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[其他] 【端午节】应景,上个今天包的粽子,献丑了。另有一个问题请教 [复制链接]

发表于 2012-6-23 19:36 |显示全部楼层
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刚开始偷懒了,叶子没处理好。包的时候一直裂开。多谢Y叔,apple00,航迹云和无翼而飞版主的指导。终于吃上粽子了~~~~~

另外有一个问题~~~~我的粽子为什么口感偏硬??就是口感没有外面买的糯。糯米也是提前泡了一个晚上的,包好后煮了也2个小时。这是怎么回事??











[ 本帖最后由 天字第一号 于 2012-6-23 22:05 编辑 ]

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发表于 2012-6-23 21:04 |显示全部楼层
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很好很饱满。如果想糯,多煮会儿,个头大的得煮4小时左右。

硬的才好吃,有嚼劲,卖的都太松太烂。

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发表于 2012-6-23 21:09 |显示全部楼层
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口感硬,一可能是米没怎么泡够久
二是你扎得太紧了,没有发大的空间

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发表于 2012-6-23 21:20 |显示全部楼层
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谢谢楼上两位~~~~先白条了今天。

发表于 2012-6-23 21:24 |显示全部楼层
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原帖由 20101010 于 2012-6-23 21:04 发表
很好很饱满。如果想糯,多煮会儿,个头大的得煮4小时左右。

硬的才好吃,有嚼劲,卖的都太松太烂。

这还看个人口味
我父母喜欢有嚼头的,我和老公喜欢入口即化,软绵绵的感觉。绿豆和肥肉合二为一,加上泡软的糯米!哇噻!
Be well, be positive!!

发表于 2012-6-23 21:39 |显示全部楼层
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原帖由 熙雯妈 于 2012-6-23 21:24 发表

这还看个人口味
我父母喜欢有嚼头的,我和老公喜欢入口即化,软绵绵的感觉。绿豆和肥肉合二为一,加上泡软的糯米!哇噻!

还真是,我们家也是有喜硬口的,有爱软糯的,所以每次都是包些塞得紧紧的煮短时间,还有些就是包得松的煮的时间多的。
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发表于 2012-6-23 21:42 |显示全部楼层
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发现今年粽子节,好热闹啊~

2010年度奖章获得者

发表于 2012-6-23 21:47 |显示全部楼层
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我用电高压锅压得,,没想到那么快就搞定,,效果超乎我的想想,,开心死

发表于 2012-6-23 21:53 |显示全部楼层
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原帖由 魔头 于 2012-6-23 21:47 发表
我用电高压锅压得,,没想到那么快就搞定,,效果超乎我的想想,,开心死

(paopaobing(32))
正打算一会儿拿一点放到高压锅里再压一会儿~~~~

发表于 2012-6-23 21:55 |显示全部楼层
此文章由 hmjsmile 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hmjsmile 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
啊呀,手艺超级好

发表于 2012-6-24 00:04 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
粽子看着就好吃
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