谁知道Convection Microwave Oven和普通微波炉Microwave Oven有什么不同？

Y叔

Y叔凹凸了，这个和普通的微波炉有什么不同？有什么优点？

Y叔

连看的人都没有？

greentree66

最大的区别就是可以放不锈钢盘加热食物。

Happytao

好清洁

里面没托盘

Y叔

greentree66 发表于 2013-4-5 13:23
最大的区别就是可以放不锈钢盘加热食物。

好用么？

jasonliu234

没有转盘，放东西在里面 不转。

公司有一个，天天用。么有特别感觉

Y叔

jasonliu234 发表于 2013-4-5 13:40
没有转盘，放东西在里面 不转。

公司有一个，天天用。么有特别感觉

受热均匀么

Y叔

jasonliu234 发表于 2013-4-5 13:40
没有转盘，放东西在里面 不转。

公司有一个，天天用。么有特别感觉

是不是不会溅得到处都是？

garysu

ys98 发表于 2013-4-5 14:44
是不是不会溅得到处都是？

这要是溅了，是因为加热过久而不是convection

我家有一个，没盘子还是比较方便的，能放长条的东西。火力方面，感觉和原来的差不多。

jasonliu234

ys98 发表于 2013-4-5 13:43
受热均匀么

挺均匀的

偶热燕麦的时候，时间久了 也会溢出来

公司那个是松下的

Inverter convection flatbed  microwave.


具体什么新科技 偶也弄不清楚，。。。

Y叔

看上这个了：
http://www.kogan.com/au/buy/30l-convection-microwave-oven/

jerryclark

convection 就是用电热管加热（相当于小烤箱）
microwave 就是用微波加热

Adelee

也一直有这个疑问。微波炉加热速度快，convection的加热速度也一样吗？

Y叔

jerryclark 发表于 2013-4-5 14:26
convection 就是用电热管加热（相当于小烤箱）
microwave 就是用微波加热

那就不是微波炉了？

jerryclark

ys98 发表于 2013-4-5 14:47
那就不是微波炉了？

那个就是既有微波，又有烤箱，可以选择用微波加热还是烤箱加热。二合一的。

Happytao

家里用
好用
受热也均匀
老人都喜欢

Y叔

jerryclark 发表于 2013-4-5 14:48
那个就是既有微波，又有烤箱，可以选择用微波加热还是烤箱加热。二合一的。 ...

微波加热时可以用金属器皿么？

胡须康

ys98 发表于 2013-4-5 14:43
受热均匀么

我问过店员，人家的解释就是受热均匀，不过我记得我看得convection microwave也是有盘子的

澳巴

ys98 发表于 2013-4-5 15:54
微波加热时可以用金属器皿么？

看了所有的回复，其实没有一个说到点子上的。
恕我轻狂，说一下convention的优点吧！请不要质疑我，因为我的店里用过这种烤箱，有一定的操作经验。
1.convention oven也叫turbo fan oven相比一般的电烤箱更省电。原因有二。第一，是预热更快，因为它的加热程序是利用风扇来增加热空气流动的速度。每次启动和停止基本是温度每升高10摄氏度的时候发生。一直到你预设的温度，然后自动停止。然后进入自动恒温程序。也就是温度降低了，自动再启动风扇升温。第二，因为热循环加快，所以烘烤的温度要比普通烤箱调低20摄氏度，时间也要略短一点。不然一定会overbaking.
2.convention oven的烘烤效果。就像上面说到的，烘烤的速度提高了是因为turbo fan。然而，烘烤的质量也受制于这台风扇。因为热风循环的时候容易把靠近出风口位置升得更高，所以我想诸位已经明白我要说的意思了吧！而且，每一层的温度都有比较大的差别，所以每一层的着色度都有差异，特别是顶层和底层会比较明显。综上所述，这种烤箱适合面积达，厚度薄，密度低的产品，比如海绵蛋糕。也有的店用来烤肉烤鸡，效果也不错。毕竟烘培的类型不同。
3.microwave oven利用的是食品内部的分子振动来产生热量，因此如果你尝试过用它来加热任何一种冷却的烘培产品，你会发现口感会变得非常恶心。因为原来疏松香脆的面包，danish，派都变成橡皮筋一样的质地，拉很长都能弹回去。如果您喜欢吃牛皮糖的话，这倒是小小的创新。
4.所以能放进普通电烤箱加热的器皿都可以用到convention oven里。
暂时就想到这么多，有任何疑问欢迎欢迎。

澳巴

忽然想到一点，microwave oven有一些商用款式是可以放进金属来加热的。不会有电弧乱飞的现象发生。

Y叔

澳巴 发表于 2013-4-5 15:22
看了所有的回复，其实没有一个说到点子上的。
恕我轻狂，说一下convention的优点吧！请不要质疑我，因为 ...

你说的convention oven和convection microwave oven是一回事么？

kane321

澳巴 发表于 2013-4-5 16:22
看了所有的回复，其实没有一个说到点子上的。
恕我轻狂，说一下convention的优点吧！请不要质疑我，因为 ...

不过这个有回答lz的问题吗

澳巴

ys98 发表于 2013-4-5 16:30
你说的convention oven和convection microwave oven是一回事么？

见谅，看错了标题，还以为中间有个逗号。

greentree66

澳巴 发表于 2013-4-5 15:22
看了所有的回复，其实没有一个说到点子上的。
恕我轻狂，说一下convention的优点吧！请不要质疑我，因为 ...

这个不对。楼主的问题是convention microwave oven ssubway 有用的。不是分开的。

澳巴

greentree66 发表于 2013-4-5 17:47
这个不对。楼主的问题是convention microwave oven ssubway 有用的。不是分开的。

那个是好东西。
不过我怀疑是不是记错了，好像是3 phase的电源。

Y叔

澳巴 发表于 2013-4-5 16:53
那个是好东西。
不过我怀疑是不是记错了，好像是3 phase的电源。

居家使用，谁家有三相电源？

Y叔

http://www.kogan.com/au/buy/30l-convection-microwave-oven/
我说的就是上面这个东西，和普通微波炉有什么不同？

kakacii

2年以后我又搜到版主的这个帖子，exactly the same question.

所以说有什么区别？

holman8581