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[美食活动] 素食尚-------牛家地三鲜 [复制链接]

niuwa

银靴族

发表于 2012-6-14 17:15 |显示全部楼层

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地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行调整

其实呢，三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。

三鲜中以地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。

俺家的地三鲜时常变换，比如今天做的没有用土豆而是用了西红柿，这样有点酸味更加的好吃开胃。
主料：茄子，西红柿，柿子椒。
配料吗就是家常的那些油盐酱醋的，根据自己的口味调整。
做法要先把茄子炸透，然后炒到一起，其他还真没啥了。很好吃和简单的一道菜。

[ 本帖最后由 niuwa 于 2012-6-14 17:55 编辑 ]

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参与人数 5	积分 +72	收起理由
amon54	+ 5	狠有共鸣
lanshan	+ 3	你太有才了
闲夏采薇	+ 8	感谢分享

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Live everyday as if it were your last, because one day it will be.

lindatyp

布鞋族

发表于 2012-6-14 18:05 |显示全部楼层

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健康美味。喜欢。

ahwen

银靴族

发表于 2012-6-14 18:06 |显示全部楼层

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大爱地三鲜，就是炒茄子油太多了，不敢多吃。

crystalzhang

皮靴族

发表于 2012-6-14 18:08 |显示全部楼层

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地三鲜木有土豆么？

Asparagus

木屐族

发表于 2012-6-14 18:16 |显示全部楼层

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我喜欢, 我喜欢, 就是觉得这个菜个头都太大了.

20101010

水晶靴族

发表于 2012-6-14 18:22 |显示全部楼层

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糯、脆、酸、甜，颜色口味搭配真好。

vickygao

皮靴族

发表于 2012-6-14 18:33 |显示全部楼层

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应该是土豆、青椒和茄子

nmm

金靴族

发表于 2012-6-14 19:41 |显示全部楼层

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爱吃就是嫌炸茄子油大，要是用蒸茄子行吗？

大胃

水晶靴族

发表于 2012-6-14 19:46 |显示全部楼层

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有茄子就行，爱吃这口

wendy

皮靴族

发表于 2012-6-14 20:03 |显示全部楼层

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喜欢就是总做不好回头试试

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-6-14 21:56 |显示全部楼层

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挺地道的

salad

木屐族

发表于 2012-6-14 23:46 |显示全部楼层

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好巧，今天俺家也做了地三鲜，不过用的是那种胖胖的大茄子，大概没这种细长的嫩。

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-6-15 01:48 |显示全部楼层

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颜色搭配好漂亮，简单美味

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-6-15 09:01 |显示全部楼层

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茄子和西红杮搭很美味呢

lovefenger

铜靴族

发表于 2012-6-15 09:04 |显示全部楼层

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这边茄子不好吃

闲夏采薇

银靴族

发表于 2012-6-15 10:30 |显示全部楼层

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颜色很好！

romanticlady

金靴族

发表于 2012-6-15 12:07 |显示全部楼层

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色彩搭配的真好，不过我们家的素地三鲜都是放土豆的，下次也尝试一下楼主的地三鲜。

hmjsmile

铜靴族

发表于 2012-6-15 12:19 |显示全部楼层

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好看

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-6-15 12:47 |显示全部楼层

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美味

贝贝小爱

皮靴族

发表于 2012-6-15 13:26 |显示全部楼层

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记得以前吃东北菜必点的一道菜，土豆，茄子，辣椒，赶明个就试下

niuwa

银靴族

发表于 2012-6-15 13:49 |显示全部楼层

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其实那天也炸了土豆，也可以炒进去，那就成了地四鲜了。我们把土豆用到别的菜里了，是荤的。

axiangpo

草鞋族

发表于 2012-6-15 15:26 |显示全部楼层

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想吃啊----------------------------

锦绣花店

布鞋族

发表于 2012-6-15 21:36 |显示全部楼层

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赞一个！！
一直很爱土豆，茄子，青椒的方子，，下次换番茄试试。

momomiko

草鞋族

发表于 2012-8-6 19:44 |显示全部楼层

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颜色搭配好

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