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[面食面点] 刚出炉的芝麻酱烧饼 [复制链接]

binfen99

发表于 2012-9-6 16:33 |显示全部楼层
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本帖最后由 binfen99 于 2012-9-6 17:41 编辑

       最近格外想念以前上学时那夹着片午餐肉或者是煎鸡蛋的麻酱烧饼，夹在里面的东西好解决，这麻酱烧饼只能自已做了。今天有空闲赶紧烤一炉，明天上班前就可以切片午餐肉或煎个鸡蛋放在里面啃啦！

要是喜欢甜的的同学,你就把原料里的盐和花椒粉换成红糖就成糖火烧啦

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闲人甲 + 3 你太有才了
odds + 3 感谢分享
卡落琳0000 + 3 请mm 帮帮我看看

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慢慢走,让灵魂跟上身体
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binfen99

发表于 2012-9-6 16:35 |显示全部楼层
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先上成品

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louis555koo + 1 好想吃哟
Gracefang + 8 你太有才了
冬至 + 3 感谢分享

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binfen99

发表于 2012-9-6 16:43 |显示全部楼层
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老规矩上做法，也是头一回做很成功，给没尝试又喜欢的同学做个参考。

原料：
面粉300g、小苏打2g、酵母2g、温水200ml、芝麻酱50g、花椒粉3g、香油10g、花生油10g、盐3g

一小碟清水、30g芝麻

慢慢走,让灵魂跟上身体

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binfen99

发表于 2012-9-6 16:44 |显示全部楼层
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做法：

1、面粉300g、小苏打2g、酵母2g、温水200ml--------和面，多揉揉，和好后用保鲜膜盖好放在一边松驰20分钟；

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binfen99

发表于 2012-9-6 16:45 |显示全部楼层
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2、把花椒粉加在芝麻酱里，加香油和花生油慢慢调好；

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binfen99

发表于 2012-9-6 16:49 |显示全部楼层
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本帖最后由 binfen99 于 2012-9-6 15:51 编辑

3、和好的面松驰15到20分钟就好了，不用等它发起来。把面擀成薄薄片，涂上调好的芝麻酱。

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binfen99

发表于 2012-9-6 16:53 |显示全部楼层
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4、卷起面，切成剂子，压成饼。楼主家的面板上，是分两次做的，一次做四个，两次共做了8个。

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binfen99

发表于 2012-9-6 16:55 |显示全部楼层
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5、粘芝麻喽，先把饼在清水里粘一下，然后再在芝麻碟里粘一下就好啦。

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binfen99

发表于 2012-9-6 16:58 |显示全部楼层
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6、把饼们放在烤盘里，入炉烤，180度烤了20多分钟。如果是220度，烤10分钟就可以啦。（用180度是因为同炉还烤了几个muffin.)

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binfen99

发表于 2012-9-6 16:59 |显示全部楼层
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最后香喷喷的烧饼出炉啦

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binfen99

发表于 2012-9-6 17:03 |显示全部楼层
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拿出一个拍个照。

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binfen99

发表于 2012-9-6 17:05 |显示全部楼层
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又挑了个小点的，想着掰开里面照一下，结果外皮太酥了，芝麻哗哗的掉下来。得，赶紧凑合一张之后，迫不及待的先把这个干掉了。

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WS---兔宝宝 + 3 好想吃呵呵
lanshan + 5 你太有才了
vichybaby + 3 好像不难，要尝试一下！

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binfen99

发表于 2012-9-6 17:07 |显示全部楼层
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这次一共做了8个，想着怎么也能对付3个早上吧，结果，一出锅我自己干掉一个，某人直接干掉两个大的。
看来只能凑合到周末，还得再烤一炉了。

喜欢的同学也自己动手吧！
慢慢走,让灵魂跟上身体

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jocegirl

发表于 2012-9-6 17:38 |显示全部楼层
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好香哇。方子收了，改天做给朋友吃。

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binfen99

发表于 2012-9-6 17:43 |显示全部楼层
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jocegirl 发表于 2012-9-6 16:38
好香哇。方子收了，改天做给朋友吃。

真的很香，外面酥脆，里面绵软！
慢慢走,让灵魂跟上身体

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binfen99

发表于 2012-9-6 18:09 |显示全部楼层
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同炉的烤的muffin:http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1
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迟到千年@

发表于 2012-9-6 18:16 |显示全部楼层
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哎呀呀
姑娘你真可以
跟我倆吧

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大胃

退役斑竹

发表于 2012-9-6 18:19 |显示全部楼层
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真不错

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linacheng

发表于 2012-9-6 18:20 |显示全部楼层
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太香了，能請我吃一個嗎？
謝謝了。(paopaobing(89))

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binfen99

发表于 2012-9-6 18:25 |显示全部楼层
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linacheng 发表于 2012-9-6 17:20
太香了，能請我吃一個嗎？
謝謝了。

可以哦,你在哪儿呀,要是近的话明天上班我带两个给你.过了明天估计就没啦
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zjrlisa

发表于 2012-9-6 18:25 |显示全部楼层
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为啥要加小苏打2g？
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linacheng

发表于 2012-9-6 18:26 |显示全部楼层
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太客氣了，
老媽說說笑而已，人領啊！

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linacheng

发表于 2012-9-6 18:27 |显示全部楼层
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心領了。謝謝！

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binfen99

发表于 2012-9-6 18:29 |显示全部楼层
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linacheng 发表于 2012-9-6 17:27
心領了。謝謝！

慢慢走,让灵魂跟上身体

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binfen99

发表于 2012-9-6 18:30 |显示全部楼层
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迟到千年@ 发表于 2012-9-6 17:16
哎呀呀
姑娘你真可以
跟我倆吧

MEL的话,明天上班我留两个带给你
慢慢走,让灵魂跟上身体

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binfen99

发表于 2012-9-6 18:32 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2012-9-6 17:19
真不错

谢谢大胃版主啦
慢慢走,让灵魂跟上身体
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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2012-9-6 18:35 |显示全部楼层
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如果没有花椒粉，可以用五香粉代替吗

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yuanguixi

发表于 2012-9-6 18:35 |显示全部楼层
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诱人。

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binfen99

发表于 2012-9-6 18:38 |显示全部楼层
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本帖最后由 binfen99 于 2012-9-6 17:45 编辑
花生 发表于 2012-9-6 17:35
如果没有花椒粉，可以用五香粉代替吗


谢谢花生版主加分!我觉得这边买的五香粉味道太冲了,还是花椒的好吃,没粉你把花椒炒了擀成粉加进去,吃起来会更香的.
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大胃

退役斑竹

发表于 2012-9-6 18:53 |显示全部楼层
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我也觉得花椒粉香，五香粉放烧饼里味道太怪了

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