海鲜绿咖喱蔬菜汤 + 清皮冻

1919

看到大家这么多好吃的，终于忍不住献丑了下。

第一个海鲜绿咖喱蔬菜汤，这个这个很下饭达～～～

做法：
1. 调味料： 买一包绿咖喱调味包+ 那种叶子 （ 我不记得什么名字，应该是印度的一种调味料，不放也无所谓）
2. 虾，去线剥好
3. 蔬菜：主要为了配色，可以放红色辣椒，通常我是家里有什么菜就放什么。这里的是茭白切丝。我常放的是土豆，刀豆，茭白，佛手瓜。（叶菜不要放，感觉跟咖喱吃不到一块去）
4. 开锅放油，酸切的很碎很碎，几乎融到以后的咖喱汁里那种，爆香，放虾，然后蔬菜翻炒，5成熟，就放水，然后咖喱粉，中小火 煮熟就可以了。水不要太多，否则咖喱汁没有味道啦。


我非常爱吃海鲜绿咖喱，很下饭啊，不过不宜多吃，咖喱你懂的呵呵

上图片

1919

再来一个清皮冻， 我超级喜欢吃皮冻哦，果冻太甜，这个清皮冻最好了，有点咸味，然后那么多胶原蛋白啊，而且肉皮便宜啊便宜，姐妹们还花大价钱买胶原蛋白喝呢？no, no, no
而且这个也是男士很好的下酒小菜哦，孩子也可以当果冻吃， 哈哈哈 广受观影啊

我的东西都太简单了，都不好意思写做法了。简单来说
1。 处理干净肉皮 肉皮洗干净，下水煮，然后拿出来把肉皮上的肥肉通通挂掉，煮过后很好弄。然后就是处理有可能有的猪毛什么的。这个买的时候挑好最重要，否则后期处理我也觉得痛苦，多的，我干脆切掉不要，少的，用煤气处理，能手拔的手拔。
2. 肉皮切成小长条，放入锅中熬煮 。开始大火，票干净水，接下来就是最小伙小伙熬制。
3 我通常能熬2个小时多，慢慢熬，中途不要加水。
4. 然后关火，看看是否变浓稠状，如果是天气冷，自己冷却就会解冻，热的地方要放冰箱里。我通常放个方形的饭盒，定型后倒出来切也很美观。

lemontoes

楼主是半夜爬起来发帖的吗？ 海鲜咖喱很好吃 咖喱里面掺着海鲜的味道

alvin0827

图片太模糊了吧

datou2z

我也超爱绿咖喱！

chesecake

那个叶子叫BASIL,我也超爱绿咖哩

hmjsmile

美味
看来又可以学新菜啦

大胃

楼主能吃前照相吗？ 哈哈

云淡风轻

照片好模糊，看不清呀。

1919

lemontoes 发表于 2012-12-17 07:53
楼主是半夜爬起来发帖的吗？ 海鲜咖喱很好吃 咖喱里面掺着海鲜的味道

(paopaobing(88))  呵呵，睡的晚，最近没在澳洲所以时间还好对我。

1919

alvin0827 发表于 2012-12-17 07:59
图片太模糊了吧

我截的小图，原来照片太大了，我上传的大概都几百k的

1919

大胃 发表于 2012-12-17 10:56
楼主能吃前照相吗？ 哈哈

我忍不住啊，通常都是边做边吃啦
下回注意

1919

datou2z 发表于 2012-12-17 08:00
我也超爱绿咖喱！

志同道合啊

我总觉得绿咖喱比黄色咖喱清新那么一点点呢

1919

chesecake 发表于 2012-12-17 09:26
那个叶子叫BASIL,我也超爱绿咖哩

谢谢，这回应该能记住了。

alvin0827

绿咖喱是什么啊

alvin0827

好像不是很绿的吗

michelleW

感谢分享，皮冻不错

scooldog

绿咖喱加椰奶 味道更浓郁

1919

alvin0827 发表于 2012-12-18 08:12
绿咖喱是什么啊

泰国的一种调味料 跟咖喱一样的，就是微绿

1919

michelleW 发表于 2012-12-18 08:31
感谢分享，皮冻不错

不错就来点浮云吧 ～～
皮冻可以沾蒜酱吃 hehe口味是不是有点重

1919

alvin0827 发表于 2012-12-18 08:12
好像不是很绿的吗

跟黄咖喱比有点绿了，淡淡的绿色吧。
真的很好吃，大家一定要试试看啊

1919

scooldog 发表于 2012-12-18 10:53
绿咖喱加椰奶 味道更浓郁

恩，估计会更浓稠

michelleW

1919 发表于 2012-12-18 13:31
不错就来点浮云吧 ～～
皮冻可以沾蒜酱吃 hehe口味是不是有点重

确实不错，今天的分用完了，下次补上

xuemei

1919 发表于 2012-12-17 15:22
谢谢，这回应该能记住了。

请LZ上个绿咖哩调味包的图. 哪里有卖?

1919

xuemei 发表于 2012-12-18 16:09
请LZ上个绿咖哩调味包的图. 哪里有卖?

你去华人超市或者印度东南亚超市，调味包附近，卖肉骨茶了，鸡精了什么一起的地方就应该有。

michelleW

1919 发表于 2012-12-18 13:31
不错就来点浮云吧 ～～
皮冻可以沾蒜酱吃 hehe口味是不是有点重

今天把分分补上，请别嫌少

珍珠子

alvin0827

o，不是印度的

lisa667912

来学习的，谢谢