我也做御好烧お好み焼き--感谢并学自【狸狸の私房菜】

michellegao

感谢狸狸的教学.后来我也回家学做了一下.虽然sauce买的不太全面也不够专业,但味道还是不错滴。我买sauce的时候只注意了前几个假名,没学过日语,所以买了寿喜烧酱回来.不过貌似味道差不多.呵呵.同样也买了柴鱼片/木鱼花.海苔没有买到绿海苔.用的这种带芝麻的海苔,也不错的。



这个sauce后面果然也有做法.做大阪烧/广岛烧应该都可以


同样买了红姜


卷心菜切了1/5的样子,实在不用太多,而且卷心菜起初会在锅里乱跑。


同样放了蛋两枚,然后将昨夜吃剩的牛肉肠切切放进去,旧物利用了.事实证明放什么都好吃啊


然后去HOUSE买了个cheese铲,不是大阪烧铲,不够专业,但还是可以切得开的。将材料拌匀



之后加入红姜



锅里刷一层油,加热后,我为了方便定型,铺了一层蛋饼,其实最后发现蛋饼还是蛮有亮点的.而且不会容易让卷心菜散架.






然后卷心菜等一碗东东扣在蛋饼上.看起来有点乱，呵呵



翻个面，就好看多了



再撒上木鱼花,我也见识到了木鱼花欢快跳舞的景象






装出盘，然后撒寿喜烧酱





最后加的egg mayo.没有伊豆那种蛋黄酱,卡芙的其实也不错.



另外如果有这方面的expert见到,能不能解答下我的一个疑惑: 每次看御好烧里切开都会有酥脆的感觉,这是因为有乌冬或者荞麦面的缘故吗?我没有放乌冬,所以不晓得是不是因为面.

youngf

8错.

hyl427

那玩意儿原来是cheese铲啊！！！我用它来削土豆皮，狠好用。。。

michellegao

买来的时候上面写的用来切cheese的,竟然还能削土豆皮?是不是用后面那个锋利的刃？

sydney2006

不错。

WS---兔宝宝

简单美味

甜豆浆

厉害！mark！！

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强

michellegao

  多谢给分

zhuyouza

我也要学着做个。。