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[其他] 大多数肉食客的最爱：糖醋肋排 [复制链接]

wwwjs

金靴族

发表于 2012-6-29 19:22 |显示全部楼层

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今天晚餐的其中一个，我想也是很多tx的大爱吧(monkey16) (monkey16)

[ 本帖最后由 wwwjs 于 2012-6-29 18:26 编辑 ]

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xyz58	+ 4	感谢分享
dabu730	+ 3	太给力了，好喜欢的啊！色泽亮丽，看上起就.
UNION369	+ 6	感谢分享

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binfen99

银靴族

发表于 2012-6-29 19:27 |显示全部楼层

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好漂亮！这绝对是我家的大爱！

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-6-29 20:23 |显示全部楼层

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技术不错啊

sexmonk

铜靴族

发表于 2012-6-29 20:24 |显示全部楼层

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好似在猫本没买到过这么标致的排骨~~~楼主哪里买的？

wwwjs

金靴族

发表于 2012-6-29 20:28 |显示全部楼层

回复 sexmonk 4# 帖子

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在wws买的

bananainpajamas

皮靴族

发表于 2012-6-29 20:29 |显示全部楼层

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悉尼wws从来没有见过牛肋排哦~

bananainpajamas

皮靴族

发表于 2012-6-29 20:29 |显示全部楼层

lz悉尼的马哪个wws阿

20101010

水晶靴族

发表于 2012-6-29 20:35 |显示全部楼层

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好正！

wwwjs

金靴族

发表于 2012-6-29 20:36 |显示全部楼层

回复 bananainpajamas 6# 帖子

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不好意思烧的是猪肋排，不是牛肋排，悉尼每个wws都有啊

vivian_lee

皮靴族

发表于 2012-6-29 21:00 |显示全部楼层

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绝对符合上海人的口味！浓油赤酱的。。。

wwwjs

金靴族

发表于 2012-6-29 21:07 |显示全部楼层

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本帖最后由 wwwjs 于 2012-11-13 16:41 编辑

tempert太客气了，谢谢你的分分，其实糖醋小排还是比较简单的，
原料：肋排800g
操作：先把排骨切块放少许盐，酒腌一下，锅烧热下底油至热，放入排骨炒至出油（也可事先把排骨焯水后再炒），喷入料酒多点（当水来用），放一点点胡椒粉，一片姜，一个八角，再放一汤匙老抽上色，放入一汤匙生抽，放入一汤匙糖色，50g冰糖，50g香醋，煮开改小火煮至汁水粘稠（大概30分钟），此时你可以再试味，因为醋会在烧的时候有所挥发，你可以适当的再加点。调到自己喜欢的口味，再加点鸡精就可以出锅了。

[ 本帖最后由 wwwjs 于 2012-6-29 22:17 编辑 ]