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[煎炒炖煮] 上班族的带饭日记 [复制链接]

尹小雅

金靴族

发表于 2013-4-23 23:16 |显示全部楼层

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本帖最后由尹小雅于 2013-4-23 22:28 编辑

LZ最近找了份新工作，要开始过起带饭党了，加上LD的那顿午饭，家里2人带饭，标准是一荤一素加一个凉菜，凉菜其实就是不需要放微波炉热的菜，毕竟公司里微波炉有限，霸着热2个也不好~

带饭的内容大都是前一天的晚餐，但是只要是蔬菜，我几乎都是早上起来烧的，做法是很简单，也花不了多少时间，热水里加油加盐出来淋上蚝油就好了。

内容会简单些，有些会有重复，毕竟时间有限，大家凑合着看哈~

星期一
芋头炖排骨，烫青菜

排骨和芋头放高压锅里头，放30ml味啉，30ml糖，30ml酱油，90ml水，烧开以后盖上盖子，蒸汽冒出来以后15分钟关火，让它自然放气就可以了

芋头在华人超市有买炸过的切块芋头，价格比新鲜的便宜，炸过的味道也很好吃，通常在卖火锅料理的那块或者是素食的地方，回来切都不用切直接扔锅里头就成，排骨不要买金沙骨（就是烧蒜香骨的骨头）那个骨头虽然香但没肉，买肉比较多的骨头，买的时候记得叫猪肉荣竖排一切二，回家把肉横着切一条条就好，不用砍骨头

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superloop每月减10刀

slau1

白金靴族

发表于 2013-4-23 23:22 |显示全部楼层

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總覺得在公司啃骨頭很不好意思

尹小雅

金靴族

发表于 2013-4-23 23:23 |显示全部楼层

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礼拜二
XO酱西兰花炒带子，自制叉烧
西兰花1颗，胡萝卜半根，带子4颗切半，蒜2瓣，XO酱一勺，水或鸡汤若干
西兰花水里焯1分钟，水里加油和盐
炒蒜片，胡萝卜，带子，加一勺XO酱，倒入鸡汤和焯好的西兰花，最后加盐调味即刻

叉烧是后面铺上去的照片没拍
买pork fillet，涂上李锦记叉烧酱过夜后180°烤即成（叉烧酱上面有做法)
或者坛子里搜“黯然销魂饭“那个LZ有step by step的做法

通常我会在周末就会想好有一天做叉烧，提前一天早上拿出来解冻，晚上腌制，第二天烤就可以了，无油无烟很方便，多下来的叉烧可以炒饭，放在puff pastry里等皆可，带饭更是一流，配个蔬菜就可以，最重要是简单

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luckynumber	+ 2	我很赞同

发表于 2013-4-23 23:25 |显示全部楼层

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slau1 发表于 2013-4-23 22:22
總覺得在公司啃骨頭很不好意思

