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[煎炒炖煮] 「小园子学煮嘢」：口水鱼 [复制链接]

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-3-7 08:34 |显示全部楼层

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最近交给老公一个任务~~就是给我做的菜列出一个top 10~哈哈哈哈~~这下给他愁坏了~~一直大呼：难啊~！都很好吃~

流汗....小嘴巴真甜~~知道怎么说话不会得罪我~~哈哈哈哈哈

昨晚做的口水鱼~~是照着毛毛妈的食谱来做的~~~她是按照口水鸡的做法改良的~~

味道真心不错~！很独特~~大家都来试试吧~~

老公试了第一口就大呼：这个一定得放进top 10

觉得赞的就撒分分哈~~嘻嘻

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linacheng	+ 2	感谢分享
小白的熊猫	+ 3	流口水了！

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jtmichelle

皮靴族

发表于 2013-3-7 08:50 |显示全部楼层

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沙发！楼主上个做法吧，看着真好吃呀！

jgja4

皮靴族

发表于 2013-3-7 08:56 |显示全部楼层

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好像很好吃。

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-3-7 09:10 |显示全部楼层

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jtmichelle 发表于 2013-3-7 07:50
沙发！楼主上个做法吧，看着真好吃呀！

这里口水鱼食谱
毛毛妈的食谱~~
我完全是照着她做的~
昨天做饭比较赶，自己就没一步一步的拍过程了。

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rongerchen	+ 5

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众禾土生

银靴族

发表于 2013-3-7 09:34 |显示全部楼层

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学习了

大胃

水晶靴族

发表于 2013-3-7 10:55 |显示全部楼层

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劲辣啊

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-3-7 12:14 |显示全部楼层

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小失意

铜靴族

发表于 2013-3-7 14:27 |显示全部楼层

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口水亞

IASKU

银靴族

发表于 2013-3-7 20:48 |显示全部楼层

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飞扬零

布鞋族

发表于 2013-3-7 20:49 |显示全部楼层

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甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-7 20:54 |显示全部楼层

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我们家也实行过lz的办法，儿子把他最爱吃的列个表，因为有时心血来潮做的菜，过一段时间就想不起来了。

mmchung

布鞋族

发表于 2013-3-7 21:17 |显示全部楼层

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非常赞!
但Basa还是少吃.之前我以为是什么鱼来着, 原来是鲶鱼一类的无鳞鱼, 先不说是越南来的, 就算是澳洲出品, 无鳞鱼也不能多吃

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-3-7 21:23 |显示全部楼层

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看上去不错呀，很辣吧？

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-3-7 21:44 |显示全部楼层

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园子mm手艺越来越棒啦！

大食懒

银靴族

发表于 2013-3-7 23:11 |显示全部楼层

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好象很辣

小白的熊猫

银靴族

发表于 2013-3-7 23:18 |显示全部楼层

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mmchung 发表于 2013-3-7 21:17
非常赞!
但Basa还是少吃.之前我以为是什么鱼来着, 原来是鲶鱼一类的无鳞鱼, 先不说是越南来的, 就算是澳洲 ...

唉，那还有什么鱼可以取代basa啊？我知道basa鱼不好后，都用monkfish做水煮鱼片，口感也不错，但是monkfish也是无鳞鱼啊？岂不是也不能多吃？

rongerchen

水晶靴族

发表于 2013-3-7 23:21 |显示全部楼层

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这个好新思路

borage

木屐族

发表于 2013-3-8 00:11 |显示全部楼层

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flora_viva

皮靴族

发表于 2013-3-8 13:03 |显示全部楼层

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看来大家都爱吃辣呀，哈哈哈哈

murphy1251

布鞋族

发表于 2013-3-8 13:08 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2013-3-7 23:18
唉，那还有什么鱼可以取代basa啊？我知道basa鱼不好后，都用monkfish做水煮鱼片，口感也不错，但是monkfi ...

用过鲮鱼但是肉好硬～ basa还是最方便的。。。虽然不怎么好同事说是湄公河里头出来的污染鱼。。。不知真假。。。

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-3-8 14:27 |显示全部楼层

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大胃发表于 2013-3-7 09:55
劲辣啊

我觉得ok囖~~~可以接受到~~

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-3-8 14:37 |显示全部楼层

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甜甜妈发表于 2013-3-7 19:54
我们家也实行过lz的办法，儿子把他最爱吃的列个表，因为有时心血来潮做的菜，过一段时间就想不起来了。 ...

我弄这个list也是为了儿子~~~~

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-3-8 14:37 |显示全部楼层

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mmchung 发表于 2013-3-7 20:17
非常赞!
但Basa还是少吃.之前我以为是什么鱼来着, 原来是鲶鱼一类的无鳞鱼, 先不说是越南来的, 就算是澳洲 ...

嗯嗯~~

我们也不经常吃

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-3-8 14:38 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-3-7 20:44
园子mm手艺越来越棒啦！

嘻嘻~~~

是毛毛妈的食谱好啊~~
照着她的做，几乎是没失败过~~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-3-8 15:14 |显示全部楼层

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flora_viva 发表于 2013-3-8 13:38
嘻嘻~~~

是毛毛妈的食谱好啊~~

期待有一天，我能看到园子食谱～

为吃不怕麻烦~~

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-3-8 15:16 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-3-8 14:14
期待有一天，我能看到园子食谱～

不太可能吧~~我都是照着别人的做。

这要是弄成园子食谱，非得给人告上法庭不可。

mmchung

布鞋族

发表于 2013-3-8 21:01 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2013-3-7 23:18
唉，那还有什么鱼可以取代basa啊？我知道basa鱼不好后，都用monkfish做水煮鱼片，口感也不错，但是monkfi ...

没办法的, 因为水煮鱼本来就是用淡水鱼做的, 很少有海鱼有淡水鱼那么细嫩的肉,. 试试买大条的Snapper吧

mmchung

布鞋族

发表于 2013-3-8 21:04 |显示全部楼层

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murphy1251 发表于 2013-3-8 13:08
用过鲮鱼但是肉好硬～ basa还是最方便的。。。虽然不怎么好同事说是湄公河里头出来的污染鱼。。。不知 ...

说到底就是圈养的淡水鱼, 而且会放很多抗生素, 有很多残留. 今天Today Tonight还说了, 有个本地小孩感染了金黄葡萄菌, 但医生用了很大药量的抗生素都无效, 估计就跟这个有关.
虽然说我们在国内的时候吃的也不见得就比这个安全, 不过既然来澳洲了, 有条件避免就尽量避免吧

tomff1998

布鞋族

发表于 2013-3-8 21:23 |显示全部楼层

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少吃点应该问题不太大吧，要不换成鸡，牛肉，方法应该一样？

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-3-8 21:34 |显示全部楼层

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tomff1998 发表于 2013-3-8 20:23
少吃点应该问题不太大吧，要不换成鸡，牛肉，方法应该一样？

好提议，找天试试

其实本身应该是口水鸡。

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