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[其他] 皮蛋瘦肉粥怎么煮没有猪味道 [复制链接]

发表于 2013-9-10 15:50 |显示全部楼层
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我煮的皮蛋瘦肉粥,总觉得有猪骚味,有人有什么方法么?
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发表于 2013-9-10 15:51 |显示全部楼层
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多下点姜吧,或者去华人超市买猪肉,会比较好一点

发表于 2013-9-10 16:17 |显示全部楼层
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猪肉用料酒和姜片先过水一次

发表于 2013-9-10 16:29 |显示全部楼层
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或者不放猪肉~~

发表于 2013-9-10 16:31 |显示全部楼层
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觉得别不同放的就是咸肉,好吃不臭

退役斑竹

发表于 2013-9-10 16:33 |显示全部楼层
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买好的肉。。。
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发表于 2013-9-10 16:34 |显示全部楼层
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我用牛肉

发表于 2013-9-10 16:36 |显示全部楼层
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昨天刚煮了一锅,味道不错。。。没臊味啊,,,华人店买的猪肉。。

发表于 2013-9-10 16:37 |显示全部楼层
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joyhcheng 发表于 2013-9-10 15:31
觉得别不同放的就是咸肉,好吃不臭

什么是咸肉?
分分和钱钱同样难储....

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2013-9-10 16:48 |显示全部楼层
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lemonteawithice 发表于 2013-9-10 15:37
什么是咸肉?

肉用盐腌过
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2013-9-10 17:07 |显示全部楼层
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学习
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发表于 2013-9-10 17:11 |显示全部楼层
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肉要飞水

发表于 2013-9-10 17:15 |显示全部楼层
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我用午餐肉

发表于 2013-9-10 17:16 |显示全部楼层
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買sow free的豬肉就可以啦.....

发表于 2013-9-10 17:39 |显示全部楼层
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最后撒点香菜末。可以直接放在锅里也可以乘在碗里以后再放少许。

发表于 2013-9-10 17:47 |显示全部楼层
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想学这个。
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发表于 2013-9-10 21:53 |显示全部楼层
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超市有卖走滴猪肉。

发表于 2013-9-11 00:05 |显示全部楼层
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不要买老外店的猪肉有股骚味,要买华人店的

发表于 2013-9-11 03:36 |显示全部楼层
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put in the hot water  few mins.  Add some salt, keep it overnight before cook.

发表于 2013-9-11 09:39 |显示全部楼层
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买华人店的猪肉,用盐腌几小时后洗净切片,粥里放些陈皮

发表于 2013-9-11 12:00 |显示全部楼层
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不放猪肉
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发表于 2013-9-11 12:03 |显示全部楼层
此文章由 QDSYDNEY 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 QDSYDNEY 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
pork mince
用酒先腌一下

发表于 2013-9-11 12:10 |显示全部楼层
此文章由 junni813 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 junni813 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这里的猪电死的,猪血没放掉,所以味道重,煮肉沫前要嘛过水一下,要嘛就是料酒阉一下。 粥里放生姜沫。
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发表于 2013-9-11 12:29 |显示全部楼层
此文章由 Totaro 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Totaro 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不放肉

发表于 2013-9-11 12:30 |显示全部楼层
此文章由 ausox 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ausox 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
肉末煸炒一下,更香, 也去了血沫子

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