上了大白毛怎么办？挑战厨艺，还是。。

kramon

最近拿了两次白毛回家了，第一次是一条40左右的白毛，用的是网上流传的“重料蒸白毛”法，结果是用葱姜蒜油近十条鱼的用量，还是倒了；第二次，稍微小的，把心一横，重料红烧，吃进嘴里的第一口，就后悔带回来了。心想，以后绝对不带白毛回家了，就算拿来送人，也挺不好意思的，不如就地放生，也算攒点渔品。不过这两天找到了一本书，改变了我的想法。

书名叫《彩色鱼拓制作法》，书的年代虽有些久远，但是介绍内容方法却不过时。上面提到的白毛只是个引子，其实任何一条你觉得有纪念意义的鱼都可以进行鱼拓。不过做鱼拓有个前提，就是用来做鱼拓的鱼，不能吃也不能放生，这倒有点可惜了。

做鱼拓对于我来说还只是一个想法，自己还没有实践，就等下次的大白毛了，嘿嘿。

附《彩色鱼拓制作法》PDF下载地址：
http://pan.baidu.com/share/link?shareid=494538&uk=2855271804

ansonlee2

试一下filet  然后鱼肉片搞水煮鱼 如何？嘻嘻  我没试过等LZ验证  

kramon

ansonlee2 发表于 2013-4-29 11:13
试一下filet  然后鱼肉片搞水煮鱼 如何？嘻嘻  我没试过等LZ验证

我也听朋友说过fillet后再做，但是心里还是有点玄。唉，小弟是新手，不比大师的鱼品，就连我带回去的白毛，还是朋友给的，看到几篇大师发的渔获帖，艳羡死人了！同样是在悉尼，收获差距咋就那么大呢？有可能的话，希望大师你能带带我，感谢！

Anyal

有趣有趣

ansonlee2

kramon 发表于 2013-4-29 11:19
我也听朋友说过fillet后再做，但是心里还是有点玄。唉，小弟是新手，不比大师的鱼品，就连我带回去的白毛 ...

我不是大师...渔民而已 呵呵  你矶钓还是沉底？

fxdaily

上過一只白毛，真的不行

kramon

ansonlee2 发表于 2013-4-29 11:58
我不是大师...渔民而已 呵呵  你矶钓还是沉底？

从沉底开始入手，最近开始接触矶钓的。感觉各有各的乐趣，不过矶钓明显更能享受钓鱼的过程。

ansonlee2

kramon 发表于 2013-4-29 12:10
从沉底开始入手，最近开始接触矶钓的。感觉各有各的乐趣，不过矶钓明显更能享受钓鱼的过程。 ...

祝你早日成为大师 哈哈

ItsThere

才从Lz帖里知道做完了鱼拓鱼就不能吃了，还以为洗吧洗吧接着吃呢。
看来钓了好鱼不能想鱼拓，拍俩照片就行了。

kramon

ansonlee2 发表于 2013-4-29 12:17
祝你早日成为大师 哈哈

但愿吧，谢谢！

kramon

ItsThere 发表于 2013-4-29 12:22
才从Lz帖里知道做完了鱼拓鱼就不能吃了，还以为洗吧洗吧接着吃呢。
看来钓了好鱼不能想鱼拓，拍俩照片就行 ...

鱼拓有点更偏向于艺术了。有些大师们吃鱼吃腻味了，就可以考虑做做鱼拓了。

ItsThere

kramon 发表于 2013-4-29 12:31
鱼拓有点更偏向于艺术了。有些大师们吃鱼吃腻味了，就可以考虑做做鱼拓了。 ...

那种朴拙的确很好看，不过我倾向拍照片然后PS，再印到T恤上。

Piscator

某悉尼白毛大师专门钓巨型白毛，只吃鱼肠

亚雷特

白毛上了都直接丢下去。。一个点白毛太多我就走了。。。烦人。。。钓几只大的玩玩很爽。。一直玩就烦了。。还浪费时间。。。。


我用过鬼佬的方式做鱼。。白毛还凑合。先片鱼，肚子的肉一定不要。就要两片边上的肉。然后用鬼佬或棒子的酱什么的先腌制个3天。。放冰箱。。然后再BBQ...才凑合。。。

kramon

ItsThere 发表于 2013-4-29 12:33
那种朴拙的确很好看，不过我倾向拍照片然后PS，再印到T恤上。

印T恤确实很NB，有机会得试试。

kramon

Piscator 发表于 2013-4-29 12:34
某悉尼白毛大师专门钓巨型白毛，只吃鱼肠

绝对重口味啊！

kramon

亚雷特 发表于 2013-4-29 12:45
白毛上了都直接丢下去。。一个点白毛太多我就走了。。。烦人。。。钓几只大的玩玩很爽。。一直玩就烦了。。 ...

这个方法可以试试，我找机会试验一下，味道可以的话就推广一下。

ItsThere

kramon 发表于 2013-4-29 12:58
印T恤确实很NB，有机会得试试。

试好了上来告诉大家一声开始订货，我排第一个。

kramon

ItsThere 发表于 2013-4-29 13:03
试好了上来告诉大家一声开始订货，我排第一个。

好啊，不过这么NB的T恤要配上很NB的鱼啊！

bighdd

感觉白毛不如黑毛好吃

Agamemnon

ansonlee2 发表于 2013-4-29 11:13
试一下filet  然后鱼肉片搞水煮鱼 如何？嘻嘻  我没试过等LZ验证

据朋友说片了之后酸菜鱼还不错，很嫩。。

kramon

bighdd 发表于 2013-4-29 13:11
感觉白毛不如黑毛好吃

那是必须的，白毛是我吃过最难吃的鱼，不过，李大嘴说过，用好的材料做出来的东西不算本事，要是能把白毛做好了，厨艺也就到家了。

kramon

Agamemnon 发表于 2013-4-29 13:18
据朋友说片了之后酸菜鱼还不错，很嫩。。

可以做酸菜鱼的话，也可以试试麻辣水煮鱼。。

ItsThere

kramon 发表于 2013-4-29 13:11
好啊，不过这么NB的T恤要配上很NB的鱼啊！

我看米国人印的多是trout，鱼拓风格东方人喜欢，不过NB鱼比如苏梅印着好像没那么好看。

kramon

ItsThere 发表于 2013-4-29 13:31
我看米国人印的多是trout，鱼拓风格东方人喜欢，不过NB鱼比如苏梅印着好像没那么好看。 ...

那得看多大的苏眉了，米级的够NB，看着也霸气。

ItsThere

kramon 发表于 2013-4-29 13:42
那得看多大的苏眉了，米级的够NB，看着也霸气。

印度人的袍子适合印这么大的。

bighdd

kramon 发表于 2013-4-29 13:18
那是必须的，白毛是我吃过最难吃的鱼，不过，李大嘴说过，用好的材料做出来的东西不算本事，要是能把白毛 ...

真理呀。材料好，生吃就行了，还用做吗。

wangsam

ansonlee2 发表于 2013-4-29 11:13
试一下filet  然后鱼肉片搞水煮鱼 如何？嘻嘻  我没试过等LZ验证

不能信，试过，一个B味，白毛上了就放吧！

Agamemnon

wangsam 发表于 2013-4-29 16:12
不能信，试过，一个B味，白毛上了就放吧！

b味

Piscator

白毛的肚子特别臭