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[面食面点] 「小园子学煮嘢」:千层饼~~~层层看的见噢~~~~ (做法在12楼~~请笑纳) [复制链接]

发表于 2013-2-17 19:24 |显示全部楼层
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本帖最后由 flora_viva 于 2013-3-8 13:55 编辑

想吃葱油饼~~就自己动手做了~~
在网上找到个方子看着不错~~自己再DIY了一下~~~
很香~~~很酥~~~
大家看着觉得好就狠命加分啊~~~~~~~~~~~~~~
嘿嘿~~~想说骗个分也不容易啊~~~~




饼子的全相~~~~~切开来就成酱紫的了~~~~~~~~~~~~



层层分明的烙饼~~~撑死我了~!

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kaixinbaobao + 3 你太有才了
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sunnyclh1211 + 3 感谢分享

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发表于 2013-2-17 19:37 |显示全部楼层
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:si26 我最喜欢葱油饼咯, 加不加香肠都很好吃.

发表于 2013-2-17 19:40 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-17 19:40 |显示全部楼层
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好厉害啊!

发表于 2013-2-17 19:41 |显示全部楼层
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做法呢?

发表于 2013-2-17 20:01 |显示全部楼层
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小猪顾 发表于 2013-2-17 18:41
做法呢?

做法很快就来~~~~~~~~

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退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2013-2-17 20:03 |显示全部楼层
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卖相真不错

发表于 2013-2-17 20:05 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-17 20:08 |显示全部楼层
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做法?

发表于 2013-2-17 20:09 |显示全部楼层
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luciahuang 发表于 2013-2-17 19:08
做法?

分呢?~~~哈哈哈哈哈哈

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luciahuang + 4 你太有才了

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发表于 2013-2-17 20:13 |显示全部楼层
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flora_viva 发表于 2013-2-17 20:09
分呢?~~~哈哈哈哈哈哈

你太有才了,让大家分享分享!
Homeark建筑    www.homeark.com.au
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发表于 2013-2-17 20:34 |显示全部楼层
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材料:

面粉,葱花,盐,橄榄油,油葱酥




1. 烧开水,用开水将2成面烫好;加冷水继续和面 (不要和太软噢)

2.和好的面团盖上盖,醒30分钟

3.用整根的葱,油葱酥炸好葱油;

4. 炸面粉,把炸好的葱油放入面粉里   ((这个很重要噢~~葱油饼好吃的关键就是这个~~~貌似行话叫软酥))


5.擀面团,刷上软酥,撒些盐, 葱花~~然后叠起来,叠成方形的~~再擀~~


6. 多叠几次,每次都刷软酥~~~但别每次都撒盐噢~~


7. 开始烙饼了,中火,锅里不放油 (不粘锅),放上面团,加盖~~


8. 翻面~~继续烙,这时候不加盖了~~刷油~~


9. 再翻~~一直到烙好~~~


10. 盛出来,切好~~吃吧~~~~




大家如果看我写的过程不明白~可以看这个视频呢~~我就是照这个学的~~很好用~~~

link在这   http://www.youtube.com/watch?v=N14yq4_BxLc&feature=share&list=FLjZZI61tku_kW7mQ7ABoQfQ


快快~~给分~~给分~~~~~嘻嘻~~~

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参与人数 3积分 +13 收起 理由
小猪顾 + 4 你太有才了
datou2z + 6 感谢分享
minami + 3 感谢分享

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发表于 2013-2-17 20:35 |显示全部楼层
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luciahuang 发表于 2013-2-17 19:13
你太有才了,让大家分享分享!

做法已经补上了~~~~

发表于 2013-2-17 20:56 |显示全部楼层
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收藏了,谢谢LZ。

发表于 2013-2-17 21:02 |显示全部楼层
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luciahuang 发表于 2013-2-17 19:56
收藏了,谢谢LZ。

客气啥~~~哈哈哈哈~~

发表于 2013-2-17 21:04 |显示全部楼层
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mark
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发表于 2013-2-17 21:22 |显示全部楼层
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收藏,谢了。

发表于 2013-2-17 21:28 |显示全部楼层
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可以考虑开店了

发表于 2013-2-17 21:31 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2013-2-17 20:28
可以考虑开店了

介.....太夸张了...

亏本生意啊

发表于 2013-2-17 21:31 |显示全部楼层
此文章由 细雨漫步 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 细雨漫步 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
喜欢,好吃

发表于 2013-2-17 21:31 |显示全部楼层
此文章由 kitty2007 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kitty2007 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很好吃的样子,
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发表于 2013-2-17 21:33 |显示全部楼层
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谢谢大家捧场呢〜〜

照这个视频上做,绝对都可以做的出〜

我不久前也还是个鸡蛋都蒸不好的人,惭愧

发表于 2013-2-17 23:02 |显示全部楼层
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谢谢分享,收藏了!

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2013-2-17 23:05 |显示全部楼层
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感谢分享

发表于 2013-2-17 23:16 |显示全部楼层
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咋都这么客气呢

发表于 2013-2-17 23:23 |显示全部楼层
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不错
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发表于 2013-2-17 23:32 |显示全部楼层
此文章由 yanwen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yanwen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-2-18 10:32 |显示全部楼层
此文章由 xiaoxiaoj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaoj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
感谢分享

发表于 2013-2-18 10:33 |显示全部楼层
此文章由 lunacylee 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lunacylee 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我最不会掌握的就是面和水的比例,不知道要什么程度才是软硬合适,每次总是很听话的揉好面饧上20-30分钟,可到头来还是特别难擀,面会往回缩。。。LZ能否记录一下你究竟用了多少面多少水给个参考?

发表于 2013-2-18 10:52 |显示全部楼层
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lunacylee 发表于 2013-2-18 09:33
我最不会掌握的就是面和水的比例,不知道要什么程度才是软硬合适,每次总是很听话的揉好面饧上20-30分钟, ...

啊,醒过的面,是会膨胀起来,但是一压下去,会缩的呀,正常啊〜

你指的是哪一种回缩呀

做面饼的话,要用烫面来和〜

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