设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 酒酿DIY

精华好帖回顾

· 老陶进军面食界之二 —— 香菇菜包 (2008-11-24) 老陶 · 交作业－618墨尔本聚会 (2005-6-19) maribel
· 金大班的最后一夜 (2013-11-28) daniello · Toyota Prado Altitude，沒試駕，全程網上操作 （車還沒到我手，4樓補了2張dealer發過來的相片） (2013-6-18) SIUKONGFOK
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 2161|回复: 15

[地方特色] 酒酿DIY [复制链接]

上钩了

发表于 2013-4-25 14:02 |显示全部楼层
此文章由 上钩了 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 上钩了 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
鸡蛋或鸡肉煮酒酿对产后补身子，催乳有良好的效果。我把做酒酿的经历跟大家分享，希望对新妈妈有帮助。
工具: 压力煲、长柄木勺、陶瓷煲（容量与压力煲一致）、玻璃瓶各一个；
材料：白糯米（或黑糯米）1.5kg、酒饼4克、50度左右米酒适量（依各人的酒量）。
做法：将糯米蒸好（跟普通米饭做法一样），放凉。把酒饼融入3分之1小碗水中，再倒进糯米饭里，搅均匀。盛至陶瓷煲，将糯米稍压平整，中间留个小洞。盖好，置阴凉处24-48小时。
见证奇迹的时刻，靠近陶瓷煲，你可以闻到酒香，打开盖子，可以看到酒酿就在小洞里，等你品尝。如果是甜的，恭喜你成功了，这个时候，要倒入适量米酒，再置放5、6天，然后榨出酒酿，小火煮开，放冷装进玻璃瓶，放冰箱里慢慢享用（记住酒酿虽好，不可＂贪杯＂，一天两小碗。）。如果是酸酸的，就留给老公喝吧。
最后祝宝宝们健康快乐地成长！

评分

参与人数 3积分 +7 收起 理由
大大小小 + 2 感谢分享
闲散 + 2
kikuya + 3 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

annabanana

发表于 2013-4-25 15:44 |显示全部楼层
此文章由 annabanana 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 annabanana 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我做出来是酸的。。。。

举报

羽亿

发表于 2013-4-25 20:38 |显示全部楼层
此文章由 羽亿 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 羽亿 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
annabanana 发表于 2013-4-25 14:44
我做出来是酸的。。。。

温度太高

举报

charlie的外婆

发表于 2013-4-25 23:23 |显示全部楼层
此文章由 charlie的外婆 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 charlie的外婆 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
可以用安琪的甜酒曲吗？我做出来是甜的，但是没有酒酿味，也不香，不知啥道理？

举报

羽亿

发表于 2013-4-26 02:13 |显示全部楼层
此文章由 羽亿 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 羽亿 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
charlie的外婆 发表于 2013-4-25 22:23
可以用安琪的甜酒曲吗？我做出来是甜的，但是没有酒酿味，也不香，不知啥道理？ ...

酒饼放少了。

举报

jade1234

发表于 2013-4-26 13:40 |显示全部楼层
此文章由 jade1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jade1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Advertisement
Advertisement

举报

charlie的外婆

发表于 2013-4-26 20:43 |显示全部楼层
此文章由 charlie的外婆 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 charlie的外婆 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
羽亿 发表于 2013-4-26 01:13
酒饼放少了。

谢谢

举报

闲散

发表于 2013-4-26 20:56 |显示全部楼层
此文章由 闲散 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 闲散 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
酒饼大概放几个？

举报

上钩了

发表于 2013-4-26 21:40 |显示全部楼层
此文章由 上钩了 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 上钩了 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我曾制作有十几次，成功率大于一半，还在不断摸索中。须要注意几点：环境、用具要干净，材料要新鲜（用闻或品尝可以辨别糯米的好坏），酒饼可以通过朋友介绍，从国内带过来，澳洲卖的我没试过；要在气侯比较凉爽时制作，成功率较高。有兴趣的，试多几次，一定有惊喜的。GOOD LUCK！

举报

上钩了

发表于 2013-4-26 23:08 |显示全部楼层
此文章由 上钩了 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 上钩了 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
闲散 发表于 2013-4-26 19:56
酒饼大概放几个？

酒饼有大小，还是按上述比例吧，多一点影响不大。

举报

jgja4

发表于 2013-4-26 23:20 |显示全部楼层
此文章由 jgja4 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jgja4 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
易做吗？
Advertisement
Advertisement

举报

HongKongChinese

发表于 2013-4-27 00:31 |显示全部楼层
此文章由 HongKongChinese 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 HongKongChinese 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

上钩了

发表于 2013-4-28 14:38 |显示全部楼层
此文章由 上钩了 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 上钩了 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
来一张实物图

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
aumount + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

Anneyen

发表于 2013-5-2 16:56 |显示全部楼层
此文章由 Anneyen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Anneyen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

sophie090322

发表于 2013-5-2 22:50 |显示全部楼层
此文章由 sophie090322 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophie090322 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我都是在超市买的

举报

qingchunyonghen

发表于 2013-5-21 14:24 |显示全部楼层
此文章由 qingchunyonghen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qingchunyonghen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
难度适中 可以尝试
Advertisement
Advertisement

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部