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boxoz

铜靴族

发表于 2013-1-19 09:59 |显示全部楼层

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在super market里看到有duckfat卖，有谁买过吗？怎么用。想说用来炒菜是不是特别香，虽然肥，不过偶尔一次也是可以的，就是怕会骚。

baobaoface

皮靴族

发表于 2013-1-19 15:03 |显示全部楼层

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动物脂肪不健康啊

blue-iris

木屐族

发表于 2013-1-19 18:18 |显示全部楼层

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国内我们那里的烤鸭店，卖一种鸭油包，就是猪肉混了鸭油加了大葱碎做的包子，我妈懒的煮饭就买这个吃，配绿豆小米稀饭，超赞。

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boxoz

铜靴族

发表于 2013-1-20 00:31 |显示全部楼层

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blue-iris 发表于 2013-1-19 18:18
国内我们那里的烤鸭店，卖一种鸭油包，就是猪肉混了鸭油加了大葱碎做的包子，我妈懒的煮饭就买这个吃，配绿 ...

嗯，应该是会很香。
就是不知道这里的鸭油会臊味很重吗？

boxoz

铜靴族

发表于 2013-1-20 00:33 |显示全部楼层

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baobaoface 发表于 2013-1-19 15:03
动物脂肪不健康啊

虽然是这样，但是对吃货来说，偶尔吃吃应该还是可以的。

blue-iris

木屐族

发表于 2013-1-20 01:22 |显示全部楼层

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boxoz 发表于 2013-1-20 00:31
嗯，应该是会很香。
就是不知道这里的鸭油会臊味很重吗？

不知道啊，从来没自己做过，面食白痴。

shubb2008

水晶靴族

发表于 2013-1-20 01:28 |显示全部楼层

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见过有一对洋人老夫妇在烧腊店要duck fat,说是焖土豆吃的

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143forever

铜靴族

发表于 2013-1-20 09:32 |显示全部楼层

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有次我家烤鸭流出好多油和fat，我就把它drizzle在薯条上进烤箱，完工的薯条是烤鸭味~

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yangjinpangzi

皮靴族

发表于 2013-1-20 09:35 |显示全部楼层

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用过好一阵子，也没特别香，不过没臊味

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boxoz

铜靴族

发表于 2013-1-20 09:59 |显示全部楼层

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143forever 发表于 2013-1-20 09:32
有次我家烤鸭流出好多油和fat，我就把它drizzle在薯条上进烤箱，完工的薯条是烤鸭味~ ...

烤鸭的应该很香，你很厉害，自己做烤鸭，佩服佩服

boxoz

铜靴族

发表于 2013-1-20 10:01 |显示全部楼层

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阮家庄发表于 2013-1-20 09:35
用来做中式酥皮点心，比猪油的更好更健康

可惜我是面食包点白痴，想到的只是炒菜，比如炒豆苗什么的用。

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2013-1-20 10:05 |显示全部楼层

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虽然好吃，但少吃点吧。

lavender_z

圣靴族

发表于 2013-1-20 10:13 |显示全部楼层

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听朋友说，在家里用Oven烤鸭的时候，涂抹在鸭身上，这样烤出来不会很dry。

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hgaox

圣靴族

发表于 2013-1-20 10:14 |显示全部楼层

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我家冰箱就有一盒，可以做很多菜，动物脂肪很香的，但确实也不健康。如果做面包，可以代替黄油。超市买的猪油，牛油，就是专门用于bakery的。还有牛油可以做四川火锅。

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