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[面食面点] 【舌尖上的新足迹】手工水饺 [复制链接]

Grange

金靴族

发表于 2013-1-5 00:34 |显示全部楼层

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本帖最后由 Grange 于 2013-1-4 23:36 编辑

做饭是要心情的，上次在家里包饺子好像是两年前了，还发过贴。好吃不如饺子真不是盖的。记得从6,7岁开始就开始帮姥姥做饺子，尤其是过节的时候，一家人围在一起，一边聊天一边做饺子，其乐融融。我一般就是那个去擀皮的，一开始不会边转边擀，擀出来的皮大多时候都是畸形的，姥姥从来也没说过我。后来有一天不知道怎么就会转着擀了，擀出来的又圆又快，所以就一直当擀皮儿的了。到现在我都是擀皮很快，包得很慢。

这次的陷儿里放的是猪肉，鸡蛋，和胡萝卜。其实本来我是想做蛋饺的，但是失败了。有道是上帝给你关上一个DOOR，就会给你打开一个WINDOW，让我做出了这次完美的饺子。

和面讲究的是三光，我基本做到了，面和得很软但又不失劲道。

全家福

来口小酒

成品

开煮

得活！

剩了点面做面条儿了，准备明天下了吃

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astina 在2013-1-5 15:03 +50分 并说

huanghuangyouyo

皮靴族

发表于 2013-1-5 00:39 |显示全部楼层

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cold water to cook ?

Grange

金靴族

发表于 2013-1-5 00:41 |显示全部楼层

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嗯，不知道有什么讲究没有。不过我觉得这和煮鸡蛋差不多道理，煮出来不容易破，也不用加太多凉水。

cycwong21

钻石靴族

发表于 2013-1-5 00:42 |显示全部楼层

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一邊做水餃，還要一邊喝白酒，醉了餃子更好吃，大有獨醉意味。

Grange

金靴族

发表于 2013-1-5 00:44 |显示全部楼层

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白酒喝一瓶都不会醉，助兴而已。

adduvs

木屐族

发表于 2013-1-5 01:04 |显示全部楼层

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怎么把面团弄成长条的我每次都搞不好

冰冰凉

布鞋族

发表于 2013-1-5 01:10 |显示全部楼层

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俺也是一个人包饺子，一次包50个，为省时间饺子都比较大，每次都吃得光光的。我喜欢剩下一些第二天煎着吃。

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2013-1-5 01:13 |显示全部楼层

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Grange

金靴族

发表于 2013-1-5 01:22 |显示全部楼层

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adduvs 发表于 2013-1-5 00:04
怎么把面团弄成长条的我每次都搞不好

用两手互搓，再放在案板上揉。

Grange

金靴族

发表于 2013-1-5 01:24 |显示全部楼层

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冰冰凉发表于 2013-1-5 00:10
俺也是一个人包饺子，一次包50个，为省时间饺子都比较大，每次都吃得光光的。我喜欢剩下一些第二天煎着吃。 ...

我今天不是很饿，吃了二十个也就。

lydia0220

布鞋族

发表于 2013-1-5 01:27 |显示全部楼层

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皮太厚了，楼主还得多练擀皮：）

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冰冰凉

布鞋族

发表于 2013-1-5 01:28 |显示全部楼层

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看着lz喝酒包饺子，想起了以前的一个饺子馆，饺子就酒，越喝越有。哈哈，每次路过，那个广告都很醒目。

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Grange	+ 1	越喝越有 :)

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Grange

金靴族

发表于 2013-1-5 01:31 |显示全部楼层

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lydia0220 发表于 2013-1-5 00:27
皮太厚了，楼主还得多练擀皮：）

我喜欢吃皮厚点的，有咬劲。

如果我说擀皮第二，没人敢说第一。:)

Grange

金靴族

发表于 2013-1-5 01:35 |显示全部楼层

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冰冰凉发表于 2013-1-5 00:28
看着lz喝酒包饺子，想起了以前的一个饺子馆，饺子就酒，越喝越有。哈哈，每次路过，那个广告都很醒目。
...

哈哈，我喜欢这句，记住了。

152101232

木屐族

发表于 2013-1-5 01:36 |显示全部楼层

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楼主很有情调啊，

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Grange

金靴族

发表于 2013-1-5 01:41 |显示全部楼层

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152101232 发表于 2013-1-5 00:36
楼主很有情调啊，

必须的

boxoz

铜靴族

发表于 2013-1-5 08:54 |显示全部楼层

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厉害

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boxoz

铜靴族

发表于 2013-1-5 08:54 |显示全部楼层

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厉害

Salala

皮靴族

发表于 2013-1-5 09:01 |显示全部楼层

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饺子包得堂堂正正，漂亮！

lz包饺子还看君之的博客

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chesecake

水晶靴族

发表于 2013-1-5 10:40 |显示全部楼层

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必须顶有情调帅哥,还未婚?

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pinkdreamer	+ 6	那么会煮饭的美女还不抱怨。。。太难得了.

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自游自在

水晶靴族

发表于 2013-1-5 10:50 |显示全部楼层

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顶手工饺子

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hr6970

白金靴族

发表于 2013-1-5 11:02 |显示全部楼层

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自己赶皮的饺子好吃很多。

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hr6970

白金靴族

发表于 2013-1-5 11:05 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-1-5 10:40
必须顶有情调帅哥,还未婚?

有可能，这一碟饺子只够一个人吃。

有一种情感，只能用心去感受。。。

Grange

金靴族

发表于 2013-1-5 12:10 |显示全部楼层

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Salala 发表于 2013-1-5 08:01
饺子包得堂堂正正，漂亮！

lz包饺子还看君之的博客

眼真尖，喜欢君之网页里放的音乐，就开着。

Grange

金靴族

发表于 2013-1-5 12:13 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-1-5 09:40
必须顶有情调帅哥,还未婚?

能找到和蛋糕姐一样会做饭的，我就结。如果还不如我，要来干嘛？

众禾土生

银靴族

发表于 2013-1-5 13:03 |显示全部楼层

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Grange 发表于 2013-1-5 12:13
能找到和蛋糕姐一样会做饭的，我就结。如果还不如我，要来干嘛？

错啦
这叫浪费资源

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Grange	+ 1	有道理

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comonder

皮靴族

发表于 2013-1-5 14:37 |显示全部楼层

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从小姥姥就说：舒服不如倒着好吃不如饺子。

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chesecake

水晶靴族

发表于 2013-1-5 15:00 |显示全部楼层

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Grange 发表于 2013-1-5 12:13
能找到和蛋糕姐一样会做饭的，我就结。如果还不如我，要来干嘛？

LZ,26楼说的有理

宝宝百日照,请猛戳

wwwjs

金靴族

发表于 2013-1-5 15:08 |显示全部楼层

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lz人才啊

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adada

布鞋族

发表于 2013-1-5 15:14 |显示全部楼层

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我也爱吃饺子，可以小孩老公都不怎么感兴趣，懒得瞎折腾了。。。

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Grange	+ 1	安慰一下

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