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[面食面点] 香酥肉饼 [复制链接]

maomao36
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发表于 2013-5-17 20:12 |显示全部楼层
此文章由 maomao36 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maomao36 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 maomao36 于 2013-5-17 19:22 编辑


1. 把五花肉切成肉丁。
2. 加入切好的葱，少许盐， 老抽，生抽，蚝油，香油，糖，白胡椒调味。
3. 用温水和好面，杆成椭圆形的大饼。
4. 把肉馅放到大饼上，周边留出一定的距离，左右折两次，上下封口。
5. 锅中到少许油，放入包好的肉饼。
6. 两面煎到焦黄即可。

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ika
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发表于 2013-5-17 20:18 |显示全部楼层
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看着好馋！！~~~

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郁闷
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发表于 2013-5-17 20:37 |显示全部楼层
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C罗的C

发表于 2013-5-17 20:43 |显示全部楼层
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老板，来三个肉饼

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紫薇星

发表于 2013-5-17 20:43 |显示全部楼层
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渔妇

发表于 2013-5-17 20:44 |显示全部楼层
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catchmeifucan

发表于 2013-5-17 20:56 |显示全部楼层
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我老婆大人也给我做过这个饼，不过楼主肉馅的处理方法很有借鉴的必要，赶紧给老婆汇报一下...

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maomao36
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发表于 2013-5-17 21:02 |显示全部楼层
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切的肉和绞的肉味道不一样。绞的肉把肉的纤维破坏掉了，所以口感不如切的肉。

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lanstar

发表于 2013-5-17 21:07 |显示全部楼层
此文章由 lanstar 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanstar 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
maomao36 发表于 2013-5-17 20:02
切的肉和绞的肉味道不一样。绞的肉把肉的纤维破坏掉了，所以口感不如切的肉。 ...

学习了
光看你发美食了

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yuanguixi

发表于 2013-5-17 21:12 |显示全部楼层
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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-5-17 21:18 |显示全部楼层
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叠被子。
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潜242242

发表于 2013-5-17 21:20 |显示全部楼层
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多啦王

发表于 2013-5-17 21:37 |显示全部楼层
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周末开工学做

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大食懒

发表于 2013-5-17 21:49 |显示全部楼层
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citimaggie

发表于 2013-5-17 21:51 |显示全部楼层
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大食懒

发表于 2013-5-17 23:16 |显示全部楼层
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summerlee

发表于 2013-5-17 23:26 |显示全部楼层
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真香

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yayahu66

发表于 2013-5-17 23:28 |显示全部楼层
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mikiseki

发表于 2013-5-18 10:36 |显示全部楼层
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