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[面食面点] 【狸出品】 Pizza Pizza Pizza的革命 --- 「照烧和风Pizza 」 [复制链接]

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-22 22:51 |显示全部楼层

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本帖最后由黑芝麻狐儿于 2013-1-23 10:10 编辑

馋pizza好久好久了~~~记得上次吃还是在北京机场的Pizza Hut候机的时候……

可是为了控制卡路里，外面的pizza真心不敢碰啊……而且…说实话,传统的意大利pizza似乎也不太能够刺激偶滴味蕾…

于是，利用家里现有的材料，出品一款「照烧和风Pizza 」

自家出产，务必确保用料十足、口味新颖；更重要的原则是，必须是要控制脂肪和卡路里，“健康第一”！

这次的pizza口味是照烧鸡肉+盐烤三文鱼，搭配shitake 和 shimeji mushroom、cherry tomato、洋葱丝、木鱼花、青葱等；
Pizza base也是自己发面烤出来的（家里那位不喜欢火大的，所以特意做了松软粉嫩款）；
Pizza的sauce也很简单，日式照烧汁+日式mayo+烤芝麻、混合面粉提高粘稠度，刷在base上，临出炉前在刷在topping上一些。

整张pizza直径30cm，粗算下来热量大约1900大卡。
其中热量主要来自：面粉270g、最低脂的鸡胸肉300g（生鸡肉重量）、混合式pizza cheese 80g、日式mayo和照烧汁。

这样大的一张pizza，LZ胃口这么好的人吃上1/4就满足满足啦！LG狠给力，几乎消灭其余大部

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参与人数 8	积分 +41	收起理由
春暖花开	+ 2	太有创意了
Yike	+ 2	真棒
ginger627	+ 2	你太有才了

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Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

TTK

皮靴族

发表于 2013-1-22 22:53 |显示全部楼层

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做的很漂亮，料真足。

猪小妹

金靴族

发表于 2013-1-22 23:14 |显示全部楼层

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真漂亮！狸狸手艺太厉害了，怎么啥都会做呢?!

评分

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romanticlady	+ 6	我很赞同

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Quantum

金靴族

发表于 2013-1-22 23:16 |显示全部楼层

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哇，好漂亮！用料很足哦

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猪小妹	+ 6	我很赞同

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黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-22 23:28 |显示全部楼层

猪小妹发表于 2013-1-22 23:14
真漂亮！狸狸手艺太厉害了，怎么啥都会做呢?!

其实这个没啥技术含量的，关键是嘴太“馋”

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-1-22 23:33 |显示全部楼层

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肯定很好吃

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-1-22 23:38 |显示全部楼层

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惊艳和风pizza!

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-22 23:41 |显示全部楼层

datou2z 发表于 2013-1-22 23:38
惊艳和风pizza!

新鲜出炉的pizza，木鱼花在pizza上飘舞~~~好香啊~~~~

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-1-23 09:57 |显示全部楼层

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这料十足啊

洋芋土豆

银靴族

发表于 2013-1-23 12:34 |显示全部楼层

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huanyu0527

布鞋族

发表于 2013-1-23 12:43 |显示全部楼层

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搬个板凳认真要学习！

江瑟瑟

木屐族

发表于 2013-1-23 12:52 |显示全部楼层

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好漂亮！

143forever

铜靴族

发表于 2013-1-23 13:18 |显示全部楼层

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很好的启发，可以想象很美味！

不过你家人的食量好小，我家LD15分钟就能把那个披萨干完。一年前的我我只能吃半个，现在也能吃上3/4了

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-23 14:03 |显示全部楼层

143forever 发表于 2013-1-23 13:18
很好的启发，可以想象很美味！

不过你家人的食量好小，我家LD15分钟就能把那个披萨干完。一年前的我我只能 ...

不会吧…………这张pizza直径30cm呢！！！

不过除了pizza，我们那天还消灭了一大盘酱肘子

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

Vi-大吃货集团

木屐族

发表于 2013-1-23 14:28 |显示全部楼层

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口水啊。。。看上去就很好吃的样子！！！楼主太厉害了

tdbrothers

皮靴族

发表于 2013-1-23 14:37 |显示全部楼层

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看上去很好吃，就是没勇气自己做

lulu8822

布鞋族

发表于 2013-1-23 18:58 |显示全部楼层

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请教LZ，人家送了我们一个烤Pizza的石盘，可是每次烤出来饼中间都有点湿湿的，不想外面卖的那么脆呢？

Yike

银靴族

发表于 2013-1-23 19:02 |显示全部楼层

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太棒了。

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-1-23 19:10 |显示全部楼层

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楼主是从日本来的吗？

143forever

铜靴族

发表于 2013-1-23 20:11 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿发表于 2013-1-23 14:03
不会吧…………这张pizza直径30cm呢！！！

LD是西人，这么大的披萨每周不吃一两次就难受（而且他典型的大胃王+吃饭不嚼，我细嚼慢咽吃一片的时间他能把整个披萨干掉）……这也解释了为啥我2012年内增重5公斤，太羞愧了(paopaobing(14))

春暖花开

布鞋族

发表于 2013-1-23 20:49 |显示全部楼层

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lz是在日本生活过吗？做的日本菜惊艳啊。

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-23 20:51 |显示全部楼层

本帖最后由黑芝麻狐儿于 2013-1-23 20:52 编辑

lulu8822 发表于 2013-1-23 18:58
请教LZ，人家送了我们一个烤Pizza的石盘，可是每次烤出来饼中间都有点湿湿的，不想外面卖的那么脆呢？ ...

石盘LZ真的没有用过…………都没见过…………

其实LZ也是自己第一次在家自己做pizza~~

试试pizza base烤的久一点在撒料。

或者就是家里的pizza料足，蔬菜料出水太多了。现在base中间铺撒一些cheese隔绝水分也可以有帮助。

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-23 20:53 |显示全部楼层

143forever 发表于 2013-1-23 20:11
LD是西人，这么大的披萨每周不吃一两次就难受（而且他典型的大胃王+吃饭不嚼，我细嚼慢咽吃一片的时间他 ...

难怪！pizza对西人来说就好像我们北方人的包子饺子馅饼一样，离不开啊~~~

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

callmelily

铜靴族

发表于 2013-1-23 21:26 |显示全部楼层

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YUM!!!

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-23 23:37 |显示全部楼层

XIAOTUDOU 发表于 2013-1-23 19:10
楼主是从日本来的吗？

LZ正宗北京人

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-1-24 12:40 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿发表于 2013-1-23 23:37
LZ正宗北京人

呵呵，我开玩笑的。你的日系菜做的真好。

wwwjs

金靴族

发表于 2013-1-24 12:57 |显示全部楼层

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jindan519

草鞋族

发表于 2015-7-20 00:02 |显示全部楼层

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