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[其他] 胃出品 － 糖心蛋 小米海参 海鲜墨汁意面 红酒梨 [复制链接]

大胃

退役斑竹

发表于 2013-6-18 23:02 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 大胃 于 2013-6-18 22:04 编辑

向参加个砂锅活动，突然发现已经好久不用砂锅了，唯一的一口旧砂锅不知道什么时候裂了。

发点随意做的

糖心蛋，一夫的法子，百试百灵，自家的鸡蛋新鲜美味

小米海参，檀山黄的有机小米，渤海湾的辽参，新疆的精河枸杞，配上火腿老鸡小火熬制的上汤，滋补佳品

海鲜墨汁意面， 鱿鱼墨汁和面，新鲜的各式海鲜，简单的虾油

红酒梨， 传统的做法，配上Mascarpone 奶酪，日式轻乳酪蛋糕，混搭风








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参与人数 12积分 +115 收起 理由
lanshan + 10 你太有才了
GardenOfDreams + 17 你太有才了
Bubblegal + 4 你太有才了

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Janet

发表于 2013-6-18 23:09 |显示全部楼层
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海鲜墨汁意面 太震撼了

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binfen99

发表于 2013-6-18 23:13 |显示全部楼层
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道道精品啊！太赞啦！

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2013-6-18 23:13 |显示全部楼层
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大胃一向走高档路线，什么时候来点亲民的

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Jingstar

发表于 2013-6-18 23:14 |显示全部楼层
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大餐阿。。。

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angel90413

发表于 2013-6-18 23:15 |显示全部楼层
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大胃

退役斑竹

发表于 2013-6-18 23:18 |显示全部楼层
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花生 发表于 2013-6-18 22:13
大胃一向走高档路线，什么时候来点亲民的

鸡蛋，小米粥，面条，这挺亲民的了

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claire.dd

发表于 2013-6-18 23:21 |显示全部楼层
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hmjsmile

发表于 2013-6-18 23:23 |显示全部楼层
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清爽啊

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Kittymeow

退役斑竹 2013年度奖章获得者

发表于 2013-6-18 23:26 |显示全部楼层
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太太太华丽丽了。这个比订制服还要高质量，无法用言语来形容。
支持支持，身边需要你这种让我受刺激的才能提高进步，顺便进补一下！！！
强烈要求砂锅菜，中国菜，中外合一菜式！
❤LOVE LIKE YOU'VE NEVER BEEN HURT, LIVE LIKE IT'S HEAVEN ON EARTH ❤
=^..^=meow~ a cAT in A huMAN boDY...我要吃成排骨精，喵呜～

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澳洲火烧

发表于 2013-6-18 23:27 |显示全部楼层
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人才！Fine Dining！拍得也美丽！
请问鱿鱼墨汁哪里弄？和面的时候会有味道么？
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澳洲火烧

发表于 2013-6-18 23:30 |显示全部楼层
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你这个斑竹，当之无愧！

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大胃

退役斑竹

发表于 2013-6-18 23:44 |显示全部楼层
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Kittymeow 发表于 2013-6-18 22:26
太太太华丽丽了。这个比订制服还要高质量，无法用言语来形容。
支持支持，身边需要你这种让我受刺激的 ...

离Attica 的距离仍然太遥远 你啥时候去？ 要不要给你个剧透？ 详细到每一道菜的材料

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Kittymeow

退役斑竹 2013年度奖章获得者

发表于 2013-6-18 23:48 |显示全部楼层
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本帖最后由 Kittymeow 于 2013-6-18 22:53 编辑
大胃 发表于 2013-6-18 22:44
离Attica 的距离仍然太遥远 你啥时候去？ 要不要给你个剧透？ 详细到每一道菜的材料  ...


我周五晚上才去呢！不听不听，我要自己慢慢细心品味。你的食评在哪里啊？等我吃回来参考你的看看跟我的感受一样不～
你吃了几个小时啊？
❤LOVE LIKE YOU'VE NEVER BEEN HURT, LIVE LIKE IT'S HEAVEN ON EARTH ❤
=^..^=meow~ a cAT in A huMAN boDY...我要吃成排骨精，喵呜～

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大胃

退役斑竹

发表于 2013-6-18 23:48 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2013-6-18 22:27
人才！Fine Dining！拍得也美丽！
请问鱿鱼墨汁哪里弄？和面的时候会有味道么？ ...

