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[VIC/TAS] 求解答，猫本周围到底什么鱼最好吃？ [复制链接]

lljlll

皮靴族

发表于 2013-5-25 10:42 |显示全部楼层

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现在mullet， bream挺多，但是感觉不是特别好吃（吃太多？），大家说bream好吃，但是最近的（黑脚）好像也没有以前河里钓到的（黄脚）肉嫩，比较腥。还没有超市里买的黄鱼的肉质细嫩。
想问问各位大师还有什么鱼是比较好吃的，淡水的鳟啊，鲈啊什么的是不是可以味道更好？？？

觉得新鲜鲳鱼好吃，就不知道去哪里可以钓到？

光去海边爽手感，好像对鱼很说不过去(paopaobing(87))

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Y叔

版主

发表于 2013-5-25 10:44 |显示全部楼层

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百人百味，你爱吃的鱼最好吃。

lljlll

皮靴族

发表于 2013-5-25 10:51 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-5-25 09:44
百人百味，你爱吃的鱼最好吃。

斑竹指点一下呗

Y叔

版主

发表于 2013-5-25 10:52 |显示全部楼层

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lljlll 发表于 2013-5-25 09:51
斑竹指点一下呗

我哪知道你爱吃什么鱼？

lljlll

皮靴族

发表于 2013-5-25 10:58 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-5-25 09:52
我哪知道你爱吃什么鱼？

斑竹，哈哈哈哈。。。妙啊

richardqian88

布鞋族

发表于 2013-5-25 11:09 |显示全部楼层

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还要看你是哪里人，我是南方人，个人喜好青衣和昌鱼，各种烧法都可以！

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lljlll	+ 2	分少别嫌弃，求钓点或大腿

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lxk

金靴族

发表于 2013-5-25 11:10 |显示全部楼层

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吃不到的鱼最好吃

lljlll

皮靴族

发表于 2013-5-25 11:18 |显示全部楼层

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lxk 发表于 2013-5-25 10:10
吃不到的鱼最好吃

唉，深有同感，看来就是追不到手的才是最好

茶馆馆长

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发表于 2013-5-25 11:50 |显示全部楼层

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单说你钓到的Bream，yellow fin肯定比black bream的好吃，因为它生活的水质要干净得多。

chenyu1107

铜靴族

发表于 2013-5-25 11:55 |显示全部楼层

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只可惜什么鱼到我手里都一个味道
我喜欢红烧料很重

lljlll

皮靴族

发表于 2013-5-25 11:57 |显示全部楼层

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茶馆馆长发表于 2013-5-25 10:50
单说你钓到的Bream，yellow fin肯定比black bream的好吃，因为它生活的水质要干净得多。 ...

馆长好啊，是yellow fin挑选水质还是水质导致了yellow fin？，最近的bream好像不是本地的，个头是大了，肉也老了。

lljlll

皮靴族

发表于 2013-5-25 12:00 |显示全部楼层

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chenyu1107 发表于 2013-5-25 10:55
只可惜什么鱼到我手里都一个味道
我喜欢红烧料很重

咱一般首选清蒸，接下来红烧，酸菜，再水煮，鱼肉味道的好坏还是挺容易分的

free24hour

皮靴族

发表于 2013-5-25 12:03 |显示全部楼层

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Dockland 有 Mulloway，据说是最好吃的鱼之一。

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chenyu1107

铜靴族

发表于 2013-5-25 12:06 |显示全部楼层

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lljlll 发表于 2013-5-25 11:00
咱一般首选清蒸，接下来红烧，酸菜，再水煮，鱼肉味道的好坏还是挺容易分的 ...

清镇我就试过小s 那种30上下的还行

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lljlll

皮靴族

发表于 2013-5-25 12:10 |显示全部楼层

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free24hour 发表于 2013-5-25 11:03
Dockland 有 Mulloway，据说是最好吃的鱼之一。

之前看到诸侠上了不少，不知道能否说说这个鱼的味道？

这么大的鱼，爽手感，成就感可能是主要目标。

chenyu1107

铜靴族

发表于 2013-5-25 12:17 |显示全部楼层

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lljlll 发表于 2013-5-25 11:10
之前看到诸侠上了不少，不知道能否说说这个鱼的味道？

这么大的鱼，爽手感，成就感可能是主要目标。 ...

据说肉跟大黄鱼差不多

鱼虫

水晶靴族

发表于 2013-5-25 14:13 |显示全部楼层

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mel周围？靑衣最好吃！清蒸

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鱼虫

水晶靴族

发表于 2013-5-25 14:15 |显示全部楼层

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淡水redfin

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jack064

金靴族

发表于 2013-5-25 14:22 |显示全部楼层

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我喜欢吃whiting，再就是鱿鱼，gummy shark肉做的FLAKE也很棒

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茶馆馆长

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发表于 2013-5-25 14:37 |显示全部楼层

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lljlll 发表于 2013-5-25 10:57
馆长好啊，是yellow fin挑选水质还是水质导致了yellow fin？，最近的bream好像不是本地的，个头是大了， ...

你好，很久不见。
这不好说，我觉得应该是鱼选择适应环境。肉不好吃，我觉得是你吃太多的缘故。隔半年再吃吧
另外试下这方法烤bream:
鱼开膛洗干净后，切些洋葱，柠檬片备用，鱼身上两侧各拉三刀。一面抹上橄榄油，翻转，鱼肚里填进洋葱片，然后把柠檬片插在刚才拉三刀的地方，洒上橄榄油，然后用烤箱纸包上，放进烤箱20分钟，然后出炉。撒上胡椒粉，盐，如果喜欢还可以加上辣椒粉。再淋点柠檬汁。然后就可以吃啦。