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[面食面点] 第一次做炸糕竟然成功了，北京和天津一带的朋友们你们怀念这个早点吗？ [复制链接]

ycnang

银靴族

发表于 2013-5-21 23:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 ycnang 于 2013-5-25 17:40 编辑

在国内的时候，每天早晨骑车上学路过早点摊都忍不住来两个炸糕，大老远就能闻到油炸的香味，算算已经有十年没有吃到了，真怀念啊，上网上搜了些资料发现并不难做，没想到竟然简单到这种程度，我第一次就做成功了

北京一般都是红豆沙陷的，嗯，天津也是，叫耳朵眼炸糕...那个用糖做馅的炸糕我就不知道是什么地方的了

制作方法：

1 糯米粉，面粉1：1热水揉面，手上沾点油，否则会很沾手
2 外面买现成的豆沙馅，其实自己做最好，这点不用多说，因为坛子里好多大牛自己做豆沙，大家可以搜搜。我实在是懒，所以买的豆沙，味道当然不如自己做的豆沙馅了。
3 用手把糯米面团揪成剂子，用手安平，包上豆沙，再拍扁
4 油锅三成热度的时候放进去炸，最好用不粘锅炸，否则会粘到锅上不好洗
5 开吃

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GardenOfDreams	+ 8	你太有才了
madahaliya	+ 2	你太有才了

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empty1978

皮靴族

发表于 2013-5-21 23:12 |显示全部楼层

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empty1978

皮靴族

发表于 2013-5-21 23:13 |显示全部楼层

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今天分用完了，每天补

ycnang

银靴族

发表于 2013-5-21 23:17 |显示全部楼层

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empty1978 发表于 2013-5-21 22:12
喜欢

哈哈，喜欢就好

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-5-21 23:17 |显示全部楼层

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以前过年爸爸总是做给我们吃，一种怀念的味道
LZ做的真好

ycnang

银靴族

发表于 2013-5-21 23:18 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2013-5-21 22:17
以前过年爸爸总是做给我们吃，一种怀念的味道
LZ做的真好

是啊，现在发现最想吃的反而是小时候的味道

empty1978

皮靴族

发表于 2013-5-21 23:19 |显示全部楼层

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以前吃什么都是香的。

angel90413

铜靴族

发表于 2013-5-21 23:20 |显示全部楼层

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jy00227567

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-5-21 23:21 |显示全部楼层

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看起来好好吃

ycnang

银靴族

发表于 2013-5-21 23:22 |显示全部楼层

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empty1978 发表于 2013-5-21 22:19
以前吃什么都是香的。

同意，现在就算是吃大鱼大肉或是山珍海味总觉得少点什么，我反而最怀念小时候爸爸送我去幼儿园，在快餐厅喝的鸡蛋汤 + 小笼包。还有学校门口推车卖的一毛钱一小袋的零食

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-5-21 23:23 |显示全部楼层

ycnang 发表于 2013-5-21 22:18
是啊，现在发现最想吃的反而是小时候的味道

说的没错，今天没有分分了，打白条

大食懒

银靴族

发表于 2013-5-22 00:04 |显示全部楼层

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做的真好

叶野真生

皮靴族

发表于 2013-5-22 11:13 |显示全部楼层

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click

金靴族

发表于 2013-5-22 11:22 |显示全部楼层

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小时候妈妈带去清华池洗澡，洗完出来后，对面有个天津炸糕，总是买俩块来吃。
冬天洗过澡再吃热乎乎的炸糕，真是享受。
后来大了再去吃，就觉得有点腻。
不过再看这个贴，又有点流口水。

jenny1994

银靴族

发表于 2013-5-22 11:26 |显示全部楼层

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甜豆浆

皮靴族

发表于 2013-5-22 11:31 |显示全部楼层

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喜欢！

ycnang

银靴族

发表于 2013-5-22 12:12 |显示全部楼层

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click 发表于 2013-5-22 10:22
小时候妈妈带去清华池洗澡，洗完出来后，对面有个天津炸糕，总是买俩块来吃。
冬天洗过澡再吃热乎乎的炸糕 ...

糯米粉+油炸肯定是不好消化，吃这个不要喝凉水，胃部容易有反应。喝点热汤比较舒服。偶尔吃一次解馋还可以，天天吃肯定不行

xtian1003

木屐族

发表于 2013-5-23 11:44 |显示全部楼层

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看着不是很难，试一试。

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-5-23 11:55 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-5-23 12:31 |显示全部楼层

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好吃，就是有点油

CindyDuan

布鞋族

发表于 2013-5-23 12:57 |显示全部楼层

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河北的馋过，小时候温暖的回忆呀。

Orange00

铜靴族

发表于 2013-5-23 12:59 |显示全部楼层

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我也喜欢吃。

ronitrue

皮靴族

发表于 2013-5-23 12:59 |显示全部楼层

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口水哗哗的

angie1

木屐族

发表于 2013-5-23 13:01 |显示全部楼层

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ycnang

银靴族

发表于 2013-5-23 13:55 |显示全部楼层

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北方很多地方都有，觉得下次做可以在面里少加点泡打粉，馅料再放多点，皮再薄点

白兔橘子

布鞋族

发表于 2013-5-23 14:11 |显示全部楼层

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看起来很不错，味道应该跟麻球差不多吧。。。貌似南方没有炸糕这东东

hyan9075

皮靴族

发表于 2013-5-23 14:13 |显示全部楼层

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去拿纸巾擦口水

Mintlolly

皮靴族

发表于 2013-5-23 14:23 |显示全部楼层

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好诱人哪

南方的麻球是圆的，表面还有芝麻，但做法原料应该是一样的吧。

捉五龙

铜靴族

发表于 2013-5-23 14:26 |显示全部楼层

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口水满地啊

ycnang

银靴族

发表于 2013-5-23 14:28 |显示全部楼层

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click 发表于 2013-5-22 10:22
小时候妈妈带去清华池洗澡，洗完出来后，对面有个天津炸糕，总是买俩块来吃。
冬天洗过澡再吃热乎乎的炸糕 ...

你是西安的吧？

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