谢谢

鱿鱼汁就是清洗鱿鱼收集的墨囊，有味道，就是海风的味道，最简单的吃法就是用虾油拌，撒点盐

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Kittymeow

退役斑竹 2013年度奖章获得者

发表于 2013-6-18 23:49 |显示全部楼层
此文章由 Kittymeow 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Kittymeow 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我悔了，给了那么多分分版主没上做法，只发美图馋人！抗议！抗议！
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大胃

退役斑竹

发表于 2013-6-18 23:51 |显示全部楼层
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Kittymeow 发表于 2013-6-18 22:48
我周五晚上才去呢！不听不听，我要自己慢慢细心品味。你的时评在哪里啊？等我吃回来参考你的看看跟我的感 ...

6:30到，10点离开，我还是不能说太多，总而言之，好，有惊喜，有感动，有共鸣，有体会

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大胃

退役斑竹

发表于 2013-6-18 23:53 |显示全部楼层
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Kittymeow 发表于 2013-6-18 22:49
我悔了，给了那么多分分版主没上做法，只发美图馋人！抗议！抗议！

没啥新奇的做法啊，重点都写了

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Kittymeow

退役斑竹 2013年度奖章获得者

发表于 2013-6-18 23:56 |显示全部楼层
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本帖最后由 Kittymeow 于 2013-6-18 23:01 编辑
大胃 发表于 2013-6-18 22:53
没啥新奇的做法啊，重点都写了


一看西餐的名字名词偶心里障碍啦，打内心就觉得好难好难。
我再问一个比较隐私的问题啊，你们给了%几的小费？
❤LOVE LIKE YOU'VE NEVER BEEN HURT, LIVE LIKE IT'S HEAVEN ON EARTH ❤
=^..^=meow~ a cAT in A huMAN boDY...我要吃成排骨精，喵呜～

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joy328

发表于 2013-6-18 23:57 |显示全部楼层
此文章由 joy328 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 joy328 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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大胃

退役斑竹

发表于 2013-6-19 00:00 |显示全部楼层
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Kittymeow 发表于 2013-6-18 22:56
一看西餐的名字名词偶心里障碍啦，打内心就觉得好难好难。
我再问一个比较隐私的问题啊，你们给了%几 ...

不到10%
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澳洲火烧

发表于 2013-6-19 00:00 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2013-6-18 22:48
谢谢

鱿鱼汁就是清洗鱿鱼收集的墨囊，有味道，就是海风的味道，最简单的吃法就是用虾油拌，撒点盐 ...

原来就是羊毛出在羊身上啊！
那么是不是挤破它，然后直接倒在面粉里和面就可以了？还是另外还要加水的？

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大胃

退役斑竹

发表于 2013-6-19 00:03 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2013-6-18 23:00
原来就是羊毛出在羊身上啊！
那么是不是挤破它，然后直接倒在面粉里和面就可以了？还是另外还要加水的？ ...

没用水，用的鸡蛋，100克面粉一个55克左右的蛋，500克的粉，用了两个鱿鱼的墨囊，墨汁的量不多，但染色能力极强

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参与人数 1积分 +1 收起 理由
kitcat + 1 真是不怕麻烦啊，赞！

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Agamemnon

发表于 2013-6-19 00:05 |显示全部楼层
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版主就是版主
太杨春白雪了

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澳洲火烧

发表于 2013-6-19 00:07 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2013-6-18 23:03
没用水，用的鸡蛋，100克面粉一个55克左右的蛋，500克的粉，用了两个鱿鱼的墨囊，墨汁的量不多，但染色能 ...

好，有数了！染色力极强。。。。。嘿嘿~~~
我去market买鱿鱼，专门找那种不去掉ink bag的家伙！

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qq830821

发表于 2013-6-19 00:10 |显示全部楼层
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我要糖心卤蛋法的房子
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大胃

退役斑竹

发表于 2013-6-19 00:14 |显示全部楼层
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qq830821 发表于 2013-6-18 23:10
我要糖心卤蛋法的房子

放狗 一夫食堂 溏心蛋

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Junko

发表于 2013-6-19 00:16 |显示全部楼层
此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
第二个，像潜水艇，估计孩子会喜欢

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XIAOTUDOU

发表于 2013-6-19 00:24 |显示全部楼层
此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太漂亮了 。

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qq830821

发表于 2013-6-19 00:26 |显示全部楼层
此文章由 qq830821 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qq830821 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大胃 发表于 2013-6-18 23:14
放狗 一夫食堂 溏心蛋

狗过了。。。但是不知稻7分钟是用什么火。。还有那个卤水的具体配料士绅么

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