新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 扒皮鱼。剥皮鱼。Leather Jacket

精华好帖回顾
· 不一樣的Canberra (2016-4-20) silvia	· 全新福特KUGA测评 (2013-4-17) ruanhui2k
· [别样情书] 大闲话：涉猎虽曰无用，犹胜不通今古。 (2008-10-20) Tiger_Karen	· 小生意起步 II (2006-3-28) rdcwayx

12 / 2 页下一页

查看: 5781|回复: 45

[煎炒炖煮] 扒皮鱼。剥皮鱼。Leather Jacket [复制链接]

oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-13 22:14 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 oonie 于 2013-9-4 22:12 编辑

这条扒皮有够大，肉厚，有点像吃鸡肉，很好吃。
它的鱼肝和鱼子也超大块，可惜我不会弄，谁可以告诉我鱼肝和鱼子如何烹调?

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +22	收起理由
zhxixi	+ 10
WS---兔宝宝	+ 2	感谢分享
sunrise	+ 3	感谢分享

查看全部评分

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-8-13 22:16 |显示全部楼层

此文章由 Agamemnon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Agamemnon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发

Kurtgui

皮靴族

发表于 2013-8-13 22:16 |显示全部楼层

此文章由 Kurtgui 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Kurtgui 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

啊，小时候常吃，第一次看到泼皮与是这样子的。

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-8-13 22:17 |显示全部楼层

此文章由 Agamemnon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Agamemnon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真宗扒皮牛啊。。据demo大师说，鱼肝和鱼一起烧汤，是他吃过最好吃的鱼汤

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
oonie	+ 2	感谢分享

查看全部评分

binfen99

银靴族

发表于 2013-8-13 22:21 |显示全部楼层

此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

红烧和墨鱼仔一起

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-8-13 22:25 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好大一条，真新鲜

oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-13 22:30 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Agamemnon 发表于 2013-8-13 21:17
真宗扒皮牛啊。。据demo大师说，鱼肝和鱼一起烧汤，是他吃过最好吃的鱼汤 ...

那我下次试试看。

殷娜虎

布鞋族

发表于 2013-8-13 22:30 |显示全部楼层

此文章由殷娜虎原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者殷娜虎所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以煮鱼汤！

oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-13 22:31 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

binfen99 发表于 2013-8-13 21:21
红烧和墨鱼仔一起

墨鱼仔那里有卖?

oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-13 22:33 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

殷娜虎发表于 2013-8-13 21:30
可以煮鱼汤！

什么料的鱼汤?

殷娜虎

布鞋族

发表于 2013-8-13 22:36 |显示全部楼层

此文章由殷娜虎原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者殷娜虎所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

泰餐里有很出名的鱼子汤的，是酸辣味道的，可以参考。。

不过我觉得就这么烧开的鱼汤也够味道了，新鲜鱼烧出来的很白的，就放姜片和最后撒上葱花齐活儿了

boxoz

铜靴族

发表于 2013-8-13 23:07 |显示全部楼层

此文章由 boxoz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 boxoz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

自己钓的吗？太羡慕了

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-8-13 23:54 |显示全部楼层

此文章由 Bubblegal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bubblegal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wangeyqu

布鞋族

发表于 2013-8-14 00:21 |显示全部楼层

此文章由 wangeyqu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wangeyqu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水啊

大食懒

银靴族

发表于 2013-8-14 00:47 |显示全部楼层

此文章由大食懒原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大食懒所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

自己钓的？好大啊

adduvs

木屐族

发表于 2013-8-14 00:57 |显示全部楼层

此文章由 adduvs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adduvs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谗

KingJL

皮靴族

发表于 2013-8-14 00:58 |显示全部楼层

此文章由 KingJL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KingJL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好大个羡慕有新鲜鱼吃的人

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-8-14 00:59 |显示全部楼层

此文章由 shiziqishi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shiziqishi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

listeners

铜靴族

发表于 2013-8-14 09:43 |显示全部楼层

此文章由 listeners 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 listeners 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kevincbq

草鞋族

发表于 2013-8-14 09:45 |显示全部楼层

此文章由 kevincbq 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kevincbq 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主潮州人？

echoxinying

金靴族

发表于 2013-8-14 10:09 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鱼子撒盐油煎即可

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-8-14 10:23 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相不错

oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-14 14:04 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

boxoz 发表于 2013-8-13 22:07
自己钓的吗？太羡慕了

不是。不过这是潮洲的做法。

oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-14 14:09 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 oonie 于 2013-8-14 13:13 编辑

echoxinying 发表于 2013-8-14 09:09
鱼子撒盐油煎即可

如何煎鱼子，鱼子不会跑出来? 小鱼子在热油里爆到四处都是的。

baby_2013

银靴族

发表于 2013-8-14 14:10 |显示全部楼层

此文章由 baby_2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 baby_2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好大

一起去看海

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-8-14 14:23 |显示全部楼层

此文章由一起去看海原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一起去看海所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好鱼

echoxinying

金靴族

发表于 2013-8-14 18:01 |显示全部楼层

oonie 发表于 2013-8-14 13:09
如何煎鱼子，鱼子不会跑出来? 小鱼子在热油里爆到四处都是的。

鱼子清晰的时候不能弄破，保持完整，加盖中小火煎，成型之后开盖煎。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
oonie	+ 3	感谢分享

查看全部评分

原来有些事，没有，就是没有，不行，就是不行。

piaoxiang

皮靴族

发表于 2013-8-14 18:05 |显示全部楼层

此文章由 piaoxiang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 piaoxiang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

同学们，扒皮鱼咋做才好吃？lz好像是红烧的吧？

he275

金靴族

发表于 2013-8-14 18:18 |显示全部楼层

此文章由 he275 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 he275 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

煮鱼汤也挺好的

琪宝贝

皮靴族

发表于 2013-8-15 00:10 |显示全部楼层

此文章由琪宝贝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者琪宝贝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家也是这样煮的

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 扒皮鱼。剥皮鱼。Leather Jacket [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块