啦,没有想象中的那么难,我是按照君之的方子做的,不过我做的小,63g一个,所以蛋黄占的比例大,吃起来很香,没那么的甜,需要注意的就是做月饼的馅料不能太湿,不然不好包,还有就是皮和馅的比例2:8,每个咸蛋黄的重量不一样,所以要馅和蛋黄一起称。烤之前喷水也是必要的,不然会裂,蛋液薄薄的就好。

我自己没有熬制转化糖浆,直接coles买的golden syrup

上个切开的图:

具体做法，还有需要的东西，请看这里：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ad9g.html

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大小宝贝

草鞋族

发表于 2013-9-19 07:07 |显示全部楼层

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能干

flowerzx8866

木屐族

发表于 2013-9-19 07:50 |显示全部楼层

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第一次就做这么好真棒

353461280

布鞋族

发表于 2013-9-19 08:31 |显示全部楼层

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看的我也想做。给个连接不亲。谢谢

sunpower

木屐族

发表于 2013-9-19 09:19 |显示全部楼层

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lz 上步骤和配方给我学下吧

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-9-19 09:54 |显示全部楼层

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第一次做就成功有悟性

meijosh

布鞋族

发表于 2013-9-19 10:01 |显示全部楼层

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lufefy

木屐族

发表于 2013-9-19 10:01 |显示全部楼层

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配方

binfen99

银靴族

发表于 2013-9-19 10:23 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2013-9-19 10:24 |显示全部楼层

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厉害，第一次，不容易

众禾土生

银靴族

发表于 2013-9-19 10:38 |显示全部楼层

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我的失败了

he275

金靴族

发表于 2013-9-19 11:13 |显示全部楼层

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-9-19 11:27 |显示全部楼层

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真不错，我都没勇气尝试，只试了试冰pi

憨憨豆豆

皮靴族

发表于 2013-9-19 11:41 |显示全部楼层

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做的比买的都好。。

oonie

钻石靴族

发表于 2013-9-19 13:30 |显示全部楼层

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baby_2013

银靴族

发表于 2013-9-19 13:46 |显示全部楼层

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天分

vicky33

铜靴族

发表于 2013-9-19 13:58 |显示全部楼层

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baolonger

布鞋族

发表于 2013-9-19 15:27 |显示全部楼层

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做得好好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

11sharon

铜靴族

发表于 2013-9-19 15:53 |显示全部楼层

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和卖的月饼一样，厉害

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-9-19 16:16 |显示全部楼层

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自己做的就是实惠～！卖相真不错！

sangchen

银靴族

发表于 2013-9-19 16:44 |显示全部楼层

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353461280 发表于 2013-9-19 07:31
看的我也想做。给个连接不亲。谢谢

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ad9g.html
跟着这个做的～

sangchen

银靴族

发表于 2013-9-19 16:45 |显示全部楼层

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sunpower 发表于 2013-9-19 08:19
lz 上步骤和配方给我学下吧

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ad9g.html
步骤请看这里

sangchen

银靴族

发表于 2013-9-19 16:46 |显示全部楼层

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lufefy 发表于 2013-9-19 09:01
配方

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ad9g.html
配方步骤看这里

居家花草

金靴族

发表于 2013-9-19 16:50 |显示全部楼层

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家里做的新鲜，做得很漂亮

angie1

木屐族

发表于 2013-9-19 16:51 |显示全部楼层

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狂人

皮靴族

发表于 2013-9-19 17:01 |显示全部楼层

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loveleslie

布鞋族

发表于 2013-9-19 22:34 |显示全部楼层

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nbmelblily

皮靴族

发表于 2013-9-19 22:34 |显示全部楼层

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lliu

木屐族

发表于 2013-9-19 22:48 |显示全部楼层

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暖暖

银靴族

发表于 2013-9-19 23:17 |显示全部楼层

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强啊！

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