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[煎炒炖煮] 来分享下人见人爱的【秘制糖醋排骨】的做法~>o<~ [复制链接]

夏桑桑miki

木屐族

发表于 2012-8-19 22:32 |显示全部楼层

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本帖最后由夏桑桑miki 于 2012-8-19 21:38 编辑

今天家里来客人所以烧了一桌子菜，最受欢迎的果然还是这个糖醋排骨哇哈哈

想这个糖醋排骨还是从那个阿姨伯伯那里学来的呀，再改良改良就很不错了(monkey23)

先上做法~~~

1. 不管咋样，先去肉店买块肋排回来，看看大小适中，一条一斤左右就可以烧一盘了~

2. 回来之后，把小排骨切成小块，洗洗干净，水沥沥干。

3. 然后放大碗，加生抽老抽适量（生抽调点味，老抽上点色，少量即可，其实也可以不加老抽，之后糖醋也能上色）；再加少许

盐，适量黄酒，葱，姜 ------一切都适量，具体按照小排的量来定~

4. 然后开腌！两小时左右，期间翻一翻，搅一搅呀，久一点无所谓，可以更入味哈哈、、

5. 在煎之前，要在腌好的肉里加个鸡蛋（这样肉会嫩一点），拌一拌，再加生粉，很多很多生粉！外面一包省生粉的话大约要加掉

四分之一。。。再搅一搅，每块小排都要沾上粉

6. 好了就放油锅里开煎啦，煎熟，至少要九成熟，然后，关火】锅还是热的哇】】】加糖和醋啊啊啊，重糖重醋哇！加到你满

意为止，然后翻啊抄啊，收汁即可~~~然后完工

秘制糖醋小排就完工啦啦啦，上盆撒点葱花或是白芝麻就美啦~~我们自己人吃，就随意了哈哈，黑漆漆的也看不出什么名堂，

可是味道绝对一绝的

想要颜色红红的，不这么黑黑的就不要加老抽，糖醋就可以~~

再晒晒咱们那一桌子菜哇！

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MonicaGao	+ 3	好吃
李哥哥	+ 2	你太有才了
jhsun3	+ 2	看得我肚子饿了

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OH MY

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linacheng

白金靴族

发表于 2012-8-19 22:36 |显示全部楼层

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還是可以的，鼓勵…鼓勵:si151

夏桑桑miki

木屐族

发表于 2012-8-19 22:40 |显示全部楼层

linacheng 发表于 2012-8-19 21:36
還是可以的，鼓勵…鼓勵

(monkey09) 感谢鼓励~~

OH MY

f-14

木屐族

发表于 2012-8-19 22:41 |显示全部楼层

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馋死我了。。。。。。

jxky0107

金靴族

发表于 2012-8-19 22:48 |显示全部楼层

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这个做糖醋排骨的方面还是第一次听说，看着很好吃啊，下次一定试试，我们家也都喜欢吃糖醋排骨来着。

HappyRain

皮靴族

发表于 2012-8-19 22:53 |显示全部楼层

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是我喜欢的菜

20101010

水晶靴族

发表于 2012-8-19 22:55 |显示全部楼层

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一大桌美味呢。

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-8-19 23:50 |显示全部楼层

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好诱人

whitecats

皮靴族

发表于 2012-8-19 23:56 |显示全部楼层

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第一次看到这么做的，比我做的方法省电，哈哈⋯⋯下次试试，我最爱的菜了。

szmmzs

皮靴族

发表于 2012-8-19 23:56 |显示全部楼层

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炸的这步很关键

洋紫荊

金靴族

发表于 2012-8-20 00:09 |显示全部楼层

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謝謝分享!

kitty2007

铜靴族

发表于 2012-8-20 00:13 |显示全部楼层

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谗排骨，蒜苗。

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-8-20 00:14 |显示全部楼层

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好丰盛，大丸子我也很中意

茫然的茫然

皮靴族

发表于 2012-8-20 03:58 |显示全部楼层

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其他菜看着也很赞哦

琳琳姐姐

木屐族

发表于 2012-8-20 07:04 |显示全部楼层

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好

feier97

臭鞋族

发表于 2012-8-20 07:06 |显示全部楼层

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这一桌采多少人吃啊

sydney2006

银靴族

发表于 2012-8-20 09:35 |显示全部楼层

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太给力了。

叶野真生

皮靴族

发表于 2012-8-20 11:24 |显示全部楼层

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真不错啊

猪小妹

金靴族

发表于 2012-8-20 11:41 |显示全部楼层

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排骨不用先过油，做起来挺方便的。

夏桑桑miki

木屐族

发表于 2012-8-20 11:43 |显示全部楼层

feier97 发表于 2012-8-20 06:06
这一桌采多少人吃啊

八个人。。我们家人多哈哈

OH MY

大胃

水晶靴族

发表于 2012-8-20 12:42 |显示全部楼层

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这排骨够味儿啊

多喜

银靴族

发表于 2012-8-20 21:07 |显示全部楼层

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-8-20 21:11 |显示全部楼层

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真不错太能干了

Sunflower03

草鞋族

发表于 2012-8-20 22:07 |显示全部楼层

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yummy，口水中。。。。。。

crystal0826

布鞋族

发表于 2012-8-20 23:07 |显示全部楼层

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谢谢分享

qmyao

木屐族

发表于 2012-8-20 23:11 |显示全部楼层

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喜欢

shunshun

银靴族

发表于 2012-8-20 23:12 |显示全部楼层

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12个菜不少, 丰盛

夏桑桑miki

木屐族

发表于 2012-8-20 23:15 |显示全部楼层

谢谢大家支持啦~~这是第一个美食帖，以后再接再厉啦啦啦~~

lavender_z

圣靴族

发表于 2012-8-21 11:13 |显示全部楼层

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好丰盛，

多啦王

铜靴族

发表于 2012-8-21 11:28 |显示全部楼层

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好象LZ没用油炸，只是煎，这个好

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