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[煎炒炖煮] 今日晚餐~烤鸭 [复制链接]

dlutysy

光脚族

发表于 2013-6-28 20:55 |显示全部楼层

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hyue68

钻石靴族

发表于 2013-6-28 20:59 |显示全部楼层

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太美了！
我正饿着呢

弘儿

布鞋族

发表于 2013-6-28 21:06 |显示全部楼层

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Lz能干！只会买的人求个做法。谢谢

dlutysy

光脚族

发表于 2013-6-28 21:09 |显示全部楼层

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hyue68 发表于 2013-6-28 19:59
太美了！
我正饿着呢

赶紧吃饭撒

dlutysy

光脚族

发表于 2013-6-28 21:10 |显示全部楼层

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弘儿发表于 2013-6-28 20:06
Lz能干！只会买的人求个做法。谢谢

我家一直遵循能自己动手做的绝不在外面买的原则

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-6-28 21:11 |显示全部楼层

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前天也做烤鸭来着两顿全吃完了

maybao1231

木屐族

发表于 2013-6-28 21:11 |显示全部楼层

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好香的烤鸭

Junko

白金靴族

发表于 2013-6-28 21:37 |显示全部楼层

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我也烤过鸭子，但感觉特油大，烤的时候，鸭子的油到处飞溅，搞得烤箱特难打扫。

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-6-28 21:46 |显示全部楼层

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LZ胃口不大，只烤了半只鸭子

dlutysy

光脚族

发表于 2013-6-28 21:48 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2013-6-28 20:11
前天也做烤鸭来着两顿全吃完了

再来点薄饼卷着就更好了

dlutysy

光脚族

发表于 2013-6-28 21:51 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-6-28 20:37
我也烤过鸭子，但感觉特油大，烤的时候，鸭子的油到处飞溅，搞得烤箱特难打扫。 ...

有人是把鸭子油肥的地方放锅里煎了再烤，或许能好点儿吧。
我直接就把大块的肥油切掉了，剩下的就是鸭皮的一层油了。这鸭子还行，油没那么厚

dlutysy

光脚族

发表于 2013-6-28 21:52 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2013-6-28 20:46
LZ胃口不大，只烤了半只鸭子

你以为我只吃鸭子了么？

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WS---兔宝宝	+ 2	你太有才了

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-6-28 21:57 |显示全部楼层

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鸭子不错

Junko

白金靴族

发表于 2013-6-28 22:06 |显示全部楼层

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dlutysy 发表于 2013-6-28 20:51
有人是把鸭子油肥的地方放锅里煎了再烤，或许能好点儿吧。
我直接就把大块的肥油切掉了，剩下的就是鸭皮 ...

这到是好主意，把鸭油先去掉。
下回试试。

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-6-28 22:06 |显示全部楼层

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赞啊

披着咪皮的鼠

皮靴族

发表于 2013-6-28 22:09 |显示全部楼层

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dlutysy

光脚族

发表于 2013-6-28 22:10 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-6-28 21:06
这到是好主意，把鸭油先去掉。
下回试试。

油多更香，不过为了健康着想啦

众禾土生

银靴族

发表于 2013-6-28 22:10 |显示全部楼层

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dlutysy

光脚族

发表于 2013-6-28 22:11 |显示全部楼层

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对了，底下还是不要铺洋葱了，出水，水唧唧的不喜欢，后来都拿掉了

胡说八道

木屐族

发表于 2013-6-28 22:11 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2013-6-28 22:13 |显示全部楼层

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dlutysy 发表于 2013-6-28 21:10
油多更香，不过为了健康着想啦

油多香？，你知道烤完鸭子，烤箱里溅了多少油吗，打扫起来特麻烦。。。。。。。。。。。

迷路的小猪

布鞋族

发表于 2013-6-28 22:13 |显示全部楼层

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楼主快上做法啊,大家都等着呢

dlutysy

光脚族

发表于 2013-6-28 22:15 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-6-28 21:13
油多香？，你知道烤完鸭子，烤箱里溅了多少油吗，打扫起来特麻烦。。。。。。。。。。。 ...

嗯哪，也为了打扫起来不那么麻烦，尽情的切掉肥油吧

Junko

白金靴族

发表于 2013-6-28 22:17 |显示全部楼层

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dlutysy 发表于 2013-6-28 21:15
嗯哪，也为了打扫起来不那么麻烦，尽情的切掉肥油吧

dlutysy

光脚族

发表于 2013-6-28 22:28 |显示全部楼层

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做法很简单~当然也可以理解为我偷懒了

1、鸭子，处理干净~不想美美的吃完之后还要费力清理烤箱的童鞋，不要犹豫，把看到的肥油都切掉吧

2、调汁儿。我用了照烧汁、生抽、老抽、盐，（比例。。。很随意。。orz）

3、鸭子抹匀汁儿，保鲜膜包好，放冰箱，腌制一晚。

4、烤箱预热200°，烤20分钟先，取出来再刷上腌制鸭子的汁儿，再烤10分钟。

5、刷蜂蜜水，再烤几分钟（自己把握吧，我的明显烤的有点过，皮糊了）

再啰嗦两句

1、每次我家烤东西吃都会切俩土豆放边上，好吃，原味儿~
2、不要往下面铺洋葱一类爱出水的东西了，水唧唧的，估计您也不喜欢
3、鸭腿骨头和翅尖儿都比较容易糊，可以用锡纸包一下，省的影响美观~嫌麻烦的也可以不包，因为翅尖儿最好不吃，据说鸡翅鸭翅翅尖吃了都不健康。

哦了