求助：面包机做出来的面包外面皮太硬怎么办

turrella

做出来的面包，外面皮太厚太硬，没法吃，里面的瓤还不错。
所以吃的时候不得不把皮去掉，只吃瓤。
crust已经选了light了，但做出来的皮颜色还是很深。
请问如何解决？

Junko

你是不是做好后，一直插着电，放在面包机里面没管呀，所以才会皮硬的

dbsdsuna

拿出来放塑料袋里闷一会儿

miss_elsa

你是定时的还是放入材料马上开始做的，如果是定时过夜的话，先放液体，最后放干的，面粉上挖个洞放酵母，尽量让糖和盐，跟酵母分开，，，这样做出来皮刚好。。我第一次做是先放干的后放液体，也和你情况一样，皮硬，心味道还行，但是还是感觉没有发起来，做几次就好了

laylachen

面包机桶的外面用锡纸包起来烤，表皮就不会硬

turrella

teiyuau 发表于 2013-7-22 22:46
你是不是做好后，一直插着电，放在面包机里面没管呀，所以才会皮硬的

是的。因为我是晚上把东西放好，再定时，早晨起来就做好的。
经常估计不准时间，所以起床的时候一看已经做好了。

Junko

turrella 发表于 2013-7-24 22:46
是的。因为我是晚上把东西放好，再定时，早晨起来就做好的。
经常估计不准时间，所以起床的时候一看已经 ...

你的时间长了，一直在里面烤着，皮就。。。。。。。。。。。。
我也试过，如果做完，就拿出来，就软

turrella

teiyuau 发表于 2013-7-24 22:51
你的时间长了，一直在里面烤着，皮就。。。。。。。。。。。。
我也试过，如果做完，就拿出来，就软 ...

多谢提醒，下次把定时时间设的长一点试试。