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[煎炒炖煮] 今晚就吃烧鸡公 [复制链接]

暮眼蝶

金靴族

发表于 2013-6-30 23:24 |显示全部楼层

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上周朋友拿了2只黄油走地鸡给我煲汤，经ld鉴定--2只公鸡。他便说哪有用公鸡煲汤的呀，得了，充公做成烧鸡公好了。真不知道是不是黄鼠狼转世，连吃了2只鸡还意犹未尽，颠颠地又去买了一只。不过这次没买到公鸡，只好拿了黄油走地母鸡来充数了。

母鸡一只

大卸八块，加盐，酒，白胡椒腌15分钟

所需辅料和郫县豆瓣，一袋烧鸡公调料（忘记拍了）

配菜（想加什么就加什么）

鸡肉过油（炸到肉紧紧的）

炒香调料

下鸡肉翻炒5,6分钟，添水煮开，就可以下配菜了

好大一锅呀

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kentouyang	+ 4	感谢分享
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lovefenger

铜靴族

发表于 2013-6-30 23:27 |显示全部楼层

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什么是烧鸡公调料啊

lovefenger

铜靴族

发表于 2013-6-30 23:28 |显示全部楼层

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好像用很多油

brahmasky

银靴族

发表于 2013-6-30 23:28 |显示全部楼层

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这只鸡看着真肥，海椒看着很爽

lovefenger

铜靴族

发表于 2013-6-30 23:29 |显示全部楼层

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怎么看公鸡母鸡啊

michelleyl

皮靴族

发表于 2013-6-30 23:31 |显示全部楼层

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看着好香啊！

gifox

版主

发表于 2013-6-30 23:33 |显示全部楼层

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这个很辣的吧。

暮眼蝶

金靴族

发表于 2013-6-30 23:35 |显示全部楼层

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lovefenger 发表于 2013-6-30 22:27
什么是烧鸡公调料啊

华人超市有售，和火锅调料在一起，就叫烧鸡公

bluesummer

水晶靴族

发表于 2013-6-30 23:35 |显示全部楼层

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今天也买烧鸡公调料了，明天再去买公鸡~~
好好吃的样子！！

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-6-30 23:36 |显示全部楼层

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lovefenger 发表于 2013-6-30 23:27
什么是烧鸡公调料啊

华人超市有卖的料包

宝宝百日照,请猛戳

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-6-30 23:37 |显示全部楼层

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我公公也常做烧鸡公，辣的过瘾，放芹菜觉得更好吃

暮眼蝶

金靴族

发表于 2013-6-30 23:37 |显示全部楼层

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lovefenger 发表于 2013-6-30 22:28
好像用很多油

看到成品锅了，油足有2,3厘米厚。ld做饭，我看了都不敢吃，那就是吃油呀。我家买油直接上25litre的

暮眼蝶

金靴族

发表于 2013-6-30 23:41 |显示全部楼层

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lovefenger 发表于 2013-6-30 22:27
什么是烧鸡公调料啊

看头呀，有鸡冠的就是公鸡。没头的看身材，公鸡很瘦小的。吃过的2只公鸡目测每只只有1.2k左右，一次做一只公鸡加配菜，都不够3人吃的。母鸡重一点，不到2k。

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-6-30 23:42 |显示全部楼层

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烧鸡公的料炒好吃
lz买的是好人家吗？

暮眼蝶

金靴族

发表于 2013-6-30 23:44 |显示全部楼层

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gifox 发表于 2013-6-30 22:33
这个很辣的吧。

还行。ld要照顾一下我。其实刚刚出锅的都不是特别辣，不过如果加了配菜回锅再煮就变得狠辣了。

yuxing

铜靴族

发表于 2013-6-30 23:47 |显示全部楼层

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请问烧公鸡料哪里买的？

暮眼蝶

金靴族

发表于 2013-6-30 23:48 |显示全部楼层

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Agamemnon 发表于 2013-6-30 22:42
烧鸡公的料炒好吃
lz买的是好人家吗？

不是，都是随便拿的。其实是因为这里没有质量非常好的豆瓣，所以就用调料包再丰富点味道。做时仍然还得额外用郫县豆瓣和豆豉。

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-6-30 23:50 |显示全部楼层

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够辣

暮眼蝶

金靴族

发表于 2013-6-30 23:50 |显示全部楼层

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yuxing 发表于 2013-6-30 22:47
请问烧公鸡料哪里买的？

华人店

yuxing

铜靴族

发表于 2013-6-30 23:52 |显示全部楼层

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暮眼蝶发表于 2013-6-30 22:50
华人店

THX

9112001

金靴族

发表于 2013-6-30 23:53 |显示全部楼层

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谢谢分享

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-7-1 00:05 |显示全部楼层

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四川人?

dabaodedouzi

木屐族

发表于 2013-7-1 00:14 |显示全部楼层

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shubb2008

水晶靴族

发表于 2013-7-1 01:29 |显示全部楼层

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馋一个

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2013-7-1 01:37 |显示全部楼层

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你竟然把最重要的烧鸡公的调料包装袋忘记拍了。。。

kentouyang

铜靴族

发表于 2013-7-1 01:39 |显示全部楼层

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那母鸡生前让人殴打得伤痕累累啊。

tattooist

皮靴族

发表于 2013-7-1 09:22 |显示全部楼层

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走地鸡哪买啊

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-7-1 11:53 |显示全部楼层

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很喜欢吃这个，还可以涮锅用

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-7-1 11:54 |显示全部楼层

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重慶公雞煲

toshstone

皮靴族

发表于 2013-7-1 13:20 |显示全部楼层

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这鸡绝对走地的

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