新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 人见人爱的大众点心－－蟹肉锅贴

精华好帖回顾
· E&E -- 家常烤鱼 (2009-11-8) 闲夏采薇	· 心得体会-介绍我所知道的SONY A卡口单反镜头（2） (2011-1-24) yeu008
· 春天到了，教你轻松搞定花椒催芽。 (2019-9-3) tui0001	· 带你的孩子阅读 (2007-6-21) poloand

12 / 2 页下一页

查看: 5758|回复: 51

[面食面点] 人见人爱的大众点心－－蟹肉锅贴 [复制链接]

wwwjs

金靴族

发表于 2013-1-26 23:35 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

锅贴也有南北之分，我看北方的锅贴都是开口的，但我始终觉得还是封口的南方锅贴更胜一筹，因为里面有汁水，面皮也更好吃。老规矩上成品图。
原料：面粉500g，肉米，皮冻，速冻蟹肉
      面粉500g放入250g的水，一平匙的盐。揉透，醒半小时。
      肉糜加调味拌成馅，加入皮冻和解冻挤干水分的蟹肉，过程参照此贴http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=451156
      擀制锅贴按图一步步来，
      最后把锅贴放入有底油的frypan里加水中火煎8分钟直至底色金黄香脆，此时美味的蟹肉锅贴就呈现在眼前了。开吃(monkey03) (monkey03)

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +28	收起理由
20101010	+ 6	你太有才了
小泡泡鱼	+ 6	你太有才了
Vi-大吃货集团	+ 2	你太有才了

查看全部评分

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

wwwjs

金靴族

发表于 2013-1-26 23:39 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 wwwjs 于 2013-1-26 23:41 编辑

(monkey14)

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +41	收起理由
datou2z	+ 11	感谢分享
粉猪妈妈	+ 4	这位姐姐的本帮点心菜色是我见过最标准的，.
WS---兔宝宝	+ 5	你太有才了

查看全部评分

LifesoCool

皮靴族

发表于 2013-1-26 23:42 |显示全部楼层

此文章由 LifesoCool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LifesoCool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个看起来像煎饺

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2013-1-26 23:49 |显示全部楼层

此文章由 qiqi2012 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

包的真漂亮

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2013-1-26 23:49 |显示全部楼层

此文章由 qiqi2012 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LifesoCool 发表于 2013-1-26 23:42
这个看起来像煎饺

上海人叫锅贴，不知lz可是上海滴

Yesterday is history, tomorrow is a mystery, today is a gift of God, which is why we call it the present～

yanwen

皮靴族

发表于 2013-1-26 23:50 |显示全部楼层

此文章由 yanwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yanwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

包的真好，羡慕啊！

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-1-26 23:53 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ这些上海点心，上海菜真是做的太好了，这煎饺个个一般大，太整齐太漂亮了

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
wwwjs	+ 3	谢谢加分

查看全部评分

adduvs

木屐族

发表于 2013-1-26 23:54 |显示全部楼层

此文章由 adduvs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adduvs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋死人

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
wwwjs	+ 3	谢谢加分

查看全部评分

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-1-27 07:51 |显示全部楼层

此文章由 alvin0827 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，卖相很好

多啦王

铜靴族

发表于 2013-1-27 12:45 |显示全部楼层

此文章由多啦王原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者多啦王所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水哗哗的

jiachen

布鞋族

发表于 2013-1-27 13:23 |显示全部楼层

此文章由 jiachen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jiachen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想问一下速冻蟹肉哪里买的，谢谢

roseF

银靴族

发表于 2013-1-27 13:23 |显示全部楼层

此文章由 roseF 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 roseF 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

手工不错

wwwjs

金靴族

发表于 2013-1-27 15:46 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jiachen 发表于 2013-1-27 13:23
想问一下速冻蟹肉哪里买的，谢谢

就是在华人超市的冷冻柜里

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

tcmum

金靴族

发表于 2013-1-27 15:49 |显示全部楼层

此文章由 tcmum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tcmum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真好。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
雄鹰展翅	+ 5	我很赞同

查看全部评分

tgyd

木屐族

发表于 2013-1-27 15:50 |显示全部楼层

此文章由 tgyd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tgyd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太漂亮了，馋人

ItsThere

圣靴族

发表于 2013-1-27 15:54 |显示全部楼层

此文章由 ItsThere 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面粉里还要加盐啊？
个人感觉这边面粉挺好的，不用处理韧劲也不错。

wwwjs

金靴族

发表于 2013-1-27 15:57 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ItsThere 发表于 2013-1-27 15:54
面粉里还要加盐啊？
个人感觉这边面粉挺好的，不用处理韧劲也不错。

个人喜好，其实放什么都可以关键是要好吃(monkey16)

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

树袋熊

皮靴族

发表于 2013-1-27 17:59 |显示全部楼层

此文章由树袋熊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者树袋熊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

皮冻做起来很麻烦的啊！结棍！

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-1-27 18:04 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真漂亮, 好想食

云淡风轻

银靴族

发表于 2013-1-27 18:06 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

功夫饺子呀。我只能把饺子皮擀好，饺子的褶子很难做到这么匀称漂亮

he275

金靴族

发表于 2013-1-27 18:10 |显示全部楼层

此文章由 he275 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 he275 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

对，吃过北方不封口的锅贴，不好吃

wwwjs

金靴族

发表于 2013-1-27 18:28 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

树袋熊发表于 2013-1-27 17:59
皮冻做起来很麻烦的啊！结棍！

不麻烦，我就是把鸡爪清理干净1斤放1斤水，加上葱姜，八角同煮40分钟就好了。(monkey09)

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

callmelily

铜靴族

发表于 2013-1-27 19:00 |显示全部楼层

此文章由 callmelily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 callmelily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wwwjs 发表于 2013-1-26 22:39

这锅贴卖相赞，醋是少不了的。

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-1-27 19:25 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

手真巧，饺子包的很漂亮，好吃

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
wwwjs	+ 3	谢谢加分

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2013-1-27 20:44 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

呼噜呼噜

皮靴族

发表于 2013-1-27 20:48 |显示全部楼层

此文章由呼噜呼噜原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者呼噜呼噜所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主开家上海菜馆吧，我去吃！

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-1-27 20:48 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新足迹超级上海点心师又来了，顶

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
wwwjs	+ 3	朱版的分一贯给力

查看全部评分

ps2

皮靴族

发表于 2013-1-27 20:55 |显示全部楼层

此文章由 ps2 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ps2 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饺子皮做的真漂亮，整体卖相非常好

baby_2013

银靴族

发表于 2013-1-27 21:22 |显示全部楼层

此文章由 baby_2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 baby_2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

:si21 我喜欢的

wwwjs

金靴族

发表于 2013-1-27 21:48 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 wwwjs 于 2013-1-27 22:05 编辑

呼噜呼噜发表于 2013-1-27 20:48
楼主开家上海菜馆吧，我去吃！

哈哈，开的时候我一定通知你(monkey15)

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 人见人爱的大众点心－－蟹肉锅贴 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

退役斑竹

2007 年度奖章获得者

2008年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣

2012年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者