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[甜品烘焙] Lanshan: 我家的快手无敌菜Creamy Garlic Prawn 奶油明虾 （轻版，不油腻） [复制链接]

lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2012-8-28 17:59 |显示全部楼层
此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
春天到了，一直忙忙碌碌好久没发贴了，我常做的这个阑珊版Creamy Garlic Prawn 吃过的朋友没有不爱的，老公也爱，儿子也爱。
今天有尽头赶紧把以前的照的照片整理了一下，和大家分享。严重推荐。

说起这菜我是10多年前和老公刚认识的时候在St. Kilda 的一家餐厅每次去都要点的entry，后来在他们的菜单里删除这菜，我照样告诉人家单点，在后来这一两年owner 换了，彻底我也不怎么去那餐厅吃饭了。
于是自己在网上查了些配方，也试验过，实在是不能接受100克黄油，我干脆自己创新，完全不要黄油，就有了现在我家的无敌蒜香奶油大虾。



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草莓新地 + 3 非常喜欢
20101010 + 6 你太有才了
qinqinethan + 2 感谢分享

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feicunzic

发表于 2012-8-28 18:02 |显示全部楼层
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哦也坐沙发咯

看起来很creamy很好吃！

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2012-8-28 18:03 |显示全部楼层
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feicunzic 发表于 2012-8-28 17:02
哦也坐沙发咯

看起来很creamy很好吃！

谢谢。这个新版我还不熟，继续发是选回复吗

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feicunzic

发表于 2012-8-28 18:04 |显示全部楼层
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lanshan 发表于 2012-8-28 17:03
谢谢。这个新版我还不熟，继续发是选回复吗

是的是的
凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2012-8-28 18:07 |显示全部楼层
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本帖最后由 lanshan 于 2012-8-28 18:31 编辑

材料：

Prawn cutlets （peeled, deveined) 200克
1瓣 garlic
1 table spoon 面粉
50-100ml  light cooking cream （15% fat)
100ml milk  （量自己酌情）
100ml chicken soup （量自己酌情）


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cannysh

发表于 2012-8-28 18:17 |显示全部楼层
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这个一定要。。
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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2012-8-28 18:19 |显示全部楼层
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本帖最后由 lanshan 于 2012-8-28 18:30 编辑

做法：非常简单

1. 虾洗净，直到水里的泡泡都没有了；热锅放一点油，挤一瓣蒜爆香，同时放入一勺面粉，快速搅拌
2. 大火，倒入cooking cream, chicken soup， 还有牛奶，继续搅拌， 这奶油汤会逐渐变稠些
3. 放入大虾，开了后转小火焖2－3分钟，加入少许盐和白胡椒调味，出锅了

虾很嫩，不象炒得那么干，所以小孩子很爱吃，再加上奶油浓汤，配米饭吃很下饭。




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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2012-8-28 18:22 |显示全部楼层
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本帖最后由 lanshan 于 2012-8-28 17:27 编辑

出锅了，我非常喜欢这菜，因为它简单快，十分钟足够搞定了。大家都试试吧

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rongerchen + 5
salad + 2 感谢分享
秋雨 + 2

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feicunzic

发表于 2012-8-28 18:24 |显示全部楼层
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我喜欢么有黄油的white sauce^^

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lanshan + 2 同样，没有黄油也能做出creamy 的酱.

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2012-8-28 18:25 |显示全部楼层
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我选错回复的键了，帖子看着有点乱，下次注意

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茫然的茫然

发表于 2012-8-28 18:33 |显示全部楼层
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MM好棒啊！什麼都會做，應該開個餐館

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lanshan + 3 谢谢鼓励

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七朵花

发表于 2012-8-28 19:04 |显示全部楼层
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这个很好呀
简单方便又好吃

问下阑珊，一定要那么多汤吗？

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2012-8-28 19:27 |显示全部楼层
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本帖最后由 lanshan 于 2012-8-28 19:24 编辑
七朵花 发表于 2012-8-28 18:04
这个很好呀
简单方便又好吃


不一定要那么多汤，自己决定好了，而且cream如不愿意也可以少放，一切尽在你的掌握

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石墨朱

发表于 2012-8-28 21:30 |显示全部楼层
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要是再放点点绿色蔬菜就更完美了。

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jenny06 + 2 我很赞同

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云淡风轻

发表于 2012-8-28 21:41 |显示全部楼层
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这个要顶，看着就香。可惜俺家两个宝宝都海鲜过敏，要忍着了。

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lzy

发表于 2012-8-28 21:48 |显示全部楼层
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这虾仁我也买了
奶油家里没了
过天买了一定试一下
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maybao1231

发表于 2012-8-28 21:52 |显示全部楼层
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学习了

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BobbyMcGees

发表于 2012-8-28 21:52 |显示全部楼层
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(monkey22)

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河水洋洋

发表于 2012-8-28 21:53 |显示全部楼层
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这个“Just Caught”的虾味道真的不错，比Deli里面买的带壳虾还好吃一点。

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苗苗的家

发表于 2012-8-28 22:59 |显示全部楼层
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简单易学 好贴啊。。。新版的不会收藏

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-8-28 23:07 |显示全部楼层
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好大的虾！奶油配蒜肯定特香~
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cherrybrook

发表于 2012-8-28 23:08 |显示全部楼层
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谢谢LZ，正想着翻翻新花样，明天就去买虾试试。

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2012-8-28 23:14 |显示全部楼层
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juneluo

发表于 2012-8-28 23:16 |显示全部楼层
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谢谢LZ, 一定要试下

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juneluo

发表于 2012-8-28 23:17 |显示全部楼层
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苗苗的家 发表于 2012-8-28 21:59
简单易学 好贴啊。。。新版的不会收藏

第一楼下有收藏键, 我那天也是找了好久.

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xiaoyuanzi + 2 终于找到收藏了。这改的乱七个八糟。也不知.

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多喜

发表于 2012-8-28 23:18 |显示全部楼层
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学习了
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苗苗的家

发表于 2012-8-28 23:23 |显示全部楼层
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juneluo 发表于 2012-8-28 22:17
第一楼下有收藏键, 我那天也是找了好久.

终于看到了 才才～～

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xfxy007

发表于 2012-8-28 23:23 |显示全部楼层
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明天就做，我也在WWS买的这个虾，今天做pasta，奶油也现成的。

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WS---兔宝宝

发表于 2012-8-28 23:43 |显示全部楼层
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喜欢简单又美味的奶油蒜味大虾，收藏了

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rainny_009

发表于 2012-8-29 00:41 |显示全部楼层
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這是我的菜啊，家裡也有這個蝦，明天做！

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