新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 红烧鸡翅-简易版 (2005-7-4) 东北大厨 · 参加活动—— 一个没落土财主的家庭生活(剧终) (2009-9-21) 蓝月亮
· 我家嗝嗝出生回忆录续篇------成长回忆录 (2011-4-8) DDXXTTDD · 大头家常菜 -- 香酥小虾,八珍豆腐,红烧肉 (2007-11-3) datou2z
Advertisement
Advertisement
查看: 2369|回复: 14

[甜品烘焙] 关于奶油蛋糕的奶油的问题 [复制链接]

发表于 2013-9-3 17:36 |显示全部楼层
此文章由 velamoon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 velamoon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问这边有没有卖国内那种植脂奶油的?就是打发以后能白白的,坚挺的,塑型后不容易踏。
这边的thickened cream打完以后都不是纯白白的,而是有点黄黄的,网上说是动物脂奶油。

Advertisement
Advertisement

发表于 2013-9-3 18:48 |显示全部楼层
此文章由 CNlily 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 CNlily 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
为什么要植物奶油啊?那种不健康
国内的还要吃动物奶油呢,楼主真特别

发表于 2013-9-6 15:26 |显示全部楼层
此文章由 velamoon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 velamoon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
CNlily 发表于 2013-9-3 17:48
为什么要植物奶油啊?那种不健康
国内的还要吃动物奶油呢,楼主真特别 ...

哈哈,人都是矛盾的,直发要烫卷发,自来卷却要直发。
其实我是觉得白白的那种很适合裱花。所以想用来裱花,里面还是会用动物奶油

发表于 2013-10-7 21:49 |显示全部楼层
此文章由 rourou小妞 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rourou小妞 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
国内的奶油特别好吃,不知道为啥

发表于 2013-10-8 00:15 |显示全部楼层
此文章由 velamoon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 velamoon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
rourou小妞 发表于 2013-10-7 20:49
国内的奶油特别好吃,不知道为啥

我也这么觉得〜

发表于 2013-11-30 21:14 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 cantomel 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cantomel 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
去nut shop看看,我以前在nut shop买过粉状的奶油,加牛奶打发的,估计就是你想要的东西。
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-11-30 22:26 |显示全部楼层
此文章由 angelayhr 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 angelayhr 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不是的,这里的好吃

发表于 2013-12-11 14:10 |显示全部楼层
此文章由 velamoon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 velamoon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
cantomel 发表于 2013-11-30 21:14
去nut shop看看,我以前在nut shop买过粉状的奶油,加牛奶打发的,估计就是你想要的东西。 ...

可以具体提供一下名称吗?还有nut shop哪里有?

发表于 2013-12-20 10:36 |显示全部楼层
此文章由 cantomel 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cantomel 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很久以前买的,忘记具体名称了。nut shop不是店名,是指果仁店,我是在vic forest hill shopping centre里的果仁店买的。

发表于 2013-12-23 14:07 |显示全部楼层
此文章由 velamoon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 velamoon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我在悉尼,不知道有没有诶

发表于 2013-12-23 15:52 |显示全部楼层
此文章由 ehong3200 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ehong3200 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有的,但是我不知道在哪里买的。以前我工作的店是订货的。植物奶油,造型漂亮,坚挺,但不健康,所以我自己在家做用动物奶油。
Advertisement
Advertisement
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-12-23 22:55 |显示全部楼层
此文章由 tuliplove 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tuliplove 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我想顺便问问,打发的奶油为什么很软,而且不甜,奶油需要加糖吗?

发表于 2013-12-24 19:02 |显示全部楼层
此文章由 zard 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zard 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
tuliplove 发表于 2013-12-23 19:55
我想顺便问问,打发的奶油为什么很软,而且不甜,奶油需要加糖吗?

当然要加糖啦,哈哈
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-12-24 23:02 |显示全部楼层
此文章由 tuliplove 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tuliplove 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
zard 发表于 2013-12-24 19:02
当然要加糖啦,哈哈

难怪了。
签名被屏蔽

发表于 2014-1-6 22:38 |显示全部楼层
此文章由 幽绿海棠 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 幽绿海棠 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
zard 发表于 2013-12-24 19:02
当然要加糖啦,哈哈

请教下,打发好的奶油给蛋糕抹面,蛋糕还没抹平抹好,奶油就快化了,这里面有 什么窍门吗?

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部