新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 猪蹄怎么做法好吃？

精华好帖回顾
· 老婆昨天路考一次通过,分享一点心得. (2006-10-5) a711012	· 面试攻防术－What is your salary expectation? (2008-6-20) 老大卫
· 希望大家都能受益（也包括我自己，西西） (2007-10-26) 冷空气	· 分享一下我母亲髋关节置换手术的经历（布村） (2019-12-25) joy18

12 / 2 页下一页

查看: 2988|回复: 35

[煎炒炖煮] 猪蹄怎么做法好吃？ [复制链接]

ewanka

银靴族

发表于 2013-6-15 17:57 |显示全部楼层

此文章由 ewanka 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ewanka 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天买了猪蹄，从来没有做过，各位大姐大哥说道说道吧，怎么做好吃呢？

胡说八道

木屐族

发表于 2013-6-15 17:58 |显示全部楼层

此文章由胡说八道原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡说八道所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

http://www.xinshipu.com/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%8C%AA%E8%B9%84/

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
mercedes	+ 4	感谢分享

查看全部评分

胡说八道

木屐族

发表于 2013-6-15 17:59 |显示全部楼层

此文章由胡说八道原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡说八道所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做好了拿上来让我们看看。

nali

铜靴族

发表于 2013-6-15 18:00 |显示全部楼层

此文章由 nali 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nali 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

红烧。

ewanka

银靴族

发表于 2013-6-15 18:04 |显示全部楼层

此文章由 ewanka 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ewanka 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

麻辣猪蹄怎么做

小失意

铜靴族

发表于 2013-6-15 19:09 |显示全部楼层

此文章由小失意原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小失意所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糟卤也可以

11sharon

铜靴族

发表于 2013-6-15 20:39 |显示全部楼层

此文章由 11sharon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 11sharon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卤猪蹄

KJHIUH

光脚族

发表于 2013-6-15 20:41 |显示全部楼层

此文章由 KJHIUH 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KJHIUH 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卤的会比较好吃

Janet

铜靴族

发表于 2013-6-15 20:43 |显示全部楼层

此文章由 Janet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Janet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卤或者红烧，时间长点，软软的很好吃。建议用李锦记的豉油鸡汁和水 1：1的比例，再放点姜片/八角一类，然后把猪蹄放进去卤个1.5-2小时。

lq0310

皮靴族

发表于 2013-6-15 22:54 |显示全部楼层

此文章由 lq0310 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lq0310 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卤猪蹄，红烧猪蹄，猪蹄炖海带，泡椒猪蹄

有有

银靴族

发表于 2013-6-15 23:33 |显示全部楼层

此文章由有有原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者有有所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猪脚和花生一起煲汤，简单营养还好喝

ewanka

银靴族

发表于 2013-6-15 23:42 |显示全部楼层

此文章由 ewanka 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ewanka 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Janet 发表于 2013-6-15 19:43
卤或者红烧，时间长点，软软的很好吃。建议用李锦记的豉油鸡汁和水 1：1的比例，再放点姜片/八角一类，然 ...

卤或者红烧这两个词有什么区别吗？

有有

银靴族

发表于 2013-6-15 23:53 |显示全部楼层

此文章由有有原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者有有所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我的理解卤放八角，红烧不放

Janet

铜靴族

发表于 2013-6-16 00:01 |显示全部楼层

此文章由 Janet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Janet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我的理解：卤是汤水比较多，需要盖过肉类；如果是红烧的话，先需要用油爆一下，然后放适量的汤水，最后需要基本收干的。我红烧或者卤都可以放各类香料，我都会放八角和姜

ewanka

银靴族

发表于 2013-6-16 00:16 |显示全部楼层

此文章由 ewanka 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ewanka 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

放蒜不？

nali

铜靴族

发表于 2013-6-16 17:15 |显示全部楼层

此文章由 nali 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nali 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

放葱，不放蒜。楼上北方人吧。

angel90413

铜靴族

发表于 2013-6-16 17:17 |显示全部楼层

此文章由 angel90413 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 angel90413 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

冰糖猪蹄

迷路的小猪

布鞋族

发表于 2013-6-16 17:33 |显示全部楼层

此文章由迷路的小猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者迷路的小猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

红烧猪蹄,酱猪蹄,炖猪蹄汤都好的呀

winnielu

木屐族

发表于 2013-6-16 17:40 |显示全部楼层

此文章由 winnielu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 winnielu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

椒盐猪蹄也很好吃的····

VVV小熙VVV

金靴族

发表于 2013-6-16 20:07 |显示全部楼层

此文章由 VVV小熙VVV 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 VVV小熙VVV 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

南乳猪蹄

ewanka

银靴族

发表于 2013-6-16 23:22 |显示全部楼层

此文章由 ewanka 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ewanka 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡说八道发表于 2013-6-15 16:59
做好了拿上来让我们看看。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
nali	+ 2	谢谢分享, 通过微博,看到楼主本人照片了..

查看全部评分

喵了个咪

木屐族

发表于 2013-6-16 23:24 |显示全部楼层

此文章由喵了个咪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者喵了个咪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

和黄豆一起煮成汤很好喝，又很有营养~~快关火的时候，放点枸杞进去，味道更美味~~

luoyaya

皮靴族

发表于 2013-6-16 23:26 |显示全部楼层

此文章由 luoyaya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luoyaya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我一般炖黄豆猪蹄汤，冬天吃不错

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2013-6-17 00:34 |显示全部楼层

此文章由农村银的媳妇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者农村银的媳妇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

luoyaya 发表于 2013-6-16 23:26
我一般炖黄豆猪蹄汤，冬天吃不错

这个好~~~胶质都在里面
黏嘴巴
闭上张不开
好多胶原蛋白啊~~哈哈

既见君子云胡不喜

ansue

布鞋族

发表于 2013-6-17 00:36 |显示全部楼层

此文章由 ansue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ansue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老家年三十晚上定有一大锅白萝卜炖猪蹄。

kayeisme

草鞋族

发表于 2013-6-17 00:43 |显示全部楼层

此文章由 kayeisme 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kayeisme 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问猪蹄的骚味怎么去掉？有时真是太臭了。。

rena2009

皮靴族

发表于 2013-6-17 00:50 |显示全部楼层

此文章由 rena2009 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rena2009 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我都是高压锅红烧猪蹄：
猪蹄切块飞水。然后丢进高压锅，加水一杯，不要太多的水。然后加盐，老抽，糖，八角，香叶，姜片，少量料酒，然互加盖焖煮，高压上气之后转中火再煮15分钟左右就好了，，这里水不要加太多要不，不好吃的哦。简单好做，又好吃。

summer105xt

皮靴族

发表于 2013-6-17 00:51 |显示全部楼层

此文章由 summer105xt 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 summer105xt 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用水泡一夜,把水倒了

煮了以后第一锅水倒了

emily-dd

金靴族

发表于 2013-6-17 00:53 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

红烧猪蹄啊！

也是一个坏银啊，这么晚了，讨论这样一个让人流口水的话题

luoyaya

皮靴族

发表于 2013-6-17 13:12 |显示全部楼层

此文章由 luoyaya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luoyaya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

农村银的媳妇发表于 2013-6-16 23:34
这个好~~~胶质都在里面
黏嘴巴
闭上张不开

exactly...I have to clean the lips after having that soup!

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 猪蹄怎么做法好吃？ [复制链接]

评分

评分

发表回复

浏览过的版块