有做过面店的朋友吗？大家帮我看看这个生意怎末样

tester

来了澳洲也有好几年了，从做学生的时候就在快餐店里打工，一直想开一家自己的快餐店生意，由于没有自己的资金，这件事情就耽误下来。后来按部就班毕业，拿到身份，找到工作，买了房子。可是做生意的心一直没有放弃。
由于买的房子生了一点值，就想refinance出来买一个生意。最近看到一个生意，面店加寿司。

有没有筒子有过开面店的经验， 买这样的店要注意哪方面的事情呢，除了蹲点之外，怎样才能知道老板给的taking是真实的？面点taking 7000/w ，卖二十万合理吗？

先谢谢大家了，顺便问一下，这里有没有炒面师傅，接店后可能要请人。

cooldog

是真的也不买，不划算

lydxm

一点都不合理
太贵了不说, 最多100000

tester

原帖由 cooldog 于 2007-8-20 00:50 发表
是真的也不买，不划算

谢谢你的回答。不过为什么阿？面店的利润好象挺大的。
是太贵了吗？

tester

原帖由 lydxm 于 2007-8-20 18:49 发表
一点都不合理
太贵了不说, 最多100000

哇，你砍价的工夫很厉害，不过为什么你觉得就这么点钱啊？多谢指教

asheep

倘若能杀到13~15万左右,你再跟他们谈,否则,会挺吃力的
想想可能你还没认真去算过当中的成本,虽然利润是挺高

天涯浪客

算算成本把,如果自己什么都不做,完全靠别人做,能有多少钱呢?

不管别人怎么算,我就是这样算净利润的.7000减去Food Cost, rent, Labour cost; elctricity, telephone,etc.

还有多少钱呢?等你算出来了再说这个店好不好?另外这个7000是怎么来的,准不准确,你要心里有数.

天涯浪客

我正在接手一家店,店主说一周的turn over也是7000左右.据我自己观察了一个月以后,我发现店面大概是5000左右一周.批发生意1000左右.勉强也能算7000.如果我什么都不干,只是安排一下工作和订货的话,一周的运营成本是4800.也就是说保守估计有1200的利润.但是如果设备坏了,修个什么东西的话,这钱基本也就没了.在我观查的这一个月,店主修了一次冰箱,花了800刀.听说修冷库,急冻更贵,要一两千.所以说钱算起来是有的挣,不过经不起折腾.

至于店的价钱是人定的,没有什么统一的标准.20万可以卖,10万也可以卖.5万当然也可以买,我这个店就是5万买的,没什么道理,就是一个机会而已.

分辨率

原帖由 天涯浪客 于 2007-8-21 14:55 发表
我正在接手一家店,店主说一周的turn over也是7000左右.据我自己观察了一个月以后,我发现店面大概是5000左右一周.批发生意1000左右.勉强也能算7000.如果我什么都不干,只是安排一下工作和订货的话,一周的运营成本是 ...

谢谢分享，觉得你说的很有道理

vont

原帖由 天涯浪客 于 2007-8-21 14:55 发表
如果我什么都不干,只是安排一下工作和订货的话,一周的运营成本是4800.也就是说保守估计有1200的利润

这个是你的估计还是已经达到了？

ivy_cn

看利润有多少，如果利润有50%以上，还凑合，否则就太贵了。

天涯浪客

原帖由 vont 于 2007-8-21 15:10 发表


这个是你的估计还是已经达到了？

运营成本现在是4500,店主自己一周做两天,turn over是我按照6000保守估计的.我如果自己做满5天半,成本能控制在4000左右.不过我不想天天守在店里,我想把自己空出来拉Whole sale.因为店里面有象小工厂一样的厨房,空着真是浪费.

我就是以前"两个店的选择"的作者(换ID了),JJ回过我的贴的.我也贴过店的实际照片,我挺喜欢这个厨房的.店面赚多少钱我并不是很在乎,因为一个区的人口是有限的,而批发生意是无限的.我希望把自己的产品运输到Syndey的各大超市和各个区的Cafe.如果自己天天呆在店里,哪有时间搞这些事情?

vont

原帖由 天涯浪客 于 2007-8-21 15:40 发表


运营成本现在是4500,店主自己一周做两天,turn over是我按照6000保守估计的.我如果自己做满5天半,成本能控制在4000左右.不过我不想天天守在店里,我想把自己空出来拉Whole sale.因为店里面有象小工厂一样的厨房 ...

哦，我想起来了。我说呢，本来像你上面帖子说的那样，5万块钱是拿不下来的。
看来做得不错，恭喜了。

lydxm

你这个店TAKING  7000, 房租多少, 你的工资多少, 你这个店有潜力吗?因为如果有潜力还好，要是没有潜力有什么劲, 这个店有没有毛病, 知道一个7000的NOODLE BAR, 随便找个10000多人口的区就可以作到, 因为你TAKING 7000 或者10000, 是一样的工资, 一样的耗费, 就是STOCK 少了点点, 所以这个店一定要有潜力, 不过现在7000, 一周也可以大约2000在你的口袋里, 所以给10万就是一年回来成本, 也就差不多了, 最多16个月回来成本, 卖店也是这样, 利润的16个月, 一般是这个价格, 考虑考虑,

lydxm

还有想象, 自己开个这样的店子要多少钱?他要多少设备, 他的设备植多少钱?有COOL ROOM 吗?有垃圾池吗?有几个CHINESE WORK, 有多少片EXHAUST FAN, 你的NOODLE SALAD BAR 是新的还是二手的, WORKING BENCH, 有FREEZER 吗?算算他的设备成本, 再看看这个店的VALUE, 呵呵, 先了解这个行业, 你还必须要有自己的厨师, 明白你的主要顾客是鬼老还是什么, 你这个店供应几个SURBURB, 你店的附近有多少的人口!!!!!打听方法就是去这个区的房产中介, 然后问问他们这个区有多少HOUSE , 呵呵很容易问的!!!!!

bluey

你买店的时候应该问老板一个星期的纯利是多少。 是扣除其他所有的支出后的钱。
他告诉你一个数字后，你来决定合不合理。 要是合理的话， 你就讲价。
当然老板告诉你的纯利可能会不真实。 你要付了定金后才能看他们的帐。
付定金钱要说明数字不符合的话就要退回定金。 你也可以要求老板付了定金后你在店里做一两个星期后再settle.
那样你就对店里的支出和收入比较清楚了。

OliverF

You may ask to work for 4~10weeks as an employee before any payment to the owner.

大龙卷风

Rental - lease 是多少? 要算profits 不能光算taking