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[美食活动] 参加活动-------------速冻面条和猫耳朵 [复制链接]

niuwa

发表于 2013-4-11 00:27 |显示全部楼层
此文章由 niuwa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 niuwa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 niuwa 于 2013-4-10 23:36 编辑

一般来说北方人爱吃面食。现在也不尽然，无论哪里的人身在海外往往是米面通吃。

最简单的面是方便面，可是那个玩意实在是不很健康。当然好吃还是拉面或者手擀面，可是这是个技术活，又有点费时间。所以很多人就望而生畏，其实弄个压面机就可以了。

就这面食，除了有速冻饺子以外，我们完全可以在有空的时候做些速冻面条和猫耳朵。可以炸些炸酱，也可以做卤汁，梢子，做个汤什么的，那就简单了。

言归正传，和面：我用的是高筋面粉，1公斤的面加水半公斤，不过要硬点的话就要减点，最好再加点盐，这样做出来的面劲道。
                懒的揉面的人，可以用面包机啊等能揉面的小电器揉，让后盖上湿布醒面。
           
           面醒好了后，我们就可以用压面机，先压成片，不要怕麻烦，从厚到薄起码要压两次。让后切成面条，我用宽的那档，压完了后，还抻一抻面。让后放到木盘或者铁盘里，在放到冰箱的冻隔里速冻。几个小时后可以从盘子上拿下了，装到食品袋里，依然放在冻隔离。吃的时候，烧开水，拿出来下就是了。下到开水里，抖抖就开了。

            猫耳朵的面要更加硬点，先搓成条，切成小丁，让后用大拇指按住一搓就是一个。做好了后也是放到盘子里速冻。冻好以后收到一起，吃的时候，根据量，拿出来煮就是了。


            一公斤面粉不到一刀，能做1.5公斤的面食。比吃大米便宜很多。


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yyx_au + 4 我很赞同
2009annie + 4 感谢分享
小白的熊猫 + 3 你太有才了

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datou2z  在2013-4-11 10:25  +40分  并说
Live everyday as if it were your last, because one day it will be.
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小白的熊猫

2014年度奖章获得者

发表于 2013-4-11 00:29 |显示全部楼层
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沙发！想看猫耳朵！

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niuwa

发表于 2013-4-11 00:32 |显示全部楼层
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猫耳朵的面要更加硬点，先搓成条，切成小丁，让后用大拇指按住一搓就是一个。做好了后也是放到盘子里速冻。冻好以后收到一起，吃的时候，根据量，拿出来煮就是了。

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uptheduff + 2 你太有才了

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niuwa

发表于 2013-4-11 00:33 |显示全部楼层
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照片的次序又不对了。抱歉！

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-4-11 10:22 |显示全部楼层
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楼主上一张做好的成品图吧，我是指可以即吃的成品图～

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小失意

发表于 2013-4-11 10:27 |显示全部楼层
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做的真好看
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cannysh

发表于 2013-4-12 12:49 |显示全部楼层
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猫耳朵是力气活

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卡落琳0000

发表于 2013-4-12 13:53 |显示全部楼层
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专业啊' 面食高手

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hmjsmile

发表于 2013-4-12 13:57 |显示全部楼层
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厉害

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tomff1998

发表于 2013-4-13 00:20 |显示全部楼层
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受到启发，感谢！

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lostbf

发表于 2013-4-22 00:30 |显示全部楼层
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猫耳朵！！！
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WS---兔宝宝

发表于 2013-4-22 08:49 |显示全部楼层
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好可爱的猫耳朵，高手

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葱油饼

发表于 2013-4-22 11:35 |显示全部楼层
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我的一个内蒙朋友就喜欢做猫耳朵吃，真的很有口感很好吃，楼主做的更好看

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梅花欢喜漫天雪

发表于 2013-4-22 16:33 |显示全部楼层
此文章由 梅花欢喜漫天雪 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 梅花欢喜漫天雪 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
第一次看到做猫耳朵，骨头汤煮一定很好吃。

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