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大姐大

铜靴族

发表于 2013-7-26 14:59 |显示全部楼层

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自己种的雪里蕻，腌了半个月可以吃了，今天拿出来炒了一盘，味道还真不错。上个图吧。

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参与人数 8	积分 +28	收起理由
曦睿妈	+ 4	感谢分享
piaoxiang	+ 2	你太有才了
pessy	+ 3	看着就好吃哎

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Junko

白金靴族

发表于 2013-7-26 15:33 |显示全部楼层

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羡慕

churchman

金靴族

发表于 2013-7-26 15:41 |显示全部楼层

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好吃

大胃

水晶靴族

发表于 2013-7-26 15:59 |显示全部楼层

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雪里蕻英文是什么？哪来的种子啊？

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-7-26 16:07 |显示全部楼层

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下饭

hui940

金靴族

发表于 2013-7-26 16:15 |显示全部楼层

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没想到在这也能自种渍腌雪里蕻佩服

oonie

钻石靴族

发表于 2013-7-26 16:23 |显示全部楼层

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好吃

xiaobao

皮靴族

发表于 2013-7-26 16:26 |显示全部楼层

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需要腌半个月那么久吗？

wwwjs

金靴族

发表于 2013-7-26 17:11 |显示全部楼层

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这个好吃

gwang

银靴族

发表于 2013-7-26 17:14 |显示全部楼层

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这个要顶

肥羊

圣靴族

发表于 2013-7-26 18:13 |显示全部楼层

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这个必须顶

大姐大

铜靴族

发表于 2013-7-26 18:32 |显示全部楼层

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xiaobao 发表于 2013-7-26 15:26
需要腌半个月那么久吗？

听说腌制的东西不能少于半个月，时间太短会有亚销酸盐。

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大姐大

铜靴族

发表于 2013-7-26 18:33 |显示全部楼层

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大胃发表于 2013-7-26 14:59
雪里蕻英文是什么？哪来的种子啊？

国内带过来的种子，英文叫什么还真是不知道。

binfen99

银靴族

发表于 2013-7-26 18:52 |显示全部楼层

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牛油果

皮靴族

发表于 2013-7-26 20:05 |显示全部楼层

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能请教新鲜的雪里蕻是怎么腌制成咸菜的吗？谢谢！

pessy

银靴族

发表于 2013-7-26 20:09 |显示全部楼层

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加点毛豆或者笋丝

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-7-26 20:21 |显示全部楼层

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大姐大

铜靴族

发表于 2013-7-26 20:28 |显示全部楼层

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牛油果发表于 2013-7-26 19:05
能请教新鲜的雪里蕻是怎么腌制成咸菜的吗？谢谢！

把生的雪里蕻抖掉泥土，风干一下，不用洗，（着水后容易烂。）就码在一个容器里，

最好是玻璃的或者是陶瓷的，码一层撒上一些盐，再码一层再放一些盐，都码好后，

用大石块之类的东西压上，放在阴凉的地方，过几天可以把上下翻一下，以便腌透。

再过上半个月就可以吃了，吃的时候再好好洗一下。

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牛油果

皮靴族

发表于 2013-7-26 20:30 |显示全部楼层

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大姐大发表于 2013-7-26 19:28
把生的雪里蕻抖掉泥土，风干一下，不用洗，（着水后容易烂。）就码在一个容器里，

最好是玻璃的或者是陶 ...

回答的好详细啊，谢谢

大姐大

铜靴族

发表于 2013-7-26 20:32 |显示全部楼层

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牛油果发表于 2013-7-26 19:30
回答的好详细啊，谢谢

不用客气，谢谢加分

小猪顾

金靴族

发表于 2013-7-26 20:37 |显示全部楼层

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馋

piaoxiang

皮靴族

发表于 2013-7-26 20:39 |显示全部楼层

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学习了！

xiaobao

皮靴族

发表于 2013-7-26 20:45 |显示全部楼层

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大姐大发表于 2013-7-26 20:28
把生的雪里蕻抖掉泥土，风干一下，不用洗，（着水后容易烂。）就码在一个容器里，

最好是玻璃的或者是陶 ...

"用大石块之类的东西压上，放在阴凉的地方"...不用密封吗？要放冰箱吗？

大姐大

铜靴族

发表于 2013-7-26 20:58 |显示全部楼层

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xiaobao 发表于 2013-7-26 19:45
"用大石块之类的东西压上，放在阴凉的地方"...不用密封吗？要放冰箱吗？

我感觉现在墨尔本的冬天，放在室外就可以了，我也没有密封，这个也不是四川泡菜，

所以我想不一定要密封，当然你要密封我想也可以，如果在热天时腌我想就应该放在

冰箱里了，因为天气太热可能会腌成酸菜了，有可能会发酵。哈。。

xiaobao

皮靴族

发表于 2013-7-26 21:01 |显示全部楼层

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大姐大发表于 2013-7-26 20:58
我感觉现在墨尔本的冬天，放在室外就可以了，我也没有密封，这个也不是四川泡菜，

所以我想不一定要密封 ...

如果不密封放室外，虫子不会光顾吗？

jennifercd

金靴族

发表于 2013-7-26 21:05 |显示全部楼层

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多谢楼主分享。

桃桃妈

草鞋族

发表于 2013-7-26 21:07 |显示全部楼层

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大姐大

铜靴族

发表于 2013-7-26 21:13 |显示全部楼层

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xiaobao 发表于 2013-7-26 20:01
如果不密封放室外，虫子不会光顾吗？

我在玻璃盆外面扣了一个洗澡盆。小虫之类的进不去。

渔妇

金靴族

发表于 2013-7-26 21:26 |显示全部楼层

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羡慕啊

俺滴苗还不知道要等多久呢~

曦睿妈

皮靴族

发表于 2013-8-8 14:24 |显示全部楼层

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