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[煎炒炖煮] 为什么我的炒茄子很苦很苦，是不是有毒啊？ [复制链接]

rocca2011

白金靴族

发表于 2013-4-20 16:05 |显示全部楼层

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如题。

小铁匠

皮靴族

发表于 2013-4-20 16:07 |显示全部楼层

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有室友同住么？

iewallaby

铜靴族

发表于 2013-4-20 16:08 |显示全部楼层

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放老抽了?

rocca2011

白金靴族

发表于 2013-4-20 16:11 |显示全部楼层

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小铁匠发表于 2013-4-20 15:07
有室友同住么？

卖菜的好像是车臣来的

jobseeking

皮靴族

发表于 2013-4-20 16:11 |显示全部楼层

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茄子寒性,大油大蒜

rocca2011

白金靴族

发表于 2013-4-20 16:13 |显示全部楼层

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iewallaby 发表于 2013-4-20 15:08
放老抽了?

放了万字酱油，不过放之前已经苦了。

iewallaby

铜靴族

发表于 2013-4-20 16:17 |显示全部楼层

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rocca2011 发表于 2013-4-20 15:13
放了万字酱油，不过放之前已经苦了。

我都是小火把茄子焖熟了，茄子吸的油基本熬出来了才放酱油

rocca2011

白金靴族

发表于 2013-4-20 16:22 |显示全部楼层

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我以前都是先把茄子蒸熟再炒，今天发懒，用油把洋葱煸好后就直接把生茄子倒进去加水焖。结果这个苦啊。我现在用以前的方法再试试，看看到底是用法问题还是茄子问题。

jennifercd

金靴族

发表于 2013-4-20 16:25 |显示全部楼层

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不懂啊，我从来没有遇到过苦的茄子啊。

rocca2011

白金靴族

发表于 2013-4-20 16:26 |显示全部楼层

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jennifercd 发表于 2013-4-20 15:25
不懂啊，我从来没有遇到过苦的茄子啊。

以前也没有啊，这次真是杯具了。茄子小小个的，不应该老啊。

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-4-20 16:34 |显示全部楼层

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茄子是不是老了呀？

众禾土生

银靴族

发表于 2013-4-20 16:36 |显示全部楼层

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应该是茄子的问题

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-20 16:41 |显示全部楼层

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和苦瓜种一起了？

rocca2011

白金靴族

发表于 2013-4-20 16:55 |显示全部楼层

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我用老办法做了，还是苦不堪言，肯定的茄子的问题。这投毒投到澳洲来了。

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-4-20 18:59 |显示全部楼层

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苦是因为茄子本身的原因,很大可能是老了.请问楼主你的茄子里籽多吗？

糖糖

铜靴族

发表于 2013-4-20 19:37 |显示全部楼层

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苦的茄子怎么做都苦，以前在华人店买到两三次苦茄子，害的我们以为这里茄子就是苦，很久都没再买茄子，去年我妈来才又开始吃茄子，她炖的好吃，现在都没遇到苦的，看来还是茄子没长好，就是苦

有情饮水饱！

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2013-4-20 21:05 |显示全部楼层

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可能是茄子冻了

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-4-20 21:13 |显示全部楼层

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澳洲的大茄子比小茄子好吃，LZ以后还是买大茄子吧

北京吉普

铜靴族

发表于 2013-4-20 21:19 |显示全部楼层

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冻了就苦了

rocca2011

白金靴族

发表于 2013-4-20 22:18 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-4-20 17:59
苦是因为茄子本身的原因,很大可能是老了.请问楼主你的茄子里籽多吗？

籽很少。我喜欢挑小茄子买，但这次的茄子感觉有点长僵了。

rocca2011

白金靴族

发表于 2013-4-20 22:19 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2013-4-20 20:13
澳洲的大茄子比小茄子好吃，LZ以后还是买大茄子吧

谢谢

rocca2011

白金靴族

发表于 2013-4-20 22:21 |显示全部楼层

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北京吉普发表于 2013-4-20 20:19
冻了就苦了

怎么知道它冻了呢？我已经全扔了。

qj94

银靴族

发表于 2013-4-20 22:37 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2013-4-20 20:13
澳洲的大茄子比小茄子好吃，LZ以后还是买大茄子吧

我觉得正好相反。有的茄子就是苦的

ItsThere

圣靴族

发表于 2013-4-21 00:47 |显示全部楼层

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安慰一下，运气不好买到了苦茄子吧。
好久没做红烧茄子了。

rocca2011

白金靴族

发表于 2013-4-21 10:17 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2013-4-20 23:47
安慰一下，运气不好买到了苦茄子吧。
好久没做红烧茄子了。

谢谢，第一次，比吃中药还苦，而且回味无穷

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2013-4-21 10:24 |显示全部楼层

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是不是放了蒜和姜啊？

rocca2011

白金靴族

发表于 2013-4-21 10:27 |显示全部楼层

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sunnykelly 发表于 2013-4-21 09:24
是不是放了蒜和姜啊？

和这个没关系，后来证实就是茄子本身苦。

edwardvic

布鞋族

发表于 2013-4-21 20:51 |显示全部楼层

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茄子不好，我也碰到过。好像当时的茄子不是黑紫的那种，好像是淡紫的大茄子。里面的籽也很多很多，苦啊哭啊

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