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[面食面点] 煎饺怎么做？饺子已包好，在线等 [复制链接]

ewanka

发表于 2013-5-6 00:19 |显示全部楼层
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今天下锅吃了一顿，还多包了很多。 这些准备拿来下次做煎饺

请问如果做煎饺的话，
1. 这些不需要下锅先煮过吧？
2. 直接先冷冻到冰箱吗？
3. 下次冻饺子直接放到油锅里煎？
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ewanka

发表于 2013-5-6 00:45 |显示全部楼层
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冷冻了下次好煎不？

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好心情

发表于 2013-5-6 01:42 |显示全部楼层
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ewanka 发表于 2013-5-5 23:45
冷冻了下次好煎不？

好煎

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onlysesia

2013年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章 2018年度勋章 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2013-5-6 01:48 |显示全部楼层
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煮熟了再煎也好。

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onlysesia

2013年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章 2018年度勋章 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2013-5-6 01:49 |显示全部楼层
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我试过生煎，容易破。

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ItsThere

发表于 2013-5-6 02:33 |显示全部楼层
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冻起来再说吧。
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羽亿

发表于 2013-5-6 04:21 |显示全部楼层
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直接煎，用不沾锅调中火，下油均锅微热下饺子。饺子底呈金黄色后下一碗冷水。

覆盖饺子三分之一左右盖上锅盖等到水烧干有吱吱响声时开盖上碟。

特别注意事项，全程保持中火。

煎饺比煮饺时间更快更方便

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Rainstorm

发表于 2013-5-6 08:49 |显示全部楼层
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平板锅放油，放好饺子，加淀粉水。水高度没过饺子下部三分之一出。中火。水干，锅底呈焦色即可。或者拿一个出来试试

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felix-au

发表于 2013-5-6 09:07 |显示全部楼层
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这个太容易了，不粘锅烧热倒点油，只要少许，刚好把锅底沾满一层就可以，然后把包好的生饺子摆在锅里，中火，一直煎到饺子底呈黄色，然后到水淹没饺子三分之二，盖上锅盖煮，等锅里的水烧干了，再揭开盖子小活炕一会，把饺子底炕的脆脆的就好了！

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郁闷
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发表于 2013-5-6 09:23 |显示全部楼层
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有的说先放水，有的说后放，有点儿糊涂了

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小果妈
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2013-5-6 09:28 |显示全部楼层
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如果你想吃到最好吃的有嫩黄锅巴底的煎饺：起锅前浇一次薄芡水
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大食懒

发表于 2013-5-6 09:55 |显示全部楼层
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学习

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-5-6 10:13 |显示全部楼层
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请问如果做煎饺的话，
1. 这些不需要下锅先煮过吧？ 不用，直接下锅
2. 直接先冷冻到冰箱吗？ 如果不能当时现包现做，需要放冰箱
3. 下次冻饺子直接放到油锅里煎？ 对的
为吃不怕麻烦~~

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wwwjs

发表于 2013-5-6 12:59 |显示全部楼层
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