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[其他] 买了个烟熏猪蹄，怎么做？ [复制链接]

astina

发表于 2012-9-2 00:36 |显示全部楼层
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在WWS买了一个smoked bacon hock, 这个该怎么做？煮汤？

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小果妈 + 5 预祝你早日成为美食家！

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newtoe

发表于 2012-9-2 00:40 |显示全部楼层
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1. 肉踢下来炒菜，骨头炖白萝卜
2. 直接整个炖汤， 然后取出肉切了吃

比较喜欢2， 汤浓郁，肉也不失味道。

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astina

发表于 2012-9-2 00:41 |显示全部楼层
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newtoe 发表于 2012-9-1 23:40
1. 肉踢下来炒菜，骨头炖白萝卜
2. 直接整个炖汤， 然后取出肉切了吃

直接炖汤，还加什么呢？
于无声处听惊雷

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newtoe

发表于 2012-9-2 00:44 |显示全部楼层
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1. 加薏米+ 红枣+淮山
2. 白萝卜 （我家的大爱， 呵呵）
3. 加黄豆+ 海带 （喜欢用韩国店的嫩海带， 下锅前15 分钟放， 小朋友很喜欢）

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live111

发表于 2012-9-2 12:35 |显示全部楼层
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昨天刚做了一个，儿子最爱。 加芹菜，胡萝卜，洋葱，青椒，炖2个小时，加盐胡椒调味。 丫米

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jxky0107

发表于 2012-9-2 12:41 |显示全部楼层
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肉剔下来像回锅肉那样炒着吃，骨头可以跟新鲜的汤骨放一起炖汤，也可以熬粥喝。
还有个方便的方法就是扔蒸锅里头蒸透了巴拉着吃。
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slicendice

退役斑竹

发表于 2012-9-2 16:28 |显示全部楼层
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这东西买来不就是熟的吗？？？
难道我一直是生吃？？？？

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Goofy

发表于 2012-9-2 16:38 |显示全部楼层
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我也是直接吃的。。。

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YugaYuga

发表于 2012-9-2 16:40 |显示全部楼层
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和腊肉的做法一样。爱吃辣的话，削片炒辣椒。

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香橙

发表于 2012-9-2 16:43 |显示全部楼层
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肉切下来就吃了。

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先锋

发表于 2012-9-2 16:51 |显示全部楼层
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做腌笃鲜吧.放一些笋放一些鲜肉.喜欢的再放一些百叶结.
一直这么做的.还是挺像的
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jingwen2082

发表于 2012-9-2 17:05 |显示全部楼层
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直接吃

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likespring

发表于 2012-9-2 19:41 |显示全部楼层
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这个东西直接吃和直接吃bacon是一样的。生的。:o

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cannysh

发表于 2012-9-2 19:45 |显示全部楼层
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鬼佬的做法是放芹菜，胡萝卜，洋葱，土豆，和一种干的peas,放点番茄酱，炖汤

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astina

发表于 2012-9-2 19:52 |显示全部楼层
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谢谢大家，放了胡萝卜白萝卜黑木耳还有一只蜜枣同煮，就要上桌了

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yymm2911

发表于 2012-9-2 23:15 |显示全部楼层
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南瓜啊！！！！！！超好吃的！！！！先炖猪蹄，肉软后放切块的南瓜，好吃啊，就是最近南瓜太贵了
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astina

发表于 2012-9-2 23:18 |显示全部楼层
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总之这东西不错。是不是冬天才有卖的？感觉比买新鲜的猪蹄好吃，不腥

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侃侃

发表于 2012-9-2 23:43 |显示全部楼层
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买过一次，直接用电炖锅煲汤了！

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dickson

退役斑竹 2008年度奖章获得者

发表于 2012-9-2 23:49 |显示全部楼层
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放一条金沙骨，3个瑶柱，一包春笋改刀块，扔砂锅煲上3小时，美味的腌笃鲜

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astina

发表于 2012-9-2 23:56 |显示全部楼层
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dickson 发表于 2012-9-2 22:49
放一条金沙骨，3个瑶柱，一包春笋改刀块，扔砂锅煲上3小时，美味的腌笃鲜 ...

好，下次
于无声处听惊雷

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shirleyamy

发表于 2012-9-3 00:02 |显示全部楼层
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我们家最常做的是肉剔下来去皮切丁，骨头加上鸡骨熬高汤然后煮粥，粥快好的时候调味放入肉丁，吃起来黏黏的很美味。
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michelleW

发表于 2012-9-3 04:04 |显示全部楼层
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切片炒辣椒或土豆丝，不要再加盐了，否则太咸。
偶尔吃还可以。

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xlin8703

发表于 2012-9-3 06:18 |显示全部楼层
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学习了

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happyapple76

发表于 2012-9-3 07:55 |显示全部楼层
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想着要去买了

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rongerchen

发表于 2012-9-4 00:47 |显示全部楼层
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高压锅上汽10分钟，我家常备，汤里啥菜都可以加，方便有好吃

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丹儿

参与宝库编辑功臣

发表于 2012-9-4 00:52 |显示全部楼层
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这东西一年四季都有，我们家的吃法是蒸米饭的时候顺便蒸上熏猪蹄，然后用海椒面花椒面一活，开吃。吃完骨头喂狗
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doubleseven

发表于 2012-9-4 00:52 |显示全部楼层
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我觉得可以做出腌笃鲜的调调来
反正我老拿那个煮汤

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jinluo

发表于 2012-9-4 01:02 |显示全部楼层
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咸不咸？

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cchee

发表于 2012-9-4 14:37 |显示全部楼层
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看来是个好东东，一定要试试。

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astina

发表于 2012-9-4 14:41 |显示全部楼层
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jinluo 发表于 2012-9-4 00:02
咸不咸？

有点咸，不太咸，煮汤还是要另加盐的

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jinluo + 2 谢谢

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