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[甜品烘焙] 今天一早起来又做了个“玩具停车场”的翻糖蛋糕 [复制链接]

似是故人来

铜靴族

发表于 2012-8-18 12:09 |显示全部楼层

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本帖最后由似是故人来于 2012-8-19 20:40 编辑

朋友的儿子RAY过2岁生日要我帮忙做个蛋糕，还指明要翻糖的（没见过这么喜欢吃甜食的

），
整天陪着儿子玩，终于决定做个“玩具停车场”蛋糕，儿子在边上很兴奋，不过我做的太慢，翻糖很容易干裂，有点粗糙，应该一次比一次会有经验哈

不过lg还是喜欢上次给儿子做的那个螃蟹
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=523589

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评分

参与人数 6	积分 +25	收起理由
lingg	+ 3	很有爱
猪小妹	+ 2	谢谢奉献
datou2z	+ 12	你太有才了

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s00043270

皮靴族

发表于 2012-8-18 12:12 |显示全部楼层

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沙发

似是故人来

铜靴族

发表于 2012-8-18 12:20 |显示全部楼层

s00043270 发表于 2012-8-18 11:12
沙发

不是第一次，上次给儿子做了一个了

s00043270

皮靴族

发表于 2012-8-18 12:23 |显示全部楼层

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哈哈，改版闹的，把一次比一次，当成第一次。
也很不错啦，很可爱，
不过第三张看着像午餐盒

3+3

布鞋族

发表于 2012-8-18 12:37 |显示全部楼层

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强大

maybao1231

木屐族

发表于 2012-8-18 12:39 |显示全部楼层

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能干的mm.:)

Kurtgui

皮靴族

发表于 2012-8-18 13:00 |显示全部楼层

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能干能干

:si98

我是一只羊

皮靴族

发表于 2012-8-18 14:45 |显示全部楼层

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LZ 能发下制作过程吗？宝宝也快过生日了，想给她做个特别的生日蛋糕

cannysh

皮靴族

发表于 2012-8-18 18:45 |显示全部楼层

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圆形的地板看着有点大啊

求人真难啊

皮靴族

发表于 2012-8-18 19:05 |显示全部楼层

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真是太有才了

sydney2006

银靴族

发表于 2012-8-18 20:27 |显示全部楼层

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太有才了

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-8-18 21:45 |显示全部楼层

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太有创意了

Happycc

皮靴族

发表于 2012-8-18 21:49 |显示全部楼层

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太厉害了，还舍得吃吗

梦想2010

木屐族

发表于 2012-8-18 21:50 |显示全部楼层

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太牛了

小蛇弯弯

皮靴族

发表于 2012-8-18 22:36 |显示全部楼层

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真漂亮

applee

木屐族

发表于 2012-8-18 23:39 |显示全部楼层

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真好

ziyu03

皮靴族

发表于 2012-8-19 01:19 |显示全部楼层

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翻糖加点水或者cophoa就不会太干了

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
似是故人来	+ 2	谢谢建议

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茫然的茫然

皮靴族

发表于 2012-8-19 01:22 |显示全部楼层

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有心的妈妈

似是故人来

铜靴族

发表于 2012-8-19 21:48 |显示全部楼层

我是一只羊发表于 2012-8-18 13:45
LZ 能发下制作过程吗？宝宝也快过生日了，想给她做个特别的生日蛋糕

说起来有点复杂简单点的归纳一下吧：
提前一天做好蛋糕，冷却后抹butter cream，第二天覆盖好翻糖后做造型，最好提前设计好，要写什么颜色和造型（这个也就跟捏橡皮泥差不多），我就很磨蹭，糖也干了。
但是这个制作过程要注意很多东西的，每个蛋糕要的cream，翻糖都不一样的，建议还是要仔细看完书的，不然中间会遇到挺多问题的。