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[面食面点] 请教面包机SD2501打面后到底是“团”还是“糊”？ [复制链接]

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发表于 2012-9-2 22:26 |显示全部楼层

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按照说明配的水与面粉，但是第一次做，最终结果是类似米糕的东西。没发起来。

第2次，开开盖看打面，发现打完的，跟糊糊一样，而不是一团。这样正常么？是不是放水放多了？

谢谢~~~~~~

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发表于 2012-9-2 22:43 |显示全部楼层

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是。水多了，各种配方里的比例要灵活运用，因为各种面粉的吸水性是不一样的。要看面团最后都团在一起了，用手轻碰下有弹性，感觉不干也不粘才行

卿若下厨，便是晴天
www.weibo.com/uucherrylove

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发表于 2012-9-2 22:46 |显示全部楼层

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感谢！！！！！感谢！！！！！现在开盖，边打。。。边放面粉中。。。

发表于 2012-9-2 23:08 |显示全部楼层

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LZ下次你可以尝试慢慢加水；不要一次都加完。

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发表于 2012-9-2 23:59 |显示全部楼层

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谢谢提醒。原来还以为是按照要求放进去就不用管了呢：）

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