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[饮品大全] 红豆／绿豆挫冰／棒冰做法 [复制链接]

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-24 00:58 |显示全部楼层

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原谅楼主，这个图是网上拿来的，因为楼主手头没有照片。
不过做法是楼主试验过的

红豆棒冰做法

原料：
红豆，糯米淀粉，牛奶，红糖，盐

做法：

1.将红豆浸泡过夜。
2.加入适量水煮30分钟时间，让红豆变软，期间用勺搅拌免得糊底。
3.糯米淀粉加稍许清水话开加入小火煮中的红豆。（加淀粉的作用是让之后成品的棒冰吃起来有沙沙的感觉）
4.加入红糖，边加边拌，至红糖全部溶化。
5.这个时侯，会有部分红豆煮开了花，转小火，倒入牛奶拌匀，煮至微沸。
6.将拌好的红豆液倒入倒入模具，冷冻过夜／4－6个小时就可以了。

ps：大家可以根据自己的口感加红糖的量
这个是红豆棒冰的做法，大家可以把红豆改成绿豆，同样的做法，味道也是很好的哟

:si131

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参与人数 9	积分 +28	收起理由
xuemei	+ 3	你太有才了
千本樱oO	+ 3	感谢分享
细雨漫步	+ 4	你太有才了

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crisman

皮靴族

发表于 2013-6-24 01:13 |显示全部楼层

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糯米淀粉是什么？哪里买到呀？

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-24 01:26 |显示全部楼层

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crisman 发表于 2013-6-24 00:13
糯米淀粉是什么？哪里买到呀？

就是普通的勾芡淀粉，或者玉米淀粉就可以。超市都有

雪梨猴爸

草鞋族

发表于 2013-6-24 01:42 |显示全部楼层

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哪里可以买到模具?

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-24 02:03 |显示全部楼层

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雪梨猴爸发表于 2013-6-24 00:42
哪里可以买到模具?

任何店里都有，超市，Myer,David jones只要卖厨房用具的地方都有

雪梨猴爸

草鞋族

发表于 2013-6-24 02:04 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2013-6-24 01:03
任何店里都有，超市，Myer,David jones只要卖厨房用具的地方都有

谢谢

Speechless

金靴族

发表于 2013-6-24 02:47 |显示全部楼层

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ikea也有模具卖，6个一套$3.99但不是很漂亮的那种。

众禾土生

银靴族

发表于 2013-6-24 11:12 |显示全部楼层

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这天，看着冰棍够冷

roseF

银靴族

发表于 2013-6-24 14:11 |显示全部楼层

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鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-24 14:21 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2013-6-24 10:12
这天，看着冰棍够冷

里面冷，外面冷，就不冷了(paopaobing(64))

众禾土生

银靴族

发表于 2013-6-24 14:22 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2013-6-24 13:21
里面冷，外面冷，就不冷了

神一样的回复:o

马到成功

白金靴族

发表于 2013-6-24 14:24 |显示全部楼层

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这贴为啥要在冬天发？

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-24 14:27 |显示全部楼层

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马到成功发表于 2013-6-24 13:24
这贴为啥要在冬天发？

因为楼主在冬天才混到这个论坛

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 14:40 |显示全部楼层

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原料的比例？

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-24 14:41 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-6-24 13:40
原料的比例？

小奶锅铺平的红豆量能做3，4跟小棒冰

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 14:50 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2013-6-24 13:41
小奶锅铺平的红豆量能做3，4跟小棒冰

红豆 xx克
红糖 xx克
牛奶 xx毫升。。。。。。

这样别人才好照做

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-24 14:53 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-6-24 13:50
红豆 xx克
红糖 xx克
牛奶 xx毫升。。。。。。

红豆：200g
牛奶：400g
红糖：150g
淀粉：25g
水：100g

一般我都是按照自己感觉走的

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
Y叔	+ 5

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Y叔

版主

发表于 2013-6-24 14:57 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2013-6-24 13:53
红豆：200g
牛奶：400g
红糖：150g

谢谢

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-24 15:02 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-6-24 13:57
谢谢

版主客气

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-6-24 17:27 |显示全部楼层

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小時侯的大愛呢

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-6-24 18:58 |显示全部楼层

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好棒~

小乖乖

银靴族

发表于 2013-6-24 19:06 |显示全部楼层

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看着好冷。。。
窝在床上
脚下热水袋。。。

jjlu

布鞋族

发表于 2013-6-24 19:19 |显示全部楼层

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明天就去买材料试试看。冬天吃完火锅后来根冰棍真爽！

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-24 19:19 |显示全部楼层

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jjlu 发表于 2013-6-24 18:19
明天就去买材料试试看。冬天吃完火锅后来根冰棍真爽！

(paopaobing(56)) 好安排。我今天就是吃的火锅，等下就来根绿豆棒冰

jjlu

布鞋族

发表于 2013-6-24 19:23 |显示全部楼层

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对哦，清火去热

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-6-24 19:24 |显示全部楼层

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红豆，大红豆

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2013-6-24 19:26 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2013-6-24 18:24
红豆，大红豆

芋头~~歘歘歘~~歘歘歘~~你要加什么料~~

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2013-6-24 19:27 |显示全部楼层

这种棒冰最好吃了

千本樱oO

铜靴族

发表于 2013-6-24 19:29 |显示全部楼层

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我家冰淇淋机还没用上呢，再买个棒冰模子我老公该疯了……

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-24 19:45 |显示全部楼层

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千本樱oO 发表于 2013-6-24 18:29
我家冰淇淋机还没用上呢，再买个棒冰模子我老公该疯了……

可以试试冰沙加红豆味道也很不错，红豆冰激凌也不错的

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