介个排骨骨头几乎不用啃，用勺子就能弄下来，LZ找了家买排骨很靠谱的肉店，这排骨几乎就是五花肉上带条骨头而已，再用高压锅烧，骨肉分离

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大菜花	+ 3

发表于 2013-4-24 00:28 |显示全部楼层

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不错不错荤素搭配还有3分给你

mikiseki

皮靴族

发表于 2013-4-24 10:01 |显示全部楼层

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不错不错，营养均衡口感好

青柠

木屐族

发表于 2013-4-24 11:05 |显示全部楼层

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建议用玻璃饭盒

猪猪的宝贝

白金靴族

发表于 2013-4-24 11:11 |显示全部楼层

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nice nice

good effort that you can get up in the morning to cook the vegetable

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-4-24 11:16 |显示全部楼层

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baby_2013

银靴族

发表于 2013-4-24 11:47 |显示全部楼层

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好老婆

may1028

白金靴族

发表于 2013-4-24 11:56 |显示全部楼层

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好精致的午餐！

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-4-24 12:07 |显示全部楼层

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真不错，坐等更新

MICHELLEKRUSIEC

铜靴族

发表于 2013-4-24 12:14 |显示全部楼层

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芋头烧排骨。。嗯。。有空试试看！

cannysh

皮靴族

发表于 2013-4-24 18:38 |显示全部楼层

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Beck

布鞋族

发表于 2013-4-24 18:44 |显示全部楼层

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笨猫

皮靴族

发表于 2013-4-24 18:45 |显示全部楼层

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dianfang

银靴族

发表于 2013-4-24 21:40 |显示全部楼层

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芋头烧排骨不错
酱牛肉也挺适合带饭，通常我做几块放冷冻室，没荤菜的时候拿出来解冻加热

Gladwin

金靴族

发表于 2013-4-24 21:47 |显示全部楼层

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每天煎蛋煎bacon，一个tuna罐头也可以

jgja4

皮靴族

发表于 2013-4-24 22:15 |显示全部楼层

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尹小雅

金靴族

发表于 2013-4-24 22:32 |显示全部楼层

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青柠发表于 2013-4-24 10:05
建议用玻璃饭盒

这个就是玻璃的饭盒~

superloop每月减10刀

hui940

金靴族

发表于 2013-4-24 22:43 |显示全部楼层

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不错

尹小雅

金靴族

发表于 2013-4-24 22:43 |显示全部楼层

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星期三
今天偷懒了，内容和周一的一样，昨天晚上出去吃饭就把剩菜拿来带饭了，再早上弄点青菜

凉菜是凉拌豆腐，铺上榨菜，虾皮，紫菜，皮蛋，香菜和葱，再用一个小碗装上醋，酱油和麻油就拿去带饭鸟

放冰箱中午拿出来就可以吃了，如果排队等热饭也可以先吃上豆腐

周一的凉菜是土豆色拉，土豆蒸熟以后切小块，黄瓜和火腿切小块，加色拉酱搬运就可以了~
周二是带汤，番茄鸡蛋豆腐汤，眼看着豆腐和番茄都快坏了就赶紧烧了，鸡汤和水1:1，加入番茄，烧开了放豆腐，关火放鸡蛋就成~那鸡蛋是刚好用君之的方子做的蔓越莓饼干，方子里头鸡蛋只要15ml就舀了一勺放饼干里头，剩下的放汤里

蔓越莓饼干带去公司里，饿的时候能扒2块，蔓越莓wws半价

介个饼干的味道很像shortbread，但注意糖的分量要减半，不然会被齁死。。

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superloop每月减10刀

大盒子

皮靴族

发表于 2013-4-24 22:49 |显示全部楼层

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好生活啊～～～

离开西门

木屐族

发表于 2013-4-25 03:41 |显示全部楼层

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真勤快！午饭我总是没有毅力坚持带

CHY1

皮靴族

发表于 2013-4-25 07:45 |显示全部楼层

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总是带饭的飘过

wonderland

皮靴族

发表于 2013-4-25 10:08 |显示全部楼层

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有菜有饭有汤。厉害。比我们晚餐吃的都好

尹小雅

金靴族

发表于 2013-4-26 21:46 |显示全部楼层

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星期四放假所以木有带饭

星期五
火腿炒莴笋，tandoori chicken

莴笋切段以后炒开，加入火腿，XO酱，鸡汤后熟了就可以了，巨简单

Tandoori chicken我是看的coles receipe 可以看youtube
http://www.youtube.com/watch?v=6bWUoRIGz1w
文字版的话就是鸡腿8个，tandoori paste一勺，腌制15分钟。把鸡腿两面煎焦黄以后加洋葱丝和蒜蓉，再倒入一罐番茄罐头和一杯水煮20分钟，最后加入baby spinich，可以自制一个sauce，做法是greek yoghourt，香菜，黄瓜泥和小茴香粉。

这道菜真的很下饭~
第一个礼拜上班，一周午餐终于搞定鸟