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[餐馆食肆] 急问：hurstville 哪家有正宗的红烧牛肉面啊？ [复制链接]

Gelen

银靴族

发表于 2012-8-21 12:42 |显示全部楼层

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我好饥，想痛痛快快来一碗

speedwind

臭鞋族

发表于 2012-8-21 15:59 |显示全部楼层

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超市有

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Laura12345

银靴族

发表于 2012-8-21 16:08 |显示全部楼层

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买个满汉全席碗面吧。

winnie515

皮靴族

发表于 2012-8-21 16:16 |显示全部楼层

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怎么才算正宗呀？
我有时会在火车站那家禚家买红烧牛肉面。如果你要求不是很高的话，可以试试！

石墨朱

银靴族

发表于 2012-8-21 17:59 |显示全部楼层

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炖一锅牛肉往煮好的面条上一浇，再撒上一撮香菜末，正宗自产牛肉面。

Gelen

银靴族

发表于 2012-8-21 18:02 |显示全部楼层

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自己弄的总不香，技术不行

hiller

木屐族

发表于 2012-8-23 17:25 |显示全部楼层

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CBA旁边的那家台湾小食好像有。

Gelen

银靴族

发表于 2012-8-23 17:31 |显示全部楼层

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那个是酱油牛肉面

anvil

金靴族

发表于 2012-8-23 18:26 |显示全部楼层

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我是一直到上次回国才吃到地道的红烧牛肉面

ctlol

木屐族

发表于 2012-8-24 04:08 |显示全部楼层

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谁吃过常德津市牛肉粉？那个味道真是让人忘不了……

speedwind

臭鞋族

发表于 2012-8-24 15:28 |显示全部楼层

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红烧牛肉面的原料：牛腩；

　　红烧牛肉面的配料：豆瓣、泡姜、泡辣椒、干辣椒、葱头、八角山奈、桂皮、植物油、花椒、骨头汤；

　　红烧牛肉面的做法：

　　1、切牛肉，切好后加盐、姜片、花椒、酒、码味30分钟；

2、放油，爆牛肉，到水分干再捞出来；

3、捞出牛肉后单独爆炒作料：因为做汤料用的，所以作料量大，油也要多。豆瓣、泡辣椒、姜、葱头、花椒、八角山奈、点点糖、爆到很红亮
4、放入牛腩，再爆；
5、加汤烧开
6、转小锅，文火烧两小时；
7、一份汤料加两份水稀释，放入面条煮，即可。

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