设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 简单易做的【香橙酸奶蛋糕】和几个做着玩儿的mini cupca ...

精华好帖回顾

· 关于人寿，医疗，重疾，意外以及责任 保险我的认知分享 (2020-5-27) f221644 · 没有日出的Maroubra (2009-4-7) dickson
· DIY装修贴，挑战自己，第一次装修手稿（更新浴室柜子47楼） (2011-12-22) s3070513 · 隆重推出——京城回民小吃（面茶） (2005-7-25) binbingogo
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 2943|回复: 27

[甜品烘焙] 简单易做的【香橙酸奶蛋糕】和几个做着玩儿的mini cupcakes [复制链接]

james的猫

发表于 2012-10-17 20:23 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 6积分 +35 收起 理由
香水樱桃 + 3 感谢分享
datou2z + 11 你太有才了
halfhour + 4 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

james的猫

发表于 2012-10-17 20:31 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 james的猫 于 2012-10-17 19:39 编辑

添加了橙皮屑，低脂低糖，小清新口感的一款蛋糕。

用料1  酸奶 120克  橙皮屑 适量  
      低筋面粉 35克  蛋黄 2-3个


用料2  蛋白 3-4个  白砂糖 20克





做法   
1. 蛋黄打散，加入老酸奶，充分搅拌混合均匀

2. 加入橙皮屑

3. 搅拌均匀，筛入低粉

4. 搅拌均匀

5. 蛋白打发至粗泡后，加入白砂糖，打发至湿性发泡状态

6. 取1/3打发的蛋白霜加入到蛋黄面糊中

7. 抄底，上下翻拌均匀，到回剩余的蛋白霜中

8. 抄底，上下翻拌均匀，倒入模子中，轻震几下，去掉大气泡，预热160度的

9. 烤箱，水浴法，中下层，60分钟左右，出炉放凉，冰箱冷藏后脱模

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 5积分 +30 收起 理由
迟到千年@ + 2
datou2z + 14 感谢分享
Tiger_Karen + 3 你太有才了

查看全部评分

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

举报

小小强

发表于 2012-10-17 20:32 |显示全部楼层
此文章由 小小强 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小小强 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
沙花

举报

terry11

发表于 2012-10-17 20:34 |显示全部楼层
此文章由 terry11 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 terry11 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
高人阿
玩着做都做这么好

举报

james的猫

发表于 2012-10-17 20:45 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
terry11 发表于 2012-10-17 19:34
高人阿
玩着做都做这么好

谢谢夸奖，不过高人看到会笑话我的，
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

举报

ren12ren

发表于 2012-10-17 21:00 |显示全部楼层
此文章由 ren12ren 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ren12ren 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着真不错
Advertisement
Advertisement

举报

james的猫

发表于 2012-10-17 21:04 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
ren12ren 发表于 2012-10-17 20:00
看着真不错

谢谢~
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

举报

lilyran

发表于 2012-10-17 21:19 |显示全部楼层
此文章由 lilyran 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilyran 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
很松软的样子啊，cup cake也很不错

举报

james的猫

发表于 2012-10-17 21:37 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
lilyran 发表于 2012-10-17 20:19
很松软的样子啊，cup cake也很不错

谢谢

举报

Candice妈

发表于 2012-10-18 07:40 |显示全部楼层
此文章由 Candice妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Candice妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
做的真不错，以后芊芊的生日蛋糕交给你了啊

举报

斤斤玉子

发表于 2012-10-18 09:28 |显示全部楼层
此文章由 斤斤玉子 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 斤斤玉子 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
超级辣妈，苗苗和她爸太有福了！
Advertisement
Advertisement

举报

小短睫毛

发表于 2012-10-18 11:02 |显示全部楼层
此文章由 小短睫毛 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小短睫毛 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
做的真不错

举报

Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2012-10-18 11:35 |显示全部楼层
此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本来对甜食不感冒的，可看着看着突然想舔一口

举报

datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-10-18 12:24 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我也来舔舔～

举报

yangling63336

发表于 2012-10-18 14:38 |显示全部楼层
此文章由 yangling63336 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yangling63336 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看起本味道好极了

举报

yangling63336

发表于 2012-10-18 14:41 |显示全部楼层
此文章由 yangling63336 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yangling63336 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
老酸奶是哪种?
Advertisement
Advertisement

举报

迟到千年@

发表于 2012-10-18 17:35 |显示全部楼层
此文章由 迟到千年@ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 迟到千年@ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
貌似我这个洪培新手可以尝试挑战一下

举报

blurfun

发表于 2012-11-1 10:41 |显示全部楼层
此文章由 blurfun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 blurfun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
嗯,这个蛋糕看起来不错.

举报

天涯芳草

发表于 2012-11-6 21:59 |显示全部楼层
此文章由 天涯芳草 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 天涯芳草 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
没有蛋白打泡机怎么办?

举报

Nepean

发表于 2012-11-6 22:01 |显示全部楼层
此文章由 Nepean 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Nepean 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

james的猫

发表于 2012-11-6 22:47 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
天涯芳草 发表于 2012-11-6 20:59
没有蛋白打泡机怎么办?

手打是不行的，很累，买一个，10几刀
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中
Advertisement
Advertisement

举报

sky919

发表于 2012-11-6 22:52 |显示全部楼层
此文章由 sky919 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sky919 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
james的猫 发表于 2012-11-6 21:47
手打是不行的，很累，买一个，10几刀

打泡机长什么样啊？还有什么用吗？
微博：J君儿R

举报

james的猫

发表于 2012-11-6 22:55 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
sky919 发表于 2012-11-6 21:52
打泡机长什么样啊？还有什么用吗？

就是打蛋器，两个头的那个，还可以和面
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

举报

bumblebee

发表于 2012-11-6 23:44 |显示全部楼层
此文章由 bumblebee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bumblebee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
学学

举报

Beck

发表于 2012-11-7 19:55 |显示全部楼层
此文章由 Beck 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Beck 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错，周末试试

举报

xuemei

发表于 2013-4-5 23:44 |显示全部楼层
此文章由 xuemei 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xuemei 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 xuemei 于 2013-4-5 23:45 编辑

你太有材了！

请教这个酸奶蛋糕和你的那个酸奶戚风蛋糕关键不同在那儿？
Advertisement
Advertisement

举报

james的猫

发表于 2013-4-6 09:56 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
xuemei 发表于 2013-4-5 22:44
你太有材了！

请教这个酸奶蛋糕和你的那个酸奶戚风蛋糕关键不同在那儿？ ...

口感上这个更好一些
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

举报

xuemei

发表于 2013-4-6 18:56 |显示全部楼层
此文章由 xuemei 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xuemei 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 xuemei 于 2013-4-6 18:57 编辑
james的猫 发表于 2013-4-6 09:56
口感上这个更好一些


前俩天，我按那个酸奶戚风方子做了一个，做出来倒象这个酸奶蛋糕 ，不蓬松。我怎么觉着这两个蛋糕材料步骤相似，不懂为什么一个做出来会更蓬松呢？

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部