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[地方特色] 第二故乡北京的几个传统小吃 [复制链接]

NeoLife

皮靴族

发表于 2013-2-11 12:41 |显示全部楼层

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本帖最后由 NeoLife 于 2013-2-11 11:50 编辑

炒肝+卤煮

北京炸酱面

NeoLife

皮靴族

发表于 2013-2-11 12:47 |显示全部楼层

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本帖最后由 NeoLife 于 2013-2-11 11:49 编辑

[media=x,500,375] http://v.ku6.com/show/BWx5gMXW6Zf5Yktw.html[/media]
天津炸酱面用的是甜面酱，这是和北京炸酱面最大的不同

pigmonkey

木屐族

发表于 2013-2-11 12:58 |显示全部楼层

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这边哪个牌子的黄酱味道最适合做北京炸酱面？

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-2-11 13:08 |显示全部楼层

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蓑衣黄瓜更诱人

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-2-11 13:11 |显示全部楼层

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心里美萝卜算是蔬菜还是水果呢？应该跟番茄一样吧

NeoLife

皮靴族

发表于 2013-2-11 13:22 |显示全部楼层

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pigmonkey 发表于 2013-2-11 11:58
这边哪个牌子的黄酱味道最适合做北京炸酱面？

海天黄豆酱，怎么吃都好吃。（我没有收他的广告费）

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-2-11 13:25 |显示全部楼层

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嘴叼的北京人表示，炸酱面如果不是用六必居或者天源酱园的干黄酱，做出来就永远不是那个地道的味儿

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ycnang	+ 3	我很赞同，炸酱，我只用六必居.
懿SaMa	+ 3	那是咱都吃六必居长大的

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pigmonkey

木屐族

发表于 2013-2-11 13:27 |显示全部楼层

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我也听说海天好吃。。。这边还没卖的呢好像！

懿SaMa

皮靴族

发表于 2013-2-11 17:32 |显示全部楼层

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本帖最后由懿SaMa 于 2013-2-11 17:35 编辑

第一故乡北京的表示炒肝永远是最爱
还有小时候去庙会最喜欢灌肠
炸酱面里最喜欢的菜码就是心儿里美！
但是最不能缺的是大蒜(monkey23)

he275

金靴族

发表于 2013-2-11 18:26 |显示全部楼层

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正宗

NeoLife

皮靴族

发表于 2013-2-11 21:33 |显示全部楼层

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本帖最后由 NeoLife 于 2013-2-11 20:44 编辑

六必居酱菜会仙居炒肝小肠陈卤煮砂锅居炖吊子。。。

郭德纲相声里面的高频词

maomi2006

木屐族

发表于 2013-2-14 13:36 |显示全部楼层

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bellaphe

木屐族

发表于 2013-2-14 13:46 |显示全部楼层

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炸酱面好吃

NeoLife

皮靴族

发表于 2013-2-14 17:04 |显示全部楼层

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今天刚吃了天津做法的炸酱面哈

sydneymumof2

皮靴族

发表于 2013-2-14 17:10 |显示全部楼层

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诱人

f18

铜靴族

发表于 2013-2-14 17:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 f18 于 2013-2-14 17:28 编辑

懿SaMa 发表于 2013-2-11 17:32
第一故乡北京的表示炒肝永远是最爱
还有小时候去庙会最喜欢灌肠
炸酱面里最喜欢的菜码就是心儿里美！

刚想说，灌肠绝对不能少了蒜茸，炸酱面菜码儿，我还是喜欢黄瓜，心儿里美都还可以。

Reliable and Affordable

f18

铜靴族

发表于 2013-2-14 17:30 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿发表于 2013-2-11 13:25
嘴叼的北京人表示，炸酱面如果不是用六必居或者天源酱园的干黄酱，做出来就永远不是那个地道的味儿 ...

六必居，我最喜欢酱黄瓜。大栅栏儿里边的那个，不知其他地方有没有分店。

Reliable and Affordable

f18

铜靴族

发表于 2013-2-14 17:31 |显示全部楼层

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这种帖子不能老看，越看越流口水，越嘴馋。

he275

金靴族

发表于 2013-2-14 17:54 |显示全部楼层

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想念糖耳朵

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-2-14 21:56 |显示全部楼层

f18 发表于 2013-2-14 17:30
六必居，我最喜欢酱黄瓜。大栅栏儿里边的那个，不知其他地方有没有分店。 ...

各大超市经常都有六必居专柜

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

he275

金靴族

发表于 2013-2-14 22:13 |显示全部楼层

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天源原来不比六必居差呀，怎么现在沦落到每人知晓的地步

9112001

金靴族

发表于 2013-2-14 22:42 |显示全部楼层

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炸酱面

ycnang

银靴族

发表于 2013-2-14 22:49 |显示全部楼层

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果然是姚记啊，哈哈，其实最好吃的还是天兴居的

懿SaMa

皮靴族

发表于 2013-2-14 22:53 |显示全部楼层

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f18 发表于 2013-2-14 17:27
刚想说，灌肠绝对不能少了蒜茸，炸酱面菜码儿，我还是喜欢黄瓜，心儿里美都还可以。 ...

黄瓜是各地炸酱面必不可缺的心儿里美很多地方木有~
我觉得蒜蓉是很多东西的关键比如炒肝灌肠口条肘子(paopaobing(30))

NeoLife

皮靴族

发表于 2013-2-14 23:09 |显示全部楼层

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这个贴把好吃的北京人逗出来啦！

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