新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 家乡糖蒜的做法

精华好帖回顾
· 十米高的树枝轻松锯 (2019-5-19) eric_gao	· 2024深秋初冬日本行 - 红叶恐龙猫和富士 (2025-1-24) violinlearner
· 我的两年的做工找工经历——纪念我们登陆两周年 (刚从GC回来，争取近日更新) (2008-1-14) qqyang	· 爸爸菜谱 - 豆豉鲮鱼炒菜 (2008-11-5) patrickzhu

12 3 4 / 4 页下一页

查看: 7385|回复: 98

[地方特色] 家乡糖蒜的做法 [复制链接]

Clivia

铜靴族

发表于 2013-7-22 09:58 |显示全部楼层

此文章由 Clivia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Clivia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Clivia 于 2013-7-22 21:54 编辑

忽然就好想这一口，泡了半个月，成了。
做法如下：

1 蒜头切去头，每颗都掰开。

2.将蒜头洗净，沥去水分。

3.将蒜头放入缸中，撒一层盐，加水密封，放入冰箱。

4. 2天后将腌好的蒜头捞出冲掉盐水晾干。

5.将醋煮沸，再把红糖掺入熬制。

7.将配好的糖醋溶液放凉后倒入蒜缸内进行泡制。

8.用保鲜膜将缸口糊上，盖上盖子，放入冰箱。

然后就成了，放得越久味道越足。好像没听过有人放冰箱的，我不放心，就放冰箱了。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +15	收起理由
smilecat	+ 4	你太有才了
卡落琳0000	+ 2	不好意思就剩2分了
wagamama	+ 2	感谢分享

查看全部评分

臭脚

银靴族

发表于 2013-7-22 09:58 |显示全部楼层

此文章由臭脚原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者臭脚所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

插队

hhyyma

布鞋族

发表于 2013-7-22 09:59 |显示全部楼层

此文章由 hhyyma 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hhyyma 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-7-22 09:59 |显示全部楼层

此文章由白雲山民原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者白雲山民所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水ing

workhard

皮靴族

发表于 2013-7-22 10:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 workhard 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 workhard 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我们家也喜欢这个，酸酸甜甜的。

Clivia

铜靴族

发表于 2013-7-22 10:03 |显示全部楼层

此文章由 Clivia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Clivia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

电话咨询家乡亲人，这东西怎么泡。第一要素：嫩蒜。OMG，成本太高。试试老蒜，不差耶。不过早餐不敢吃。

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-7-22 10:18 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着不错

Clivia

铜靴族

发表于 2013-7-22 10:19 |显示全部楼层

此文章由 Clivia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Clivia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

再泡一个星期会更入味。

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-7-22 11:03 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我其实爱吃糖蒜的皮。如果是老蒜腌的，皮不能吃吧。
里面放了什么腌的？

危险

银靴族

发表于 2013-7-22 11:04 |显示全部楼层

此文章由危险原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者危险所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

多谢楼主，提供这么好的信息。

scholar

木屐族

发表于 2013-7-22 11:05 |显示全部楼层

此文章由 scholar 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 scholar 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

东北人吗

baobaoface

皮靴族

发表于 2013-7-22 11:10 |显示全部楼层

此文章由 baobaoface 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 baobaoface 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇哪里家乡的菜啊！第一次听哦！很新奇

Clivia

铜靴族

发表于 2013-7-22 11:13 |显示全部楼层

此文章由 Clivia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Clivia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z 发表于 2013-7-22 10:03
我其实爱吃糖蒜的皮。如果是老蒜腌的，皮不能吃吧。
里面放了什么腌的？ ...

就是，好遗憾，皮真的不能吃耶。盐，糖，醋。

calo

铜靴族

发表于 2013-7-22 11:15 |显示全部楼层

此文章由 calo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 calo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

姿娘仔

木屐族

发表于 2013-7-22 11:36 |显示全部楼层

此文章由姿娘仔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者姿娘仔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好多
感觉可以吃好久

jn1216

银靴族

发表于 2013-7-22 11:36 |显示全部楼层

此文章由 jn1216 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jn1216 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是那个地方的风味啊，就是普通大蒜吗？

众禾土生

银靴族

发表于 2013-7-22 11:42 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好东西

Clivia

铜靴族

发表于 2013-7-22 11:50 |显示全部楼层

此文章由 Clivia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Clivia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

scholar 发表于 2013-7-22 10:05
东北人吗

不是，东北人也吃这个？

baby_2013

银靴族

发表于 2013-7-22 11:51 |显示全部楼层

此文章由 baby_2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 baby_2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

杀菌

purpleyannie

皮靴族

发表于 2013-7-22 11:58 |显示全部楼层

此文章由 purpleyannie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 purpleyannie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看了就有口水

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
gyxyxgu	+ 5	感谢分享

查看全部评分

我独醉

布鞋族

发表于 2013-7-22 12:01 |显示全部楼层

此文章由我独醉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我独醉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新蒜泡更好。

denn

金靴族

发表于 2013-7-22 12:01 |显示全部楼层

此文章由 denn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 denn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好东西

Clivia

铜靴族

发表于 2013-7-22 12:04 |显示全部楼层

此文章由 Clivia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Clivia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jn1216 发表于 2013-7-22 10:36
这是那个地方的风味啊，就是普通大蒜吗？

江淮地区的，就普通大蒜。

Clivia

铜靴族

发表于 2013-7-22 12:05 |显示全部楼层

此文章由 Clivia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Clivia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

baobaoface 发表于 2013-7-22 10:10
哇哪里家乡的菜啊！第一次听哦！很新奇

江淮之间

跑路小鸡

皮靴族

发表于 2013-7-22 12:06 |显示全部楼层

此文章由跑路小鸡原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者跑路小鸡所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

山东也吃这个。。。灰常的爽口

cantonese

金靴族

发表于 2013-7-22 12:09 |显示全部楼层

此文章由 cantonese 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cantonese 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z 发表于 2013-7-22 10:03
我其实爱吃糖蒜的皮。如果是老蒜腌的，皮不能吃吧。
里面放了什么腌的？ ...

我也连皮一起吃，当吃纤维素了！

免费的最贵！吃亏最安全！

Clivia

铜靴族

发表于 2013-7-22 14:27 |显示全部楼层

此文章由 Clivia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Clivia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我独醉发表于 2013-7-22 11:01
新蒜泡更好。

那当然了，可我见到几次新蒜，都是20刀per kilo, 那就失去了家常菜的名头了，赶上海鲜价了。

Clivia

铜靴族

发表于 2013-7-22 14:38 |显示全部楼层

此文章由 Clivia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Clivia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

对，还有一点，一般泡蒜都是嫩蒜整颗泡，我因为是老蒜，所以剥开了泡好入味。

carlover

皮靴族

发表于 2013-7-22 14:39 |显示全部楼层

此文章由 carlover 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 carlover 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Clivia

铜靴族

发表于 2013-7-22 14:43 |显示全部楼层

此文章由 Clivia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Clivia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切去头尾更好。

12 3 4 / 4 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 家乡糖蒜的做法 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

参与宝库编辑功臣