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zougong

皮靴族

发表于 2013-8-14 00:47 |显示全部楼层

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一时大意，买了一大块有机的Corned beef silverside，原来是用盐醃過的牛肉。
买都买了，总得消费掉啊！
1.是否可以不按西菜的做法？做中式的应如何配料？
2.可以用高压锅吗？
3.为减少盐分，网上的西人厨师介绍先用凉水浸泡一晚，好不好？
期待各位大师指导一下，使之成为健康的美食。
请各位大师指导