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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 盐水鸭胗 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2013-8-22 19:59 |显示全部楼层

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很久没有在美食版发帖了，再发一个零失败的美食。

先看看成品，要是不见哈喇子流下来就可以移步下一个贴子了

流程简单，零失败么。

鸭胗是必需的，否则就不叫盐水鸭胗了

盐也是必需的，还要用花椒炒出黄色

将盐和鸭胗混匀，盖上保鲜膜，放入冰箱过夜

把盐彻底洗掉

起冷水锅，加桂皮、姜和八角，加适量糖和料酒

加入洗净的鸭胗，开锅后半小时，把鸭胗捞出来，晾凉

切成片就是成品

佐餐下酒皆宜

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参与人数 7	积分 +27	收起理由
ZJXZZN	+ 3	感谢分享
大食懒	+ 2	感谢分享
WISDOM1993	+ 3	感谢分享

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Y叔

版主

发表于 2013-8-22 20:00 |显示全部楼层

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占沙发

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
Junko	+ 6	叔，下回让我也坐坐叔的美食沙发！.

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shubb2008

水晶靴族

发表于 2013-8-22 21:03 |显示全部楼层

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一提零失败，姐该来了

口水。。。

daniello

圣靴族

发表于 2013-8-22 21:11 |显示全部楼层

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还是不敢吃

tiramisu0592

木屐族

发表于 2013-8-22 21:24 |显示全部楼层

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onlysesia

圣靴族

发表于 2013-8-22 21:28 |显示全部楼层

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原来是这样啊。

我以为盐水就是煮的时候加很多盐。。。

Junko

白金靴族

发表于 2013-8-22 21:36 |显示全部楼层

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shubb2008 发表于 2013-8-22 20:03
一提零失败，姐该来了

口水。。。

来了

Junko

白金靴族

发表于 2013-8-22 21:39 |显示全部楼层

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本帖最后由 teiyuau 于 2013-8-22 20:42 编辑

叔，什么是鸭胗呀

，是我们北京人说的尿( sui ) 泡吗

是鸭的肾吧，吃啥补啥，叔，多吃点儿

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-8-22 21:44 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-8-22 20:39
叔，什么是鸭胗呀，是我们北京人说的尿( sui ) 泡吗

是鸭的肾吧，吃啥补啥，叔，多吃点儿 ...

是胃

此id评分能力强!!

Y叔

版主

发表于 2013-8-22 21:46 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-8-22 20:39
叔，什么是鸭胗呀，是我们北京人说的尿( sui ) 泡吗

是鸭的肾吧，吃啥补啥，叔，多吃点儿 ...

鸭胗是鸭的胃

anuo

铜靴族

发表于 2013-8-22 21:47 |显示全部楼层

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喜欢零失败的做法。

Y叔

版主

发表于 2013-8-22 21:49 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-8-22 20:39
叔，什么是鸭胗呀，是我们北京人说的尿( sui ) 泡吗

是鸭的肾吧，吃啥补啥，叔，多吃点儿 ...

鸭胗是鸭的胃

尿泡也不是肾，是膀胱。肾俗称腰子，溜腰花就是它。

onlysesia

圣靴族

发表于 2013-8-22 21:50 |显示全部楼层

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鸭子没有肾吧？

Junko

白金靴族

发表于 2013-8-22 21:51 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-8-22 20:49
鸭胗是鸭的胃

尿泡也不是肾，是膀胱。肾俗称腰子，溜腰花就是它。

谢谢叔点播，

shubb2008

水晶靴族

发表于 2013-8-22 21:57 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-8-22 20:39
叔，什么是鸭胗呀，是我们北京人说的尿( sui ) 泡吗

是鸭的肾吧，吃啥补啥，叔，多吃点儿 ...

你们那儿叫鸭肫吧？

十年一剑不忘初心

Y叔

版主

发表于 2013-8-22 21:59 |显示全部楼层

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sesia 发表于 2013-8-22 20:50
鸭子没有肾吧？

有肾

Junko

白金靴族

发表于 2013-8-22 22:02 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-8-22 20:59
有肾

叔！！自己的贴，不带自己歪楼的啊

Y叔

版主

发表于 2013-8-22 22:08 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-8-22 21:02
叔！！自己的贴，不带自己歪楼的啊

明天赶紧去买鸭胗，鸡胗也行，实践零失败！

winston.wen

银靴族

发表于 2013-8-22 22:10 |显示全部楼层

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bluemelon

铜靴族

发表于 2013-8-22 22:10 |显示全部楼层

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这个是很好吃的，

Junko

白金靴族

发表于 2013-8-22 22:17 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-8-22 21:08
明天赶紧去买鸭胗，鸡胗也行，实践零失败！

叔，你让我缓缓，我悄悄的背着叔，重新拜了师傅做0失败的方子，已经失败了，正郁闷呢

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ;extra=&page=15 436 楼

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-8-22 22:20 |显示全部楼层

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好久没有吃了，还真有些想

Y叔

版主

发表于 2013-8-22 22:26 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-8-22 21:17
叔，你让我缓缓，我悄悄的背着叔，重新拜了师傅做0失败的方子，已经失败了，正郁闷呢
http://ww ...

你真不是一般的油菜

ccccc5

银靴族

发表于 2013-8-22 22:36 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-8-22 23:09 |显示全部楼层

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挺简单的

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-8-22 23:16 |显示全部楼层

挺简单的

idlepoison

白金靴族

发表于 2013-8-22 23:19 |显示全部楼层

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狂支持啊！

kornville

木屐族

发表于 2013-8-22 23:24 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2013-8-22 23:42 |显示全部楼层

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既然是0失败

，那偶也试试(monkey36)

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-8-22 23:46 |显示全部楼层

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哈喇子都流出来了

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