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[厨房窍门] 求助！牛肉已经煮上了才发现接下去有个步骤看不懂（牛肉干） [复制链接]

mintholly

发表于 2012-12-31 20:13 |显示全部楼层
此文章由 mintholly 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mintholly 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
正按照 在聚会上大受欢迎的香辣牛肉干 [复制链接]  做牛肉干呢

其中 3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成小火,不要熄火.

这步除了调料还放水吗？调料是：
10 大勺 生抽
8-9 大勺 糖
1 小勺 盐
1 大勺 辣椒粉
2 大勺 咖喱粉
姜两片
八角四五个

这里面液体才150ml（生抽）啊！加其他调料放进锅里也没多少啊，一会将“牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火”能把牛肉们浸没么？

另外，姜和八角直接 能熬成浆么？还是要先切碎呢？
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ericcheung17

发表于 2012-12-31 20:33 |显示全部楼层
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LZ 意中人出现了？

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mintholly

发表于 2012-12-31 20:45 |显示全部楼层
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-_-

想了半天才明白LS什么意思...

求解答，555

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mintholly

发表于 2012-12-31 20:45 |显示全部楼层
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牛肉熟了好久了。。。。就等解答了，555555

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ericcheung17

发表于 2012-12-31 20:50 |显示全部楼层
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要加水的 小MM

估计已经糊了

以后不要做了 买点现成的算了

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卡落琳0000

发表于 2012-12-31 21:10 |显示全部楼层
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不是说不加水吗
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ItsThere

发表于 2012-12-31 21:14 |显示全部楼层
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这种东西做完了就没胃口吃了，还是买吧。

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Helina

发表于 2012-12-31 21:14 |显示全部楼层
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不加水。最小的火。

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mintholly

发表于 2012-12-31 21:32 |显示全部楼层
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谢谢大家！

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mintholly

发表于 2012-12-31 21:33 |显示全部楼层
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带一个灯的烤箱，预热成功是不是灯就灭了？

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zjrlisa

发表于 2012-12-31 21:43 |显示全部楼层
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理论上，温度到了，加热指示灯会熄灭
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espresso76

发表于 2012-12-31 21:47 |显示全部楼层
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最好有图片

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冰咖啡

发表于 2012-12-31 21:47 |显示全部楼层
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不用加水，把牛肉切成薄片后，一片片蘸汁，放在锅的内侧面，全部完成后，在炒炒收汁。酱汁完全够用，不需加水

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mintholly

发表于 2012-12-31 21:56 |显示全部楼层
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现在已经进烤箱了。。。

总结一下就是切片做的不好，很多都让我切成渣和丝了，片的少。。。。

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ossen

发表于 2013-1-1 00:43 |显示全部楼层